води

  • Резюме
  • Мета:
  • Дизайн:
  • Предмети:
  • Методи:
  • Результати:
  • Висновки:
  • Вступ
  • Предмети та методи
  • Суб'єкти та процедура опитування
  • Дієтичне споживання
  • Запор
  • Інші змінні
  • статистичний аналіз
  • Результати
  • Обговорення

Резюме

Мета:

Більшість досліджень запорів зосереджені на споживанні харчових волокон. Тут ми досліджуємо споживання води та магнію, поживних речовин, можливо пов’язаних із запорами, а також споживання харчових волокон у порівнянні з запорами.

Дизайн:

Предмети:

Загалом 3835 японських студентів-дієтологів віком 18-20 років із 53 закладів Японії.

Методи:

Дієтичне споживання оцінювали за допомогою перевіреної анкети історії історії дієти. Функціональний запор визначався за критеріями Риму I.

Результати:

Поширеність функціональних запорів становила 26,2%. Ні споживання харчових волокон (середнє значення = 6,4 г/4186 кДж), ні загальне споживання води та споживання рідини не були пов’язані із запорами. На відміну від цього, низьке споживання води з їжею асоціювалось із збільшенням поширеності запорів. Порівняно з жінками у першому (найнижчому) квінтілі, коефіцієнт багатовимірних шансів (АБО) (95% довірчий інтервал (ДІ)) для жінок у другому, третьому, четвертому та п’ятому квінтилях становив 0,72 (0,57, 0,90), 0,78 ( 0,62, 0,98), 0,71 (0,56, 0,89) та 0,77 (0,61, 0,97) відповідно (P для тренду = 0,04). Крім того, низьке споживання магнію було пов'язано з більшою поширеністю запорів. Порівняно з жінками першого квінтилю, багатоваріантне скориговане АБО (95% ДІ) для жінок другого, третього, четвертого та п’ятого квінтилів становило 0,70 (0,56, 0,88), 0,75 (0,60, 0,95), 0,73 (0,58, 0,92) ) та 0,79 (0,63, 0,996) відповідно (P для тренду = 0,09).

Висновки:

Низьке споживання води та магнію з їжею незалежно пов’язане зі збільшенням поширеності функціональних запорів у популяції, де споживання харчових волокон є відносно низьким.

Вступ

Запор - загальна проблема здоров’я (Wong et al., 1999; Pare et al., 2001; Garrigues et al., 2004; Higgins and Johanson, 2004), а дієта вважається важливим фактором способу життя, пов’язаним із цим станом (Локк та ін., 2000; Таллі, 2004). Сприятливий вплив харчових волокон на запор є загальновизнаним і декількома (Dukas et al., 2003; Sanjoaquin et al., 2004), хоча і не всі (Campbell et al., 1993; Towers et al., 1994; Murakami et al. ., 2006), спостережні дослідження показали зворотну залежність між споживанням харчових волокон та запорами. Однак, хоча більшість попередніх досліджень визначали запор відповідно до рідкісних випорожнень (Campbell et al., 1993; Towers et al., 1994; Dukas et al., 2003; Sanjoaquin et al., 2004) або суб'єктивного сприйняття пацієнтів ( Муракамі та ін., 2006), консенсусне визначення запору складається із напруження, твердого стільця та неповної евакуації на додаток до рідкісних явищ (Римські критерії) (Whitehead et al., 1991).

Інші поживні речовини, які можуть бути пов’язані із запорами, включають воду та магній. Низьке споживання води може зменшити вміст води у стільці і, отже, призвести до запорів (Arnaud, 2003), хоча потенційна користь збільшення споживання невідома (Klauser et al., 1990; Anti et al., 1990; Anti et al. співавт., 1998; Young et al., 1998; Chung et al., 1999). Магній може утворювати сульфатні або цитратні солі, які сприяють затримці рідини в шлунково-кишковому тракті і опосередковано змінюють моторику, а отже, діють як м'яке проносне (Saez, 1991). Однак, наскільки нам відомо, жодні спостережні дослідження не досліджували споживання води та магнію щодо запорів.

Метою цього поперечного дослідження молодих японських жінок було вивчення асоціацій між харчовими волокнами, водою та споживанням магнію, як було оцінено за допомогою попередньо затвердженої анкети історії історії дієти (DHQ) (Sasaki et al., 1998a, 1998b, 2000) та функціональний запор, визначений відповідно до Римських критеріїв (Whitehead et al., 1991).

Предмети та методи

Суб'єкти та процедура опитування

Дослідження було засноване на опитуванні, яке проводилося самостійно, щодо широкого спектру дієтичної та не дієтичної поведінки студентів-дієтологів (n = 4679) з 54 університетів, коледжів та технікумів у 33 з 47 префектур Японії. Співробітники кожного закладу протягом попереднього місяця розподілили студентам під час орієнтовної сесії або першої конференції, призначеної для першокурсників, які вступили на курси дієтології, у квітні 2005 року; У більшості закладів це було зроблено протягом 2 тижнів після початку курсу. Студенти заповнювали анкети під час сесії, конференції або вдома, а потім якнайшвидше передавали заповнені форми працівникам кожного закладу. Третя анкета способу життя за попередні 6 років (тобто середня та старша школа) також була розповсюджена та отримала відповіді подібним чином; У більшості закладів це було зроблено протягом 4 тижнів від початку курсу.

Співробітники кожної установи перевірили відповіді якомога швидше відповідно до протоколу опитування. Коли були виявлені відсутні відповіді або логічні помилки, студенту пропонувалось заповнити анкету ще раз. Співробітники кожного закладу надіслали анкети до центру опитування. Співробітники центру опитування повторно перевірили відповіді та, за необхідності, повернули проблемні анкети відповідним працівникам закладу, а студента попросили заповнити анкети ще раз. Тому всі анкети принаймні один раз перевірялись працівниками відповідної установи та працівниками оглядового центру. Більшість опитувань було проведено у травні 2005 року. Протокол дослідження був затверджений Комітетом з етики Національного інституту охорони здоров’я та харчування.

Загалом 4286 студентів (4066 жінок та 220 чоловіків) відповіли на три анкети (рівень відповіді = 91,6%). Для цілей поточного аналізу ми відібрали жінок у віці 18-20 років (n = 3967). Потім ми виключили з цих 3967 жінок тих, хто був у закладі, де опитування проводилось наприкінці травня (n = 97), тих, хто споживав надзвичайно низький або високий рівень енергії (16 744 кДж/день) (n = 23), і ті, у кого відсутня інформація про досліджувані змінні (n = 24). Оскільки деякі суб'єкти потрапляли до кількох категорій виключення, остаточна вибірка включала 3825 жінок. Подальше виключення суб'єктів із навмисними змінами дієти протягом попереднього року (n = 649), тих, хто зазвичай використовує проносні оральні препарати (n = 231), або обох, не суттєво змінило результати, і тому вони були включені у результати. аналіз.

Дієтичне споживання

Харчові звички протягом попереднього місяця оцінювались за допомогою попередньо затвердженого самоконтролю DHQ (Sasaki et al., 1998a, 1998b, 2000). Це структурована 16-сторінкова анкета, яка складається з наступних семи розділів: загальна дієтична поведінка; основні методи приготування; частота споживання та кількість шести алкогольних напоїв; частота споживання та напівкількісна порція 121 вибраної їжі та безалкогольних напоїв; БАДи; частота споживання та напівкількісна порція 19 основних продуктів (рис, хліб та локшина) та супу місо (ферментований суп із соєвої пасти); та відкриті предмети для продуктів, які регулярно вживаються ( один раз на тиждень), але не перелічені в DHQ. Продукти харчування та напої та розміри порцій в DHQ були отримані в основному на основі даних Японського національного дослідження харчування та різних книг рецептів японських страв (Sasaki et al., 1998a).

Запор