Попередження: Останні товари на складі!
За цей товар немає бонусних балів, оскільки вже існує знижка
Це ціле житнє борошно - диво, сповнене життя, як ви бачите, якщо готувати з нього закваску. Він забезпечить ваш хліб клітковиною, поживними речовинами та чудовим смаком та ароматом.
Чи цільне житнє борошно містить глютен?
Так, жито, хоча і менше пшениці, також містить клейковину, тому воно не підходить для целіакії.
Як я використовую житнє борошно з цільної пшениці для приготування хліба?
Якщо у вас вже є практика виготовлення пшеничного хліба, спробуйте суміш 20% цільного житнього борошна та 80% органічного хлібопекарського борошна. Ви отримаєте хліб в обсязі пшеничного хліба, з ніжною крихтою і з приємним смаком жита.
Чи можете ви готувати хліб лише із цільного житнього борошна?
У країнах північної Європи з холодним кліматом дуже часто для виготовлення хліба використовують лише житнє борошно. 100% житній хліб - це щільна крихта, надзвичайно ароматична і зберігається протягом тривалого часу. Вони дуже особливі і не залишають вас байдужими. В El Amasadero ми рекомендуємо спробувати їх хоча б раз у житті.
Харчові властивості
В органічному цільному житньому борошні виділяється вміст вітамінів Е, В1, В3, В6, В9 та мінералів калію, фосфору, магнію, заліза, цинку та марганцю.
Бутерброд з двома скибочками цільнозернового житнього хліба по 80 грамів кожен сам по собі є досить повноцінною їжею і дає нам у порівнянні з супом з цибулею-пореєм та рисом (50 грамів рису та 150 грам цибулі-порею) удвічі більше вітаміну Е та марганець, потроює вітамін В1 і більше ніж втричі фосфор.
Нижче ми представляємо таблицю з рекомендованим відсотком щоденного споживання найважливіших поживних речовин у цьому борошні. Дані отримані в результаті аналізів, проведених лабораторіями Innoagral Університету Пабло Олавіде та інтерпретованих Рікардо Естевесом, дієтологом, що входить до Галицького коледжу дієтологів-дієтологів і членом Іспанської академії дієтології та дієтології. Ви можете побачити більш детальні результати аналізу, завантаживши цей PDF.
Профілактика неврологічних проблем.
* RDA: Рекомендована щоденна кількість. Джерело: РЕГЛАМЕНТ (ЄС) №
1169/2011 ЄВРОПЕЙСЬКОГО ПАРЛАМЕНТУ ТА РАДИ від 25 жовтня 2011 року.
Як я використовую житнє борошно з цільної пшениці для приготування закваски?
Вам просто потрібно змішати воду і борошно і повторювати крок протягом 3 або 4 днів. У нашому блозі ми пояснюємо, як зробити житню закваску, і ви також можете побачити це на наступному відео, де ви побачите, що закваска, виготовлена з цільного житнього борошна, піднімається швидше, ніж просіяне житнє борошно.
Рецепти хліба з цільнозерновим житнім борошном
Хліб, виготовлений лише з цільнозернового житнього борошна. Він зберігається тривалий час завдяки заквасці та кількості води, що поглинається борошном.
Хліб із борошна, який використовує суміш житнього та хлібопекарського борошна, дуже простий у приготуванні.
З цільнозернового житнього борошна ми також можемо робити здоровішу випічку, ніж із рафінованим борошном.
У розділі органічної борошна ви також можете знайти
Біле борошно органічного спельти - 1,5 кг € 5,89 € 5,01
Борошно низької міцності (W 95) з органічного спельти, подрібненого на камені. Органічне борошно, сертифіковане CAAE.
Борошно з цільної муки органічного спельти - 1,5 кг € 5,49 € 4,67
Борошно, що зберігає висівки та зародки органічно вирощеного спельти завдяки кустарному подрібненню каменю. Органічне борошно, сертифіковане CAAE.
Біле житнє органічне борошно - 1,5 кг € 2,69 € 2,29
Органічне житнє борошно, подрібнене вручну з каменем. Органічне борошно, сертифіковане CAAE.
Борошно органічне хлібобулочне - 1,5 кг € 2,59 € 2,20 €
Борошно з пшеничного хліба середньої міцності (З 160). Органічно вирощений і оброблений каменем, він дуже ароматний і смачний. Сертифікація органічного сільського господарства CAAE.
Органічне цільнозернове борошно - 1,5 кг € 2,59 € 2,20 €
Органічне цільнозернове борошно. Зберігає зародки пшениці завдяки ремісничому подрібненню каменю. Сертифіковане органічне землеробство CAAE.
Борошно органічної міцності - 1,5 кг € 2,75 € 2,34
Борошно органічної пшениці міцністю приблизно 250 Вт. Наше улюблене борошно для освіження закваски та приготування роскон-де-Рейе з меншою кількістю цукру та масла, ніж традиційний рецепт.
Гречане борошно органічне - 500 г € 4,10 € 3,49
Гречка (її ще називають гречкою) органічно вирощується. Без глютену. Відсутність алергенів. З сертифікатом екологічного сільського господарства від CAAE.
Кукурудзяне борошно органічне - 500 г 2,80 € 2,38 €
Виготовлений за допомогою кустарної кам’яної системи. Органічне борошно, сертифіковане CAAE.
Органічне борошно з нуту - 500 г 3,95 євро 3,36 євро
Борошно БЕЗ клейковини, без слідів, без алергенів. Від органічного землеробства.
Органічне міцне борошно (тверда пшениця) - 1,5 кг € 2,79 € 2,37
Хліб з борошна з твердих сортів пшениці з органічним вирощуванням, подрібнений вручну з каменем. Це дуже смачне хлібне борошно низької міцності (W 100) для приготування осілої крихти. Сертифікація CAAE з органічного землеробства.
Органічне борошно з цільної твердої пшениці - 1,5 кг 2,69 € 2,29 €
Борошно з цільної пшениці твердих сортів пшениці. Виготовлений за допомогою кустарної кам’яної системи. Від органічного землеробства. Органічне борошно, сертифіковане CAAE.
Тритордеєве борошно з органічного помелу - 1,5 кг 4,89 євро 4,16 євро
Борошно Tritordeum, 100% натуральний злак, який поєднує в собі найкраще з твердих сортів пшениці та південноамериканського дикого ячменю. Виготовлений за допомогою кустарної кам’яної системи. З органічного землеробства, сертифікованого CAAE.
Борошно з цільного пшеничного тритордеуму з натурального каменю - 1,5 кг € 4,59 € 3,90
Tritordeum - це поєднання найкращих з твердих сортів пшениці та південноамериканського дикого ячменю. Виготовлений за допомогою кустарної кам’яної системи. З органічного землеробства, сертифікованого CAAE.
Органічне борошно BIO T65 meule - 5 кг € 11,20 € 9,52
Екологічне борошно пшеничне пшеничне, тип Т65. Хліб типу борошна.
Органічне борошно BIO T80 meule - 5 кг € 11,10 € 9,44
Борошно французької традиції типу Т80. Екологічний, кам'яний грунт.
Mix meule BIO органічний крем - 5 кг 11,70 € 9,95 €
Екологічна суміш пшениці типу Т80, камінь мелений.
Органічна суміш зернових культур Зернові та зернові - 5 кг 12,90 € 10,97 €
Суміш хліба з різних органічних борошна та зерен.
Житнє борошно органічне BIO T130 - 5 кг 10,90 € 9,27 €
Органічне житнє борошно. Тип T130, напівцілий.
Органічне борошно з непросіяного борошна есканья (лилок, тритикум монококкум) - 1,5 кг 6,49 євро 5,52 євро
Органічне борошно есканья, кам'яний мелений. Також відомий як невеликий спельта, triticum monococum або einkorn.
БІО органічне борошно пшеничне Хорасан з висівками - 5 кг 23,49 євро 19,97 євро
Органічне пшеничне борошно Хорасан з висівками (kamut®)
Житнє борошно органічне BIO T85 - 5 кг € 11,10 € 9,44
Органічне житнє борошно. Тип T85, просіяний.
Рисове борошно органічне - 500 г 3,20 євро 2,72 євро
Рисове борошно без глютену та алергенів. Від органічного землеробства.
Борошно органічне ріжкове - 500 г 3,40 євро 2,89 євро
Рожкове борошно з органічного землеробства.
Органічне багатозернове борошно - 1 кг € 3,50 € 2,98
Інгредієнти: борошно пшеничне манітобське, житнє борошно ціле, ячне борошно ціле, борошно цільне рисове та цільнозернове борошно Від органічного землеробства.
Органічне мигдальне борошно - 1 кг € 20,49 € 17,42 €
Від органічного землеробства. Сирий мигдаль.
Манна манна каша - 1,5 кг € 2,95 € 2,51
Тонка манна крупа пшениці. Хліб, виготовлений з манної крупи, має дуже особливий аромат і текстуру. Сертифікація органічного сільського господарства CAAE.
Каштанове борошно - 400 г 6,20 € 5,27 €
Галицьке каштанове борошно
Органічне борошно BIO T150 meule - 5 кг 10,50 € 8,93 €
Цільно-пшеничне борошно, 100% екстракція. Екологічний та кам'яний грунт.
Борошно органічне тефф - 500 г 4,95 євро 4,21 євро
Борошно Teff, без глютену та без алергенів
Крохмаль органічний маніоки - 500 г 3,60 євро 3,06 євро
Крохмаль маніоки, без алергенів, без глютену, органічний
Крохмаль органічний кукурудзяний - 500 г 4,95 євро 4,21 євро
Без алергену, без глютену, від органічного землеробства
Рисове борошно з цільної пшениці - 500 г 3,10 € 2,64 €
Витратні матеріали панарри
Поширені споживчі товари, які ви завжди повинні мати під рукою.