Борщ - традиційний суп, який можна знайти в російській та українській кухні. В його основі - бульйон з кісток та м’яса та суміш смажених овочів, де буряк відіграє головну роль.

борщ

Інгредієнти

Підхід

М’ясо миємо, нарізаємо кубиками і варимо в злегка підсоленій воді близько 1 години.

Очистіть буряк, наріжте дрібними кубиками або натріть на тертці і акуратно варіть.

Наріжте коренеплоди (морква, селера, петрушка) разом з цибулею та капустою на менші шматочки. Помідори наріжте хрестом, залийте їх окропом і очистіть від шкірки. Потім видаляємо насіння і нарізаємо їх кубиками.

Обсмажте цибулю на вершковому маслі і додайте подрібнені коренеплоди. Додайте томатне пюре і помідори. Влити бульйон і довести до кипіння. Додайте капусту, буряк і бульйон з неї картоплю та м’ясо. Приправити сіллю, перцем, оцтом і варити близько години.

Подавати зі сметаною та кропом за смаком.