"Солодка їжа є слабким місцем багатьох людей. Але все більше голосів називають цукор отрутою, і вони хочуть позбутися звикання до цієї речовини".

можете

Зузана Лоботкова, 30 березня 2015 р. 10:00

Нібито цукор може стати сучасним тютюном з точки зору фізичної залежності. Деякі люди споживають більше п’ятнадцяти чайних ложок цукру на день, і рекомендація полягає в тому, що цукор не повинен становити більше десяти відсотків споживання енергії на день. Однак було б ідеально, якби це було до п’яти відсотків, а отже, близько 25 грамів.

Солодка залежність

Всесвітня організація охорони здоров’я показала, що середнє споживання цукру в Північній та Центральній Америці становить 95 грамів на день (19 кубів), у Південній Америці до 130 грам (26 кубів), а в Західній Європі в середньому 101 грам (20 кубів) .

Вони часто звинувачували жири в їх шкідливості, оскільки вони підвищують рівень холестерину, а потім сіль для підвищення артеріального тиску. Зараз він - ворог номер один цукру. Як можна позбутися цієї солодкої залежності? BBC One спостерігав за чотирма добровольцями, які працювали над зменшенням споживання цукру за станом здоров’я.

Чотири добровольці споживали приголомшливі 119 чайних ложок цукру на день. Вони повинні були зменшити його на 95 чайних ложок, в ідеалі - до шести чайних ложок на день. І переносно. Цукор також є там, де ви цього не очікували.

Небезпечні газовані напої

Один з добровольців приймав 39 чайних ложок цукру на день лише у підсолоджених газованих напоях. Другий має ризик діабету 2 типу та слабкість солодощів, третій - мати чотирьох дітей, звикли їсти напівфабрикати - вона їсть печиво або шоколад на сніданок, четвертий волонтер як зайнятий менеджер вирішує брак часу для швидкого харчування.

Вони мали виключити з їдальні готові страви, газовані напої та печиво. І результати були вражаючими. Коли ці люди обмежилися шістьма чайними ложками цукру на день, троє з них втратили в середньому шість фунтів, четвертий доброволець трохи менше. Під час експерименту експерти вимірювали мозкову активність добровольців. Коли вони їли цукор, у мозку відбувалися процеси, які поєднували солодкість із почуттям винагороди.

Як обмежити цукор?

Нам не потрібно завантажуватися в цукорницю, щоб їсти цукор. Цукор природним чином міститься в меді, сиропах, фруктових соках та концентратах фруктових соків. Однак виробники харчових продуктів також додають у продукти нежирний цукор. Вони не зустрічаються природним чином у фруктах, овочах та молоці. Немає доказів того, що ці цукри безпосередньо шкодять їм, і природні цукру, безумовно, корисні від їх цукру.

То скільки цукру занадто багато? Якщо взяти приблизний розрахунок 2000 калорій на день як кількість енергії, необхідної нам від їжі та напоїв, експерти рекомендують, щоб цукор не перевищував 200 калорій. Це еквівалентно приблизно дванадцяти чайним ложкам. Наприклад, склянка апельсинового соку містить близько дев'яти чайних ложок цукру, миску крупи та більше трьох чайних ложок. І ми не говоримо про латте, яким можна насолодитися в кафе, не знаючи, що воно містить близько двадцяти чайних ложок цукру.

Вже трирічні діти страждають від карієсу через підсолоджені напої та фруктові соки. І з віком ця проблема лише погіршується. Безкоштовний цукор - це в основному енергія без певних поживних речовин, що загрожує харчовому балансу вашого раціону. Отже, це порожні калорії.

То як ти озброїшся проти цукру? Поступово зменшуйте споживання цукру (у каві, чаї, солодощах), і з часом ви виявите, що вам бракує все менше і менше. Крім того, розглянемо замінники цукру, такі як стевія, яка стає все більш популярною. Вам це буде менше, і це жодним чином не загрожує вашому здоров’ю. Однак це було б марно, якби ви не почали уважно читати етикетки в магазинах - будьте обережні, зазначайте вміст цукру в грамах.

Навіть якщо вам не вдасться отримати до шести-дванадцяти чайних ложок цукру на день, ви, принаймні, будете все більше усвідомлювати, де лежать ці вільні цукри. Отже, ви намагаєтесь боротися з цукром?