- землеробство
- Вирощування худоби
- Риболовля
- Годування
- Компанії
- Інновації
- Гастрономія
- Стійкість
- ВИНА
Продовольчий банк та інші організації громадянського суспільства борються з голодом у Мексиці, надаючи харчову освіту на додаток до їжі тим, хто її найбільше потребує.
Мільйони мексиканців опинилися в ситуації бідності, а голод посилюється через пандемію коронавірус. продовольчий банк є однією з організацій, яка бореться з цією напастю, надаючи, крім їжі, продовольчу освіту тим, хто її найбільше потребує.
За офіційними даними до пандемії, понад 40% мексиканського населення жило в злиднях - понад 53 мільйони людей. І за сучасних умов щонайменше 16 мільйонів людей потрапили в крайню бідність через доходи, повідомляє Національний автономний університет Мексики.
Голод є одним з найбільш руйнівних наслідків бідності, але він також може охопити людей з інших соціальних верств і стати пандемією, паралельною коронавірусу, але яка протягом десятиліть є однією з найактуальніших проблем у світі.
Ось чому численні мексиканські організації громадянського суспільства, громадські та громадські установи намагаються зосередитись на людях, які через пандемію, але також раніше, перебувають у нестабільній продовольчій ситуації.
Це стосується Продовольчого банку, який має відділення по всій Мексиці, які координують між собою та спрямовують пожертви, але мають певну автономію при вирішенні питання організації та методів.
Держава Росія Мексика, сусід столиці, це одна з областей з найгіршими умовами щодо бідності та злочинності.
І саме там, в Куаутітлані Іскаллі, на околиці Мехіко, є одне з відділень Продовольчого банку, яке обслуговує фіксований список із 18 300 осіб, який за час карантину досяг 23 000 завдяки збільшенню пожертв.
Приватні харчові компанії Вони дарують всі види їжі цій організації, яка щодня роздає комору людям, переважній більшості жінок, які надзвичайно дякують їм за щедрість.
Крім заповнення холодильника
Але, згідно з філософією цього продовольчого банку, марно давати комору тим, хто цього потребує, якщо їх не навчать готувати їжу для досягнення здорового та збалансованого харчування.
«Основна база банків - викорінення голоду, можливість сприяти харчуванню всіх тих людей, які не мають можливості отримати гідну їжу. Ми працюємо не тільки над тим, щоб вони забирали їх у магазині, але й щоб вони справді впливали на комору, яку ми їм даємо ”, - сказала Фабіола Санчес, координатор соціальної роботи, Efeagro.
Після 21 року відкриття цього місця тисячі людей прийшли збирати не тільки їжу, але й можливості та навчання. Наприклад, Санчес пояснив, що завдяки семінарам, які вони проводять, багато з них вивчали рецепти продуктів, які вони продають під час цього карантину, щоб заробити дохід.
Жінка робить покупки в супермаркеті в Мехіко (Мексика). EFEAGRO/Хорхе Нуньєс
Ось чому в цьому продовольчому банку у них є Ільдефонсо Альварес, випускник дієтології та викладач із соціальної відповідальності, який відповідає за харчування.
«Ми прагнемо бути не просто програмою продовольчої допомоги, яка забезпечує комори. Ми вважаємо, що підтримка повинна бути комплексною: крім забезпечення їжею, важливо надати інформацію, продовольчі та харчові вказівки, інакше ми не допомагаємо вирішити серйозну проблему в Мексиці, пов’язану із зайвою вагою та ожиріння ", - пояснив він шеф-кухареві.
Надмірна вага та недоїдання
Мексика є однією з країн з найвищими показниками надмірної ваги та ожиріння, що заважає трьом із чотирьох мексиканців. Організація економічного співробітництва та розвитку (ОЕСР).
«Наприклад, хлопчик, який чистить лобове скло, легко отримує трохи грошей, заходить до магазину і купує собі торт, який є легкодоступним, але з поживної точки мало забезпечує багато енергії в цукрі та жирі. У сільській місцевості насторожує те, як співіснують недоїдання та надмірна вага ", - сказав експерт.
Тому працівники та менеджери продовольчого банку Куаутітлан дуже вдячні всім компаніям та особам, які дарують їм їжу, особливо в цей час карантину, в якому, крім того, їм доводиться застосовувати суворі заходи охорони здоров'я, щоб уникнути масових зараза (яка ще не надійшла).
Ангелес Ескалера, директор організації, минулого тижня отримав пожертву на кілька тонн курки із вдячністю. У цьому випадку тим, хто найбільше потребував, порадили взяти з собою холодильник, і кожен отримав трохи курки, такого типу їжі, яку цей банк не завжди може запропонувати.
Сотні компаній допомагають, що цю велику проблему, яка, здається, не вирішується, можна принаймні контролювати на невеликих територіях. Крім того, багатьом з них вигідніше дарувати те, що вони вже не можуть продати, ніж знищити. Усі перемагають.
“Не обов’язково бачити інші країни, ми живемо тут, у Мексиці. Ми, мексиканці, любимо допомагати, і це неймовірно, але є люди, які не знають, що таке йогурт, вони не знають, що є фарширований хліб ", - підсумував Ескалера.