Президент Бруклінського району поєднує свою роботу з лікуванням діабету 2 типу, діагностованого минулого року, із заходами, які він розробляє у відповідному кабінеті, та веганською дієтою.
Декор у кабінеті Еріка Л. Адамса, президента Бруклінського району, навряд чи типовий: великий холодильник, наповнений свіжими фруктами та овочами; робоче місце, де ви готуєте та змішуєте ці рослинні інгредієнти для своїх страв та закусок; і конвекційна піч та електричний гриль, де ви їх готуєте. У сусідній передпокої є стаціонарний велосипед, вільні гирі, багатофункціональна фітнес-вежа та тренажер для підвіски TRX, що висить на дверях. Ваш ноутбук встановлений на трибуні, щоб ви могли ним користуватися під час тренування на міні сходи.
Минулого року Адамс під час огляду на біль у животі дізнався, що у нього діабет типу 2. Він сказав, що середній рівень цукру в крові був настільки високим, що лікар був здивований, що не впав у кому. Його рівень гемоглобіну A1C - лабораторний тест, який показує середній рівень глюкози в крові за останні три місяці - становив 17 відсотків, приблизно втричі перевищуючи норму. Він не втрачав часу, стикаючись із хворобою. Відкинувши тенденцію в Сполучених Штатах лікувати будь-яку недугу ліками, він скоріше дослідив здатність свого організму самолікуватися.
56-річному колишньому капітану міліції Адамсу потрібна нова рекламна фотографія. Це більше не нагадує пухке зображення на офіційних плакатах. Прийнявши веганську дієту, готуючи власну їжу та включаючи фізичні вправи у свій розпорядок дня, ви схудли на 13,6 кілограма і повністю змінили діабет, розлад підшлункової залози, що може призвести до серцевих нападів, інсультів, пошкодження нейронів, ниркової недостатності, втрата зору та когнітивні порушення. Через три місяці рівень її А1С знизився до нормального рівня 5,7.
Зараз він працює над просвітництвом своїх мільйонів виборців про те, як протистояти цій небезпечній для життя хворобі, яка набула масштабів епідемії в США, в тому числі серед дітей.
Починаючи з передньої частини свого будинку, він видалив солодкі напої з торгового автомата з газованою продукцією мерії Брукліна та все, що готували в олії або додатково підсолоджували з торгового автомата для закусок.
Ті, хто шукає перекуси, можуть насолодитися природною або мінеральною водою, дієтичними газованими напоями, горіхами, сухофруктами, білковими батончиками та запеченою цільнозерновою смаженою їжею.
"Я любив сіль і цукор і часто використовував цукерки, щоб оживити себе, коли відчував млявість", - зізнався Адамс. "Але я виявив, що піднебіння людини надзвичайно пристосовується, і після двох тижнів без солі та цукру я більше не жадаю їх".
Зі своїм новим способом життя вона сказала, що має стільки енергії, що їй більше не потрібні їстівні закуски посеред дня. Також він готує власне «морозиво»; насправді фруктовий сорбет, виготовлений за допомогою пристрою під назвою Yonanas, машини для заморожування десертів, яка може виробляти цільнофруктове безмолочне факсиміле замороженого йогурту без додавання підсолоджувачів.
У мене така ж машина; Я теж це люблю, і часто подаю фруктові десерти на радість тим, хто приєднується до мене. Хоча зараз Адамс не їсть нічого, "що має обличчя, матір чи батька", вона сказала, що знає, що більшість людей, яким загрожує діабет 2 типу, не відмовляться від усіх продуктів тваринного походження, підсолоджувачів на основі цукру та рафінованого крохмалю. любителі вправ повернуться.
"Але ми повинні зосередитись на тому, як змусити людей відмовитись від своїх шкідливих харчових звичок ⎯ так само, як ми кидаємо наркотики, що викликають залежність ⎯, і як зробити фізичну активність частиною їх повсякденного життя".
Нове дослідження щодо ризиків сидячого життя, опубліковане в журналі Diabetologia, прийшло до висновку, що переривання періодів сидіння короткими епізодами стояння та ходьби під яскравим світлом було навіть ефективнішим, ніж еквівалентна кількість фізичних вправ традиційного концентрату (у цьому випадку їзда на велосипеді ) для контролю рівня цукру в крові у пацієнтів з діабетом 2 типу.
Замість прозелітизму, Адамс воліє брати приклад, знайомлячи людей із здоровою їжею та пропонуючи корисну інформацію.
"Я не хочу стати настирливим веганом", - сказав він. "Я сподіваюся, що, змусивши людей зосередитись на додаванні здорових речей у свої страви, а не на нездорових речах, вони з часом матимуть місце лише для здорових".
Адамс сподівається заохотити більшу кількість людей робити "обґрунтовані зміни" у способі їх харчування та просувати низку ініціатив, включаючи інформаційний бюлетень, здорову кулінарну книгу, ділові та громадські заходи, що включають здорове харчування, мовні заручини та розповсюдження флаєрів громадськість на вокзалах.
Він також планує конкурс для дітей шкільного віку, щоб визначити найбільш ефективний спосіб дістати здорову їжу з землі на тарілку.
"У всіх випадках я говорю про те, як здоров'я є наріжним каменем нашого процвітання", - сказав він. Зміни, які ви внесли у свої харчові та фізичні вправи, зробили багато для того, щоб змінити діабет. "Усі мої показники покращилися всього за три місяці", - сказала вона, включаючи рівень артеріального тиску та рівня холестерину, які зараз знаходяться в здоровому діапазоні, зменшуючи тим самим ризик серцевих захворювань чи інсульту. Шкодує про залежність більшості американців від перероблених продуктів харчування та страв, які готують багато магазинів та ресторанів, наповнених шкідливими для здоров'я інгредієнтами.
Довіра до цих продуктів може не тільки шкодити вашому здоров’ю; це також позбавляє людей "духовних стосунків" з їжею, яку вони їдять, він сказав: "Я ніколи раніше не готував їжу; зараз я люблю готувати, і я став дуже творчим у своєму вмінні готувати ". Вона навчилася додавати спеції, такі як кориця, орегано, куркума та гвоздика, до багатьох страв, які вона готує.
"Їжа повинна бути смачною та приємною", і це може бути без використання цукру, солі та жиру, говорить він. Більшості пацієнтів з діабетом 2 типу, найпоширенішою формою захворювання, призначають ліки, щоб зменшити кількість цукру, що виділяється печінкою, і поліпшити чутливість організму до інсуліну.
Але навіть коли немає відомого ліки від діабету 2 типу, фактори способу життя можуть мати великий вплив. Численні дослідження показали, що схуднення (для людей із надмірною вагою), вживання дієти з низьким вмістом рафінованих вуглеводів і цукру та активність можуть зменшити залежність людини від ліків, а іноді і усунути потребу в ліках.
Втрата лише 5-10 відсотків ваги тіла часто може допомогти контролювати захворювання у людей із зайвою вагою. Серед людей, що страждають ожирінням, дотримання дієти з дуже низьким вмістом калорій або інтенсивне схуднення за допомогою баріатричної хірургії часто може змінити стан.
У невеликому дослідженні, проведеному в Англії, діабет 2 типу вступив у стадію ремісії майже у половини людей, які протягом восьми тижнів їли дуже низькокалорійну рідку дієту і залишалися в стадії ремісії протягом шести місяців після відновлення нормальної дієти.
Однак для більшості людей зміни, які вони вносять у свої харчові та фізичні вправи для контролю або зворотного діабету, повинні тривати нескінченно довго, щоб не допустити хвороби.