♪ Сочевиця, горох, квасоля, де ти була тітонька Зузула? Я переслідував нут, сою, готую їх для доньки. ♫ Отже, сподіваюся, вам сподобалась моя версія цієї успішної дитячої народної пісні. це вступ до сьогоднішньої теми. Але як ця стара, але перетворена народна пісня може бути тим, що ви повинні знати про здорове харчування? Основні тексти пісні перелічують кілька культур, які слід включати в наше меню щотижня. Вони бобові.

культури

Цицерон серед бобових культур

Так, ви правильно вгадали, це гра слів, я кажу про нут. Ви, напевно, чули про це диво, родом із Близького Сходу ... ... В Європу воно потрапило переважно завдяки турецькій експансії, яка дала їй багато назв, таких як римський горох чи іспанська квасоля. Нут є джерелом величезної кількості білка, заліза та клітковини. Ці кількості настільки високі, що одна страва, приготована з цієї бобової культури, може покривати рекомендовану добову дозу цих речовин. Нут є дуже гнучким супутником на кухні, оскільки його можна приготувати незліченною кількістю способів, і якщо у вас є надлишок його або ви хочете дотягнутися до консервованого варіанту цього делікатесу, вам не доведеться турбуватися про втрату його сприятливий вплив, оскільки речовини в ньому залишаються неушкодженими! Крім того, він не містить глютену, тому підходить для целіакії. Я згадав про його широкий спектр використання на кухні?

Хтось використовує нут просто як гарнір, інші надихаються індійською кухнею і готують безліч популярних фалафелів, головним інгредієнтом яких є нут. Громадськість знає це маленьке диво лише як основну сировину гумусу, але ви самі в цьому переконаєтесь, зовсім не потрібно його дотримуватися. Сприятливий вплив нуту включає підвищення ефективності травлення, що пов’язано з очищенням організму та поліпшенням обміну речовин, що робить його ідеальною їжею для вас, активних спортсменів. Інші чудеса іспанської квасолі включають профілактику різних захворювань. Остеопороз, серцево-судинні захворювання або навіть рак, ви можете запобігти всьому цьому, споживаючи його. Що ще гірше, він ідеально підходить для стабілізації рівня холестерину та цукру в крові, тому більш ніж підходить діабетикам, вагітним матерям та близьким матерям;). Він також допомагає при шкірних захворюваннях і частково покращує зір. Але що ще ми можемо хотіти від такого маленького дива? Спробуйте, ви не пошкодуєте!

Полуниця серед квасолі

Ні, ваші очі вас насправді не обманюють, справді, цей вид квасолі в країнах Центральної Америки називають полуничною квасолею, але ми знаємо це як квасоля пінто. Це одна з найпопулярніших квасолі в США (особливо на південному заході) та північно-заході Мексики. Це одна з різновидів, яка використовується у популярному Chilliconcarne (або по-словацьки, або з м’ясом), тому ви можете легко експериментувати з ним на кухні;). Він забезпечує надходження важливих речовин, таких як вітаміни A, B, C і K, а також мінерали, залізо, магній, фосфор, цинк, натрій і калій. Фосфор бере участь у «підтримці» та формуванні кісткової тканини та зубів, сприяє виведенню важливих гормонів з організму, а також підвищує апетит! Квасоля пінто допомагає при судинних та серцевих захворюваннях, діє як профілактика проти раку товстої кишки, речовина глікокінін, що міститься в кольорових бобах, сприяє зменшенню вмісту цукру в крові, тому вона підходить для нормального споживання діабетиками. Це також знижує рівень шкідливого холестерину в крові, тому, якщо ваш лікар наказав вам щось зробити з холестерином, ви знаєте, до чого потрібно дотягнутися.

Манго? Мунгус? Мунго?

Ці три імена можуть здатися підозріло схожими, але за ними немає алегорії, не хвилюйтеся, між ними навіть майже немає зв’язку! Ми всі знаємо манго, mungus - це латинська назва гриба, а mungo - саме те, до чого ми звернемося в наступних рядках. Багато у вас є маш вони вже зустрічались, але ви не знаєте про це, зокрема з її ключами. Ці паростки є одними з найпопулярніших гарнірів на Далекому Сході в Японії та Китаї, вони мають типовий смак і використовуються навіть азіатськими ресторанами в нашій країні (тому я потрапив до них вперше). Я б охарактеризував їхній смак трохи гірким, але водночас солодким, а ефекти - неймовірними! Переконайтесь самі!


Мунг містить білки, клітковину, вуглеводи, магній, кальцій, залізо, фосфор, калій, натрій, цинк, мідь, марганець, селен, омега 3, омега-6 жирні кислоти, вітаміни А, В, С, Е, К, бета- каротин, пантотенова кислота та фолієва кислота. Хоча неймовірно? Ці мінерали та вітаміни забезпечують лікування багатьох захворювань, а також профілактику проти них, стимулюючи захисні сили організму та обмін речовин. Вони допомагають запобігти різним типам раку, а також хвалиться діабетиками! Тому вони є панацеєю, про яку ми рідко чуємо в цих широтах ...

Ваша бобова
Адріана Кристофова Надьова
Науреус