Кунжутне борошно 500г
При виробництві кунжутного борошна олія спочатку механічно віджимається з насіння. Цей процес зменшує вміст олії, включаючи ненасичені жирні кислоти омега-6, без використання хімічних речовин. Завдяки цьому процесу отримане борошно придатне для безпечного використання у випічці, оскільки небезпечні інгредієнти не виділяються. Згодом насіння кунжуту подрібнюють у дрібне борошно.
Кунжутне борошно містить високу частку клітковини, що сприяє відчуттю ситості. За цією властивістю його можна дуже доречно використовувати в будь-якій редукційній дієті або палеодієті.
Харчова цінність борошна на 30% перевищує насіння. Містить більше клітковини, мінералів, білка та вітамінів.
У порівнянні з білим борошном воно має набагато нижчу калорійність (275 ккал/100 г) і менше вуглеводів. Водночас він є чудовим джерелом кальцію, магнію, цинку та заліза.
Кунжутне борошно є чудовим інгредієнтом. Якщо ми замінимо частину борошна, зазначеного в звичайному рецепті, на кунжутне борошно, ми можемо загалом покращити смак їжі.
Він однаково придатний для випікання та загущення, оскільки поглинає багато рідини та жирів. З нього ми можемо приготувати сушарки, хліб, булочки, десерти, масло-фруктову кашу. Він також підходить для загортання м’яса та овочів.
Містить кунжутний лігнан, завдяки якому жирні кислоти омега 6, що містяться в природі, менше перетворюються на запальні речовини.