Знаєш, що я зрозумів? Що мені дуже подобається трансформувати фаст-фуд, так би мовити, відповідно. вулична їжа в низькогістамінному, здоровому варіанті. Дозвольте вам сказати, що в деяких випадках це великий виклик. 😀 Але все можливо, ви просто повинні цього захотіти. 😉
У нас вже були домашні гамбургери (м’ясні та м’ясні, з клейковинними рулетами та безглютенові), піца, і зараз настав час кількох гіроскопів.
Будь-які пропозиції щодо більше їжі ? 😉
Тобто соус, барбекю, кетчуп або гірчиця?
Ні, так в основному найбільшим викликом було, мабуть, створення гіроскопа. Однак мене надихнув трохи майонезу з низьким вмістом гістаміну, який я зробив для картопляного салату на Різдво, за винятком того, що додав часник і кріп. Для тих з вас, хто не має проблем з молочними продуктами, можливо, буде меншою проблемою придумати занурення, соус чи заправку. Але я рекомендую спробувати і цей, він справді чудовий. 😉
Картопля фрі без примірки
І навіть без картоплі. Keď Хоча картопля не є проблемою для гістамінів, я пішов за солодкою картоплею, тому що Я люблю їх з того часу, як вперше їв солодку картоплю. Звичайно, справжні готуються у фритюрниці, щоб вони стали хрусткими, як ті картоплі фрі орігош, ну Я вибрав більш щадну форму випічки і приготував їх класично в духовці.
Капаті
Вони завжди будуть моїм серцебиттям, тому що це було перше тісто, яке я почав їсти з того часу, як виявив HIT. Я люблю їх дотепер. І не тільки я. Вся моя сім’я полюбила їх. Кожного разу, коли я йду їх робити, мій чоловік задається питанням: "Це вистачить і мені?" 😀 І тому я випікаю і печу ... 🙂 Готуйте Чапаті спокійно навіть напередодні ввечері, щоб одразу у вас не було стільки. Вранці мені все вдалося. 🙂
Домашні курячі гіроскопи
Нам потрібно (основа):
450г курячої грудки
сало
4 капсули
Солодка картопля
капуста
салат
фіолетовий лук
одягання
Для спецій гіроскопи:
1 ЧЛ орегана
1 CL чебрець
1 CL меленої раски
4-5 гірчичників
3-4 зерна коріандру
3-4 білі спеції
5-6 зерен чорного перцю
2 ц гімалайської солі
1 см меленого червоного перцю
½ CL сушеного часнику *
½ CL сушеної цибулі *
* Звичайно, у мене сушений часник та цибуля, виготовлені вдома
Для поливу:
150мл виноградної олії
100 мл густого вівсяного молока/вівсяних вершків
1 зубчик часнику
кріп
перець
морська сіль
½ ЧЛ меленого насіння гірчиці
1. Спочатку ми робимо домашні спеції гіроскопи, подрібнюючи всі інгредієнти на кавомолці. Від цієї дози приблизно 1 CL достатньо для 2 порцій. Інші ми зберігаємо у скляній тарі і маємо на складі.
2. По-друге, приготуйте заправку. У високій мисці змішайте масло з вівсяним молоком за допомогою паличного міксера. Потім додайте спеції, кріп, сіль і подрібнений часник і премікс для змішування ароматів.
3. До третього ми приготуємо картоплю фрі із солодкої картоплі. Наріжте їх, щоб вийшли у формі картоплі фрі, викладіть на деко, застелене папером для випічки, полийте оливковою олією, посоліть або трохи приправте і випікайте в розігрітій духовці.
4. Поки картопля смажиться, натріть капусту, а салат і цибулю наріжте.
5. Ми готуємо м’ясо лише тоді, коли солодка картопля майже закінчена і у нас все готово. Щоб було якомога свіжіше, і все було настільки ж готовим до подачі. Наріжте м’ясо тонкою локшиною. Додайте у вок сало та гіро-перець. Дайте йому трохи «потріскатися», щоб відпустити смак, а потім додайте м’ясо і спечіть його.
6. Потім ми готуємо гіроскопи наступним чином. Викладаємо овочі в каплицю, кладемо на неї м’ясо, поливаємо заправкою і закочуємо. Гіроскопи подаються з картоплею фрі збоку.