Підготовка

Підготовка: 1. Для бісквіта збийте 5 цілих яєць з 13 дкг цукру у тверду піну (10 хвилин на сильному вогні), додайте борошно та 3 дкг кокосової стружки, обережно закрутіть.

чилі-манго

2. Розгладьте на папері для випічки товщиною 1,5-2 см і випікайте при 180 градусах протягом 15 хвилин.

3. Посипте бісквіт з духовки невеликою кількістю борошна і покладіть його догори дном на теплий деко, дайте йому охолонути, а потім зніміть з нього папір для випічки.
4. Приблизно Ми шукаємо півсферичну миску ємністю 2 літри. З бісквіта з чашею ми вириваємо лоток для бісквіта, а потім два менших круглих бісквіта. Це дає три різних розміри бісквітного торта, який потім наноситься кремом у миску.

5. Підготуйте парфе. Очистіть і наріжте кубиками манго, розріжте чилі навпіл, зішкребте насіння і наріжте м'ясо невеликими кубиками.

6. Вичавіть лимонний сік, доведіть до кипіння 5 дкг цукру, додайте перець чилі та манго і варіть ще 3 хвилини.

7. Збити 3 жовтки з 1 цілим яйцем і 5 дкг цукру, також збити вершки.

8. Змішайте манго з яєчним кремом і збитими вершками.

9. Оберніть круглу форму, влийте дві великі ложки крему, потім покрийте найменшим бісквітом, потім знову парфе, потім середнім бісквітом, нарешті залишився парфе і найбільшим бісквітом.

10. Поставте в морозилку на ніч.

11. Вилити торт парфе, зняти фольгу. Збиваємо 3 яєчних білка з невеликою кількістю цукру в тверду піну, потім перетворюємо в неї 2 дкг кокосових шматочків. Покрийте поверхню торта цією піною і зробіть на ній ложки шипами (притисніть ложку, а потім витягніть).

12. Злегка карамелізуйте яєчні білки полум'яним пістолетом, а потім наріжте пиріг і подавайте до столу.

Підготовка: 45-50 хвилин
Можна вживати на наступний день