гаспачо

Літо і спека - ідеальний привід змінити свої звички і вибрати швидкі, прості та свіжі приготування. Без сумніву, головними героями є салати, а також холодні супи, трясе, морозиво і майже все, що може вийти прямо з холодильника.

Буряковий гаспачо це рецепт, дуже схожий на класичний Андалузький гаспачо, але з тим маленьким буряковим смаком, який так добре виглядає на ньому, з легким солодким дотиком. Можна використовувати варений або сирий буряк, У цьому випадку вам доведеться готувати його вдома, і він матиме ще більше смаку, але зрозуміло, що використання вже звареного буряка - це велика зручність.

Рецепт настільки ж простий, як і корисний для здоров'я та освіжаючий, і дуже універсальний, оскільки його можна адаптувати до нашого смаку, змінюючи кількість кожного з інгредієнтів. Ось наш основний рецепт, хоча правда полягає в тому, що ми зазвичай даємо його кожен раз інший дотик завдяки спеціям: ми додаємо кмин, каррі, паприку ... Давай, нам ніколи не набридає цей препарат 🙂

Якщо вам сподобався цей рецепт, вам обов'язково сподобається наш розділ про літні рецепти, в якому ви знайдете рецепти, подібні до цієї літньої класики, традиційний кордованський сальморехо, або його вишуканий варіант гаспачо у вигляді динний суп, вершки або гаспачо з шинкою. І не міг пропустити Малага аджобланко, дивовижний холодний суп, який готується з мигдалем.

Інгредієнти для приготування бурякового гаспачо (1,5 літра):

  • 1 кг стиглих помідорів.
  • 100 гр буряка. Він може бути сирим або вже приготованим.
  • 1/2 цибулини.
  • 1 зубчик часнику.
  • 1/2 огірка.
  • 2 столові ложки білого винного оцту.
  • Холодна вода.
  • Оливкова олія за смаком (я зазвичай додаю 2-3 ложки).
  • Сіль.

Приготування, як зробити буряковий гаспачо, легким і свіжим:

  1. Можна використовувати сирий або варений буряк:
    1. Сирий буряк: слід кип’ятити воду в горщику, додати буряк з обрізаними листям (але залишаючи кілька сантиметрів стебел) і дати їм варитися близько 40 хвилин. Цей час залежатиме від того, наскільки вони великі, тож ви будете знати, що вони будуть готові, коли ви зможете їх тицьнути ножем, і немає опору. Злийте їх, дайте їм охолонути і очистіть від шкірки.

    Приготування буряка

    У нас уже є буряк, який нам потрібен, зварений і очищений

    У нас у блендері вже є всі інгредієнти для бурякового гаспачо

    У нас вже готовий буряковий гаспачо

    Час: 15 хвилин і час охолодження (+50 хвилин, якщо ви використовуєте сирий буряк і готуєте його вдома)

    Складність: легко

    Подавати та смакувати:

    Ви повинні подати його так чи так дуже холодно, ідеально підходить для найгарячіших місяців. Крім того, ви можете зберігайте в холодильнику ідеально 3-4 дні і сприймати це як аперитив, він чудовий!

    Якщо ви хочете подати його на тарілках, можете посипати Перець свіжомелений чорний верх, або з типовими гарнірами традиційного гаспачо, такими як нарізані овочі (червоний перець, зелений перець та огірок), нарізані кубиками хрусткий хліб, taquitos з Хамон... Що вам найбільше подобається 😉

    Буряковий гаспачо, дуже легкий і свіжий

    Домашній буряковий гаспачо

    Варіанти рецепту бурякового гаспачо, дуже легкі та свіжі:

    Ви можете включити за бажанням один-два морква, або середній Яблуко Золотий тип зелений. Ви також можете змінювати кількість інгредієнтів, наприклад, додаючи більше буряків.

    І оскільки Вишня Гаспачо Це також смачно і має таку легку солодку точку, як буряк, ви можете приготувати цей буряковий гаспачо з 50 грамами вишні без кісточок, ви побачите, як смачно 😛

    Поради:

    Ключ цього рецепта є в використовувати хороші інгредієнти. Важливо, що овочі бути якість, а особливо помідори досить червоні та стиглі, і якщо ви вирішили приготувати буряк вдома, тим краще. Нарешті, оливкова олія що ви використовуєте, також позначить кінцевий смак гаспачо, тому використовуйте м’який або інтенсивний смак залежно від вашого смаку.

    Ви можете використовувати вже зварений буряк або сирий і приготувати його вдома. Останні смачніші, але зручність вже звареного та очищеного буряка незаперечна, тому використовуйте той, який вам більше подобається, залежно від часу, який у вас є.