Квасоля. Ви вже знаєте, що я люблю мексиканську їжу, і ця квасоля є однією з моїх слабких сторін. Мені вони найбільше подобаються, супроводжуючи білий рис як гарнір для деяких фахітасів або буррито, але ви також можете використовувати їх для приготування смажена квасоля або багато інших рецептів на основі цього рагу з квасолі.

хаві

Існує багато способів називати квасоля залежно від того, де ми знаходимося, наприклад, у Кадісі та Андалусії квасоля називається квасоля, тоді як в решті Іспанії їх зазвичай називають квасоля або Єврейська. В інших місцях, таких як Аргентина або Болівія, їх називають квасоля а в Перу квасоля стає квасоля (див. більше у Вікіпедії).

Незалежно від того, як ми їх називаємо, ми повинні пам’ятати про це існує багато різновидів квасолі (квасоля) такі як червоний, чорний, маска, розпис тощо. але для приготування бобів у мексиканському стилі зручно використовувати деякі червона або чорна квасоля для отримання більш справжнього смаку. На кухню!

Інгредієнти для виготовлення квасолі (для 4-8 осіб):

  • 500 грам червоної квасолі (або чорної)
  • 1 велика цибулина (250 грам)
  • 2 перці серрано або 1 зелений італійський перець (довгий) і сушений перець чилі
  • 6 зубчиків часнику
  • 1 великий помідор
  • 2 столові ложки сала (загалом 80 грам)
  • 1 сушений лавровий лист
  • Вода
  • Сіль

Рецепт приготування квасолі (для чотирьох-восьми осіб):

Їсти:

Як бачите, рецепт передбачає від 4 до 8 людей залежно від того, як ми будемо використовувати боби, як гарнір або як основне блюдо. Можливо, якщо ви використовуєте їх як основну страву, рецепт видається дещо сумним (як з’їдання цілої тарілки), оскільки в ньому немає типових інгредієнтів, які супроводжують квасолю в Іспанії (наприклад, чорізо або кров’яна ковбаса, наприклад). Якщо ви вирішите взяти це так, додайте все, що вам подобається, щоб збагатити його.!

автентичний мексиканський рецепт готується з використанням перець серрано (які спалюють безпосередньо на полум’ї, очищають від шкірки і додають у воду без насіння), але оскільки знайти їх непросто, я використав зелений перець і сушений перець (не кайенський перець). Результат не той, але запевняю вас, що він смачний.

Якщо в пункті 3 при додаванні води для покриття овочів ви не хочете перець і перець чилі поплавок зробіть зріз на кінчиках, щоб вода потрапляла, і вони залишалися всередині бульйону.

Якщо це вас влаштовує дуже густий соус з квасолі (Вони мені так подобаються), потрібно просто додати трохи води або бульйону. Якщо це вас влаштовує дуже легкий розімніть ще трохи квасолі і додайте їх у рагу.

сподіваюся, що як рецепт і це насолоджуйтесь за столом з цією тарілкою. Незабаром у нас буде більше рецептів приготування. Привіт кухарі.

P.S: Оригінальна фотографія Хаві прямокутники, якщо ви хочете використовувати це зображення, прочитайте умови ліцензії