"Більший або менший ступінь культури народу вимірюється кількістю енергії, доступною кожному з його мешканців. Людина, яка має найбільший енергетичний потік, очевидно, має більшу силу перетворення навколишнього світу, на один градус більше свободи і вища ймовірність того, що ваше життя триватиме довше ", - зазначає Леслі Уайт
Маме Мбайе Ндіайе, сенегалець, який помер на вулиці в Лавапієсі (Мадрид) 15 березня від серцевого нападу, заробляв на життя вуличним продавцем. Кілька свідків стверджують, що бачили, як він втікав від поліції, яка переслідувала Мантероса. Незабаром після того, як почалися акції протесту з приводу його смерті, його співвітчизник Уссейну Мбайе помер від інсульту, який він також переніс на вулиці.
Маме була однією з 31 000 емігрантів, які прибули на Канарські острови в 2006 році. Того року ЗМІ винайшли вираз «криза каюкосів»І сотні сенсаційних заголовків, які викликали тривогу серед місцевого населення. Вони говорили про цифри, але рідко давали їм імена. Точне знання того, скільки людей зникло в морі, здавалося неможливою місією.
Саме тоді фотограф Тетяна Доносо і я розпочав проект, щоб дізнатись більше про наших нових сусідів, ми хотіли зрозуміти їх подорожі. Для цього ми зображуємо їх подорож через їжу, яку вони їли на кожному з етапів. Ми задокументували їх харчування з рідних сіл, поки їм не вдалося оселитися в Іспанії. Ми ділимося стравами та розмовляємо з десятками з них у таких різних місцях, як Дакар (Сенегал), Нуадібу (Мавританія), Гран-Канарія та Сарагоса.
Так ми перевіряємо, як виконується одна з тез американського антрополога Леслі Уайт: «Більший чи менший ступінь культури міста вимірюється кількістю енергії, доступною кожному з його жителів. Людина, яка має більший енергетичний потік, має, очевидно, більшу силу перетворення навколишнього світу, більший ступінь свободи і більшу ймовірність того, що його життя триватиме довше ».
Часто, коли я заходжу до головного супермаркету в Лавапієсі, я згадую слова Уайта. Я бачу кілька візків, в яких навряд чи є кілька продуктів, і я думаю про Лае, одного з мігрантів, з яким ми взяли інтерв'ю у 2006 році. Того ранку ми поїхали з ним, щоб купити його обід на день, ідентичний тому, що був у багатьох інших днях: буханець хліба та маргарин. І, за його власними словами, надлишок: солодка апельсинова сода. Максимум енергії за мінімально можливою ціною. Але енергія з серйозними наслідками для вашого здоров’я в середньо- та довгостроковій перспективі.
Нижче ми відтворюємо деякі уривки з каталогу виставки, що включав цю роботу, під назвою Soy el que eats. Ти є той, хто мене їсть. Ми те, що їмо *. Вони мають на меті відобразити частину реальності тих, хто, як Лей і Мам, лише мріяв про краще життя в 2006 році. Але бути емігрантом і завжди жити в нестабільному стані зі страхом і стресом має свої наслідки.
ВИЖИТИ В МАРЕЗМІ
Лае прибув на Канарські острови два місяці тому ** на борту каюко. Через шість тижнів уряд Іспанії перевів його до Мадрида. Звідти він поїхав автобусом назустріч друзям, що мешкають у Маресме. Протягом багатьох років цей регіон Барселони отримує сильну еміграцію на південь від Сахари, присвячену, перш за все, сільському господарству. Це, поряд з вуличними торговими центрами, один з небагатьох варіантів для тих, хто не має дозволу на роботу. На даний момент цей 22-річний холостяк, який народився в Казамансі (Сенегал), не знайшов когось, хто би його регулярно працевлаштовував. Він заробляє певний дохід, лазячи на сосни та збираючи ананаси. Вони платять вам 0,60 євро за кілограм.
ЖИТТЯ В ДАКАРІ
Таксі в Дакарі - як у Барселоні: чорно-жовте. Також хлопчики, які гуляють серед них, намагаються знайти покупців для дивних гаджетів, які вони продають без відпочинку. І часто без особливих суджень. Іноді вони пропонують сковороди бізнесменам, дитячі футболки скандинавським рюкзакам, високі підбори растафаріанцям, які повертають пропозицію, запевняючи, що вони будуть молитися за них в обмін на невелику пожертву.
Багато вуличних торговців Дакару - чоловіки і є частиною так званого сільського виїзду. Вони походять із сільськогосподарських районів, які постраждали від посухи та безробіття. Для більшості еміграція до Європи є єдиним варіантом, а Дакар - першим етапом подорожі.
Діставшись столиці, вони змінюють свої звички. Їх встановлюють у квартирах на околиці, де кількість людей у чотири рази перевищує кількість кімнат, хоча в Сенегалі їх ніхто не називає.
Ранок зазвичай починається після склянки кави з тубою, міцної, солодкої та дуже дешевої, а також трохи хліба. Йдеться про економію найбільше. Прокинувшись, вони вирушили гуляти вулицями столиці. Часто вони доповнюють сніданок омлетом або навіть тарілкою тушонки, сидячи на лавках танґани, традиційного чирінгуіто з низькими цінами.
Подібний дух мають вуличні ресторани, якими керують жінки, досвідчені в мистецтві виявлення будівельних робіт та будь-якої іншої галузі чи діяльності, в якій лише чоловіки. Вони їдуть туди зі своїми горщиками і продають їм страви домашнього смаку за дуже мало CFA.
Хлопці із сільського виїзду повертаються до передмістя з настанням ночі і там частково відтворюють атмосферу своїх сіл. Сусіди по кімнаті зазвичай вечеряють разом по-африканськи, і всі їдять з однієї тарілки. Зникли лише жінки, ті, які завжди прибирають найкращі шматки м’яса та риби вдома.
ЩОДЕННЯ ДОЗА МУЛЬТИНАЦІОНАЛІВ
У Сенегалі не так багато способів заробити на життя. Посуха важко поширюється на внутрішні райони країни, а риболовлі занадто експлуатуються. До липня цього року більшість ліцензій на риболовлю були в руках європейських компаній.
[…] Багатонаціональні компанії, встановлені в країні, створюють мало робочих місць, незважаючи на те, що вони рекламують скрізь. Одним з найвідоміших є Nestlé, орієнтоване на просування різних видів молока та кави, після того, як вся країна поклонялася кубикам м’ясного та рибного бульйону Маггі.
Всюди присутні на всіх кухнях і в будь-який час, «чарівні» кубики навіть додаються в коржі, приготовані в традиційних танганах. Його безпосередньою конкуренцією є таблетки Jumbo від торгової марки Gallina Blanca. Йдеться про додавання речовини в чисту воду. І це також свого роду наркоманія, оскільки ті, хто купує та споживає одну дозу за іншою, визнають між посмішками. Щодня.
У Сенегалі, як і в традиційній Африці, життя ділиться на цілодобові шматки. Мало хто може собі дозволити думати в середньостроковій перспективі. Це просто не в їх свідомості. Навіть олія, оцет та сіль продаються у поліетиленових пакетах дитячого розміру. Крамниці постійно наповнюють їх, а потім зав'язують на паличках, що прикрашають їх пляжні бари, складаючи дивні та яскраві межі.
ПОСТІЙНИЙ ВИХІД
Нгор - одне з міст, де ніколи нічого не відбувається. Діти носять футболки, які заробляють мільйонери в Європі. Жінки проводять дні, готуючи, шиючи та рахуючи дітей. А чоловіки, рибалки, які ловлять все менше і менше риби, говорять про піроги [...].
Всі вони знають один одного в Нгорі. Вони знають, хто виходить рибалити, хто проводить день, п’ючи чай у тіні, а хто щойно отримав банківський переказ. Вони також відчувають, що їх сусіди зберігають таємниці, подібні до їхніх. Їх час від часу виявляють на світанку. Порожнє ліжко раніше свого часу свідчить про те, що його власник зібрав достатньо грошей, щоб сісти на каное. Звичайно, багато хто знав, що він планує піти, але ніхто не вказав точної дати. Швидше за все, він сам зустрів її з дуже коротким повідомленням. У мафій вони добре навчені: підказка може зірвати їхні плани. І на кону занадто багато грошей, приблизно 600 євро за квиток.
З моменту підтвердження виїзду родича всі родичі чекають вашого дзвінка. Вони не завжди отримують його або надто довго надходить. Тривалість подорожі до Старого континенту варіюється залежно від обраного маршруту.
СІРЕН Співає
У Сенегалі ніхто не хоче слухати історії про емігрантів, які закінчуються погано. Повідомлення про те, що уряд Абдулає Уейда почав транслювати по телебаченню, щоб знеохотити тих, хто бажає піти, все ще не мають великого ефекту. “Люди не збираються змінювати багато відео, які вони показують. Вони впевнені, що в Європі їм завжди буде краще, ніж у Сенегалі, де іноді їм навіть не вистачає, щоб купити чай ", - пояснює Алі, половина афро-канарської музичної групи, брати Тіоун.
Цей 31-річний хлопець каже, що коли він їде до Сенегалу і розповідає, як важко пережити океан і заробити на життя пізніше, вони йому не вірять. Вони не хочуть нічого знати про режим псевдоексплуатації, якому піддається така кількість емігрантів на полях іспанської полуниці та помідорів. Жодне з нездорових місць, де вони часто опиняються спати.
Навпаки, вони воліють насолоджуватися образами достатку, пропонованими закордонними мильними операми, та переможною історією тих, хто повертається будувати найбільші будинки, коли-небудь бачені у їхніх селах. Економлячи для власної подорожі, "вони фантазують про все, що зможуть мати, прибувши до Європи", пояснює Уссейну. Таким чином, очікування стає більш стерпним.
Вони також розважаються, готуючись до поїздки. “Вони тренуються фізично та розробляють стратегії, щоб їх не зачепили. Маршрути стають довшими і, отже, більш ризикованими. Серед них їм доведеться перевозити більше дизельного палива, і тому іноді у відкритому морі спалахують пожежі », - говорить Ахмеду Ульд Хей, Мавританський Червоний Півмісяць.
СИНДРОМ УЛІССА
Одісея з Улісеса, численні випадковості, надихнула Хосебу Ахотегі, психіатра та професора в Університеті Барселони, коли мова зайшла про введення терміна "синдром Улісса" для визначення хронічного та багаторазового стресу, який зазнають іммігранти, які стикаються з екстремальними ситуаціями страх, самотність і боротьба за виживання.
Одісея починається перед від’їздом. Зібрати гроші на оплату мафій - завдання непросте. Часто для цього потрібні місяці низькооплачуваної роботи та невпевненість у невідомості, чи всі ці заощадження потраплять на глухі вуха. Деякі закономірності зникають безслідно за гроші, які заявники авансували, щоб потрапити на каюко.
Але, без сумніву, найгірше - подолати перший великий кордон: океан. Води, що відокремлюють Африку від Європи, перетворюються на зловісне кладовище […]. Це також підтверджується все більшою кількістю іспанських рибалок, серед них судновласник, який працює в цих водах і який, захищений анонімністю, визнає, що кілька трупів потрапили в їхні мережі […].
У своїй конкретній подорожі люди, які залишають свої будинки, стикаються з декількома надзвичайними печалями. Перше і одне з найважливіших - це відокремитись від своєї сім’ї та близьких у травматичних обставинах. Якщо у них також є діти, відстань стає нестерпною для тих, хто виїжджає, і для тих, хто залишається. Між обома сторонами піднімається дивна межа.
Щось подібне до розбитої вази трапляється із сім'єю, яка розлучилася і возз'єдналася, порівнює Ахотегі. "Це можна виправити, але ви завжди можете сказати, що шматки склеїлися, а іноді навіть залишається дірка".
НАЙКРАЩЕ В КОМПАНІЇ
Важливість дієти полягає не тільки в поживних речовинах, які ми їмо. На наші почуття та поведінку також впливає причина та спосіб харчування. Таким чином, ковтання, ніби це просто дозаправка, або виконання цього самостійно може вплинути на наше психічне здоров’я. Навпаки, спільне використання столу з іншими людьми може бути дуже корисним.
Коли вони щойно прибули до країни призначення, більшість емігрантів харчуються з єдиною метою відновити свої сили, щоб мати можливість працювати. Це передбачає серйозні ризики для їх здоров'я, згідно з Посібником із сімейного харчування, опублікованим ФАО у 2005 році. Цей посібник аналізує проблеми, з якими стикаються ці чоловіки, які часто "недоїдають або недоїдають" через те, що живуть самі, не мають грошей і не знають як робити покупки чи готувати.
Життя з співвітчизниками дозволяє їм пом’якшити ці негаразди. Мешканці однієї квартири часто вчать одне одного готувати їжу та організовують чергові зміни, щоб подбати про вечерю для всієї групи. За своїми столами вони майже завжди їдять однаково і однаково, по-африканськи, не лише тому, що не вміють готувати нічого, крім чебу-дієна, а тому, що їм це потрібно. І саме в тому, що їжа має важливий запам'ятовуючий та ідентичний компонент.
Поняття продовольчої культурної ідентичності (ICA) є важливим для розуміння дієти мігрантів. Вчитель Фредерік Дюхарт, у Ecole des Hautes Études en Sciences Sociales у Парижі, підкреслює важливість їжі та спосіб вживання їжі під час визначення особистості конкретної людини. Ця концепція пояснює, чому сенегалець, який їсть чебу-дієн із спільної тарілки, відчуває перевезення до свого села чи рідного міста. Щось подібне трапилося з іспанськими емігрантами в Німеччині, які прагнули запаху горщика та зборів, що супроводжували міги.
* Після виставки в Сарагосі (2007) Музей історії Імміграції Каталонії запрограмував El viatge d’en Gaye, націлений на шкільну громадськість (2012), а також продюсер Тетяна Доносо та Магда Бандера.
** Всі тексти написані в 2006 році.
Як ви думаєте, чи можна цю статтю опублікувати без ...