Бок Чой - зелений листовий овоч, який також відомий як Пак Чой. Він зазвичай використовується в азіатській кухні та рецептах як фрі. Для його приготування не потрібно бути шеф-кухарем-експертом, оскільки його можна варити, пасерувати або готувати на пару. Як і багато зелених листових овочів, велика частина аромату та поживності міститься в листі, і це основна частина споживаного овоча. Готуючи його, обов’язково не видаляйте його листя.

choy

Харчова інформація та переваги

Як і багато інших овочів, бок-чой наповнений вітамінами та мінералами. Це також пов'язано з кількома перевагами для здоров'я, особливо стосовно травного тракту.

Одна чашка цього вареного овоча містить такі поживні речовини:

  • 20 калорій
  • 2,65 грама білка
  • 0,27 грама жиру
  • 3 грами вуглеводів
  • 1,7 грама клітковини

Він також містить достатню кількість вітаміну А, вітаміну С, вітаміну К, калію, кальцію та заліза.

Оскільки він, природно, низькокалорійний, жировий та вуглеводний, його можна використовувати у різноманітних дієтах. Його навіть можна вживати як частину режиму схуднення. Якщо ви використовуєте дефіцит калорій для схуднення, вживання цього виду їжі є прекрасним способом скоротити калорії, не жертвуючи поживними речовинами.

Для тих, хто має проблеми з травленням, наприклад синдром подразненого кишечника, Такі продукти з низьким вмістом FODMAP, як бок-хой, можуть допомогти.

Як ти готуєш?

Завдяки своєму зовнішньому вигляду приготування цієї їжі може здатися лякаючим. Вас також може заплутати те, чи слід споживати листя бок-чой або товстий стебло.

Перед тим, як його готувати, важливо його помити і нарізати. Добре вимийте листя, щоб видалити бруд. Ви також можете видалити зів’яле листя, хоча обрізання стебла не є обов’язковим. Оскільки жувати важко, ви можете віддати перевагу зрізати стебло і зберегти лише листя.

Одним з найпопулярніших методів приготування бок-хой є рецепти, натхненні азіатськими стравами. Ми рекомендуємо готувати його на пару і подавати разом із тофу, соусом з хойсину та іншими спеціями та приправами.

Інші ідеї рецептів включають фрі-фрі, натхненний китайською мовою. Просто додайте інгредієнти у вок або сковороду з невеликою кількістю олії та додайте спеції та соуси для смаку.

Ідеї ​​рецептів з Боком Чоєм

Дізнавшись, як його приготувати, ви зможете регулярно насолоджуватися цим поживним овочем. Його також можна включити в різні рецепти. Ви можете подати його з білком і крупою до повноцінного прийому їжі або змішати в локшині або страві для смаження.

  • Соте Бок Чой і Тофу
  • Здоровий азіатський овочевий суп та локшина Соба
  • Куряче каррі з кокосовим горіхом, червоною сочевицею і Бок Чой

Оскільки цей овоч часто подають з тофу, вегани та вегетаріанці можуть насолодитися будь-яким рецептом. Це також овоч, який відповідає багатьом типам дієт, тому кожен може споживати бок-хой за його смакові якості та користь.