Причини включення бобових у свій раціон
Бобові рослини ідеально вживати протягом усього року, нам просто потрібно взяти до відома нові рецепти та додати трохи страви до любові та креативу. І найголовніше, СПРОБУЙТЕ ІХ ДЛЯ СЕБЕ @!
Бобові культури, хоча про них улітку дуже забули, зробили потужний доступ до найсучасніших кухонь і в наші дні є тенденцією, коли м’ясо не є основним джерелом рослинного білка і прекрасною їжею для контролю надлишків влітку, і саме в цю пору року ви також можете харчуватися здорово і насолоджуватися цим.
Дотепер у ваших свіжих і легких салатах влітку не вистачало основи, тому почати готувати їх з бобовими може бути чудовою ідеєю для збагачення ваших літніх страв. Бобові культури зроблять ваші страви більш повноцінними, а в поєднанні з сирими та свіжими овочами вони легші та легше засвоюються. Також рекомендується їсти бобові 1 або 2 рази на тиждень в салатах та знежирених рагу. Ви хочете дізнатися більше про те, як ви можете включити їх у свій літній раціон? Поговоримо про них.
Чи знаєте ви все різноманіття бобових культур на вибір?
Існує багато видів, і їх основний склад практично однаковий: хороше джерело білка, вуглеводів, клітковини, вітамінів та мінералів. Складіть список і спробуйте: люцерна, люпин, азукі (японська червона квасоля), горох, нут, квасоля Ліма, квасоля (квасоля, квасоля або квасоля), сочевиця та соя, остання дуже важлива, оскільки вона сприяє зниженню рівня холестерину та цукру в крові. крові завдяки високому вмісту незамінних амінокислот. Арахіс, хоча його вважають сухофруктом за вміст здорового жиру, насправді є бобовим.
Кошик для покупок.
Беручи до уваги обмежений час, який ми сьогодні зазвичай готуємо, ринок пропонує безліч форм презентації, щоб заощадити час на одну з продуктів, на приготування яких потрібно більше годин. Ми можемо знайти природні сушені бобові, консервовані, замочені, попередньо зварені, борошно та паростки. У нас також є заздалегідь приготовлений варіант, але це не дуже здоровий варіант. Звичайно, ми повинні взяти до уваги, що харчова цінність по-різному змінюється, тож мова піде про збалансування економії часу та харчової цінності.
Щоб швидко і легко приготувати салати з бобових, ми матимемо можливість придбати консервовані бобові культури. Зазвичай ми знаходимо їх у скляних банках, вони готуються природним шляхом і лише додають сіль для консервації. SAAAAL. Так, спокій, від поганого найкраще! Не додаючи більше солі при його приготуванні, ми можемо спати спокійно. Просто злийте бобові, промийте їх водою і змішайте зі свіжими інгредієнтами. За короткий час ми забезпечуємо дуже поживну їжу. Якщо вони ЕКО-БІО набагато краще!
Ще один надзвичайно оригінальний спосіб приймати бобові як холодну страву - у формі ПАСТИ. Зараз у супермаркетах ми можемо знайти макарони, виготовлені на 100% із сочевичним або нутовим борошном. Дуже цікаві для ваших літніх салатів.
І як аперитив? Є сушені бобові, які їдять як аперитив, такі як нут, горох та люпин. У випадку з сушеним горошком він дуже багатий білком, поживною речовиною, якої майже повністю не вистачає в замороженому або свіжому зеленому горошку.
Пророщений? Його пророслі форми концентрують більшу кількість поживних речовин і роблять їх більш травними. Це дуже здоровий спосіб їсти сушені бобові культури. Найпоширеніша на ринку зелена соя, хоча ми також можемо зробити паростки вдома дуже легко. Ви пам’ятаєте в школі, коли ми мокрим ватним диском клали насіння сочевиці в йогуртову чашку. Про це ми поговоримо іншим разом.
Скільки б порція?
60-80 грам сирої сировини, яку б приготували, становив би приблизно 160-180 грамів на порцію.
У випадку з арахісом, жменька із закритою рукою буде збалансованою порцією, а арахіс без соління або смаження.
Травлення? Гази?
Бобові культури, як правило, мають мінус: вони виробляють газ. Це пов’язано з тим, що шкіра, яка їх захищає, містить целюлозу (клітковину), яка погано засвоюється. Знявши шкіру, ми покладемо засіб, і ви приймете їх із повним спокоєм. Ще одна хитрість полягає в тому, щоб прокип’ятити їх з деякими ароматичними травами, такими як кмин, кріп або аніс, щоб полегшити їх перетравлення.
Навіщо вибирати бобові культури?
+ Вони забезпечують велику кількість поживних речовин. Вони багаті вітамінами, мають низький вміст натрію та насичених жирів. Вони є чудовим джерелом рослинного білка і мають високий вміст ВОЛОКНИ, тому вони дуже корисні для зменшення запорів та холестерину в крові.
+ Надає багато енергії і мало жиру. Ідеально підходити до ритму літа, без порожніх калорій, зі справжньою їжею та харчовими продуктами ТОП.
+ Ситний, завдяки високому вмісту клітковини. Ми не можемо забути влітку про ситість, основний ключ до того, щоб уникнути надмірностей і, зрештою, їсти більше їжі на день. Ваші салати будуть більш ситними, включаючи порцію бобових, більш повноцінними, і у вас буде менше почуття голоду.
+ Високий вміст клітковини збереже нормальна робота кишечника, зменшення випадкових запорів, які можуть виникнути в цей час, не забуваючи завжди супроводжувати їх адекватною гідратацією.
+ Залізний фонтан ідеально підходить для спортсменів, особливо сочевиці та нуту.
+ Високий рівень фолієвої кислоти. Якщо ви вагітні або плануєте завагітніти, це настійно рекомендована їжа.
+ Багатий на вітаміни групи В.
+ Вони забезпечують кальцій, фосфор, магній, йод і калій, необхідні мінерали для нормального функціонування нервово-м’язової системи.
+ Низький глікемічний індекс, вони не різко підвищують рівень цукру в крові, тому, хоча вони багаті вуглеводами, вони також є підходящим варіантом для діабетиків.
+ Джерело білка, навіть якщо він має меншу біологічну цінність, ніж білки, що містяться в м'ясі, рибі та яйцях, добре поєднавшись, ми можемо отримати повноцінний білок.
+ Економічний та має високу харчову цінність. Здорова дієта, придатна для вашої кишені.
Все це ви вже чули не раз, так? Ми більш-менш знаємо теорію; тепер настав час застосувати це на практиці, і найкраще, що ви можете зробити, це почати перевіряти це на власні очі.
Спробуйте його у своєму здоровому офісному таппері або насолоджуйтесь смачною тарілкою холодної, швидкої та повноцінної їжі протягом дня на пляжі.
Ви можете прочитати більше статей, подібних до Бобові також на літо, у категорії Дієтичне харчування в Diario Femenino.