Корисно
- Непереносимість: кунжут
- Виробник: Електронне місто
- Місце походження: Європа
- Упаковка: 250г
Мода чи цінність?
Насіння чіа стають все більш популярними і в Угорщині, вони стали своєрідною «модною» реформаторською їжею, не випадково. Це насіння шавлії ацтеків (Salvia hispanica - привезено до Європи іспанцями), що походить із Центральної та Південної Америки (переважно Мексики), яке завдяки своїй простоті та високій харчовій цінності було одним з основних продуктів харчування вимерлих культур .
Він містить багато кальцію та заліза, а також містить дуже цінні білки та харчові волокна. Джерела магнію, марганцю, міді, селену та антиоксидантні фенольні сполуки.
Регулярний прийом насіння чіа може допомогти у трьох основних сферах: контроль цукру в крові (діабет), контроль ваги (втрата ваги) та захист кишечника (запор, метаболізм).
Спеціальні волокна та споживання води
Крихітні насіння приймають гелеву структуру при замочуванні, відому як “чіа-пудинг”. Це викликано набряклими у воді волокнами, які є корисними захисниками кишечника при достатньому споживанні води (при використанні насіння чіа рекомендується споживати на 3-4 дл води більше на день, оскільки, як насіння подорожника, воно набрякає в рази більше власної ваги в кишкової системи).
Він є корисним прихильником безглютенової, вегетаріанської та веганської дієти, його також можна використовувати для заміни яєчного борошна, але він також може бути одним із творців тіста для здоби та млинців. Фруктові пудинги, приготовані з нього, - прості та популярні делікатеси.
Значення пресованого борошна насіння чіаму
Як і у більшості олійних культур, тут виготовляють «сухе» борошно з насіння чіаму, оскільки олію можна продавати окремо. Однак у біології харчування ключовим фактором є не стільки олія, скільки сама матриця. Сухе борошно з насіння чіаму має вміст білка майже 26% (по суті, стає спортивним харчуванням) на додаток до більшості макро- та мікроелементів та харчових волокон, що залишаються в пресованій сухій речовині. Зазвичай це дає неймовірно високу цінність насіннєвого борошна, яке багато хто все ще може недооцінити (подібно до випадку з гарбузовим насінням, кунжутом, маком, конопляним насінням та іншим борошном). Приголомшлива цінність концентрується при холодному віджиманні, що робить ці борошна прекрасним прихильником сніданку, шейка або смузі з мюслі.