Лимонник, гібіскус, шкірка білої квасолі - і цього року заявники використали багато захоплюючих та нових рослинних інгредієнтів у конкурсі угорських цукрових тортів для кондитерів-хобі. Спеціальний приз за найкращий трав'яний пиріг "Diabess-Györgytea" отримав твір з вершковим сирним кремом.

Цього року на конкурс угорських кондитерських виробників без цукру було подано 30 заявок, з яких 10 найкращих потрапили у фінал. На домашній конкурс, організований Фондом One Drop Увага, можна було подати заявку лише за рецептом, який не містить ні цукру, ні білого борошна.

боджас

Шедеври кондитерів-хобі

Дієтолог фонду Пете Адріенн заявив, що найпопулярнішими інгредієнтами цього року були малина, мак, шоколад без цукру, чорниця та лимони, але кондитери-хобі також зобов’язались використовувати спеціальні інгредієнти, такі як олія виноградних кісточок, груша монаха або риба-меч.

Сильна Антонія, засновник фонду «Одна крапля уваги», господиня заходу, заявила, що ці тістечка стоять на своїх місцях у будь-якій кондитерській пропозиції, і кожен, хто відчує себе у фіналі, може відчути себе переможцем. Це також підтвердив голова журі Дьєрдж Бехманн, майстер-кондитер, зазначивши, що серед робіт було декілька професійно дуже якісних робіт. Він зазначив, що різноманітні бісквітні тістечка, які випікали кондитери-хобі, іноді були навіть смачнішими та вигадливішими, ніж бісквітні торти, які раніше робили професіонали.

Дар природи

Скуштувавши 10 фінальних тортів, журі обрало найкращого з цьогорічного конкурсу, який є Це став яблучно-горіховий пиріг. Спеціальний приз Diabess-Györgytea за найкращий трав'яний торт виграла Ета Коня Мартонне зі своїм тортиком Nature's Gift.

Її творець, який працює медсестрою-спеціалістом, наголосив, що від діабетиків також не можна очікувати відмови від усього, тому він вважає важливими здорові та смачні рецепти. "Я завжди любив випічку, я шукав аромат, якого раніше не вигравав на домашньому конкурсі Фонду One Drop Увага, тому я згадав бузину", - додав Ета.

Зсуза Лопес-Сабо, керуючий директор Diabess Kft., Дядько Джурі Сабо, дочка трав'яного чоловіка з Бюкка, високо оцінила спеціальний приз за найкращий торт, виготовлений з рослинних інгредієнтів:

«Мені сподобався цей торт, оскільки в ньому дуже панів природний смак бузини. Коли гості приходять і просять дати їм щось смачненьке, я завжди готую чай з бузини. У будь-якому випадку, мені бузина подобається як фітотерапевт, оскільки вона має дуже хороший сечогінний та протикашльовий ефект. Я запитав виробника тортів Ето Коняне, як він досяг цього інтенсивного аромату бузини, і виявилося, що він використовував домашній концентрат бузини без цукру, який заморожував кубиками, щоб міг спекти і готувати з ним цілий рік. Пікантний, злегка кислуватий смак торта і піниста, легка текстура еластичного крему дуже смачні ».

Три нагороджені нагородами рецепти незабаром будуть доступні в блозі One Drop Увага.