Безумовно, для вас, незважаючи на руки, що штовхаються до землі і Землі, запах кухні вашої матері назавжди залишився у вашій душі. "Суп бурчить, а м'ясо - пунт", або інші прислів'я застосовуються і сьогодні. Нехай час і люди змінюються, домашня їжа завжди і всюди буде перевершувати страви в ресторанах за «дивовижними» цінами. Я хочу квасолі, і я можу всіма способами, але я завжди люблю повертатися до простих, наших, дому, батьків та бабусь і дідусів. Я хотів би побачити, як смакує словацька їжа тут і за кордоном.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
ввечері перед тим, як квасолю взяти і замочити; в день "D" налийте воду, квасолю висипте у вищий горщик і залийте холодною водою; дайте закипіти і знову вилийте «першу» воду через сито.
ми додаємо необхідну кількість прісної води, копченого бекону - це особисто мені було б достатньо, але у моєї прекраснішої половини найбільше м’ясного м’яса, тому я також додам передню копчену свинячу рульку; покласти цілі шматочки очищеної та вимитої моркви, петрушки та ріпакової селери, пресованого (пресованого) часнику, а також чебрецю, базиліка та шавлії, пов’язаних у квітку; додати 1 PL рослинності, довести до кипіння, зменшити температуру і варити повільно (близько 60 ÷ 90´) - порада мого бідного батька: "Змішуючи квасоля, не" стукай "про Вареч"!
перед приготуванням приготуйте каструлю (? спред?): налийте на сковороду 2 ÷ 3 PL оливкової (соняшникової або кукурудзяної) олії, залиште на ній дрібно нарізану (натерту) цибулю до золотистої скоринки (запашної).
зняти з джерела тепла, посипати меленим солодким і гострим перцем, перемішати, додати 1 ÷ 1,5 PL звичайного борошна і обсмажити все разом; Нарешті, додайте 1 PL вершкового масла, дайте йому розплавитися і залийте 2 ÷ 3 ложки супу (або окропу), доведіть до кипіння при перемішуванні і дайте йому загуснути.
з приготовленого супу беремо коліно, шкірку і всі овочі і через сито, перемішуючи, з'єднуємо з соусом,
поки в решеті не залишиться лише цибуля; довести до кипіння і покласти назад нарізані овочі, нарізану рульку без кісток, ковбасні колеса та свіжу петрушку.
ми подаємо в глибоких тарілках з пляшками ("пастки"), мені подобаються великі.
. і «налаштований» на допоміжний кухонний посуд. Смачного!