Ваша бабуся теж робить їх кращими за вашу маму? Вони пахнуть святами та дитинством, і коли ти починаєш їх робити, це біжить, як на поясі. Щоб красиво покласти в запас. Радість зголодніти і згадати, що в морозилці у нас є кілька перців, подвоюється.

дитяче

Нам потрібно:

  • 8-10 м’ясистих перців
  • ½ кг-1 кг фаршу
  • зубчик часнику)
  • подрібнена петрушка (1 PL)
  • Мазь або бекон
  • 1 склянка (приблизно 150 мл) рису (сирого)
  • Сіль, перець, цукор
  • Цибуля
  • 4 великих помідора
  • 1 морква
  • 500 мл проціджених помідорів
  • Олія
  • Вода

1. Дрібно наріжте часник, петрушку і бекон і додайте до фаршу, який солимо і приправляємо. Все добре перемішайте вручну, додайте рис, повторіть процес перемішування ще раз.

2. Ми обрізаємо верхівки перцю, вирізаємо їх, добре промиваємо і даємо висохнути на паперовому рушнику. Потім залийте їх підготовленою сумішшю з фаршу та рису, але не повністю, залиште приблизно 1 см вільним у перці, оскільки м’ясо буде «рости» при варінні.

3. Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на олії, поки вона не придбає золотистий колір. Потім додайте подрібнені помідори, натерту моркву і тушкуйте ще 10 хвилин. Сюди ми додаємо проціджені помідори, сіль і ложку до двох цукрів.

4. Покладіть фарширований перець у томатний сік, або тефтелі, якщо у нас ще є м’ясо (формуємо їх руками і кладемо поруч із перцем у горщику). Облити їх водою, щоб покрити їх. Ідеальним для приготування є велика каструля на 9 л. Готуємо годину, півтори години. Ми не змішуємо перець, ми лише зрідка «струшуємо» горщик.

5. Коли перець готовий, ми можемо пропустити соус, якщо хочемо, щоб він став густішим. У фарширований перець входить найкраще вершкове картопляне пюре.