Ячмінь, відомий у народі як основний інгредієнт для варіння пива, має безліч інших застосувань цікаві результати для вашого здоров’я.
Ячмінь - це трава, зерно якої було вирощене одним із перших. Є дані про його звичне споживання вже в Стародавньому Єгипті, і відомо, що це було основою раціону гладіаторів Стародавнього Риму. В Іспанії залишки цієї крупи були знайдені в родовищах, що датуються IV століттям до н. де C. В даний час це одна з 5 найбільш культивованих злакових культур у світі. Його пристосування до посушливих ґрунтів на різній висоті та кліматі полегшує її вирощування майже скрізь у світі.
На харчовому рівні ячмінь є чудовою злаковою культурою. Джерело повільне засвоєння вуглеводів, Допомагає підтримувати рівень глюкози стабільним. Він багатий такими мінералами, як фосфор і калій, а також вітамінами групи В, особливо в Росії фолієва кислота, необхідна для вагітності та здоров’я серцево-судинної системи.
Ви хочете знати, як це може допомогти вам зберегти своє здоров'я? Продовжуйте читати!
1.- Запори та здоров’я кишечника:
Ячмінь - це найбагатша злакова клітковина. Клітковина необхідна для хорошого кишкового транзиту, оскільки вона сприяє збільшенню обсягу стільця, збільшенню перистальтичних рухів, прискоренню та сприянню його виведенню.
Крім того, ячмінь сприяє і підтримує мікробіоти кишечника, незамінний для нашого здоров'я та імунної системи.
2. - Холестерин:
Завдяки високому вмісту розчинної клітковини, ячмінь сприяє зниженню рівня холестерину. Бета-глюкани, що містяться в ньому, сприяють виведенню холестерину ЛПНЩ, відомого як поганий холестерин.
Крім того, це зерно містить токотрієноли, речовини, які блокують вироблення цього холестерину на рівні печінки.
Зазвичай рекомендується усунути надлишки жиру в організмі та розчинити скупчення.
3. - Здоров’я серцево-судинної системи:
Адекватний рівень холестерину може допомогти запобігти серцево-судинним захворюванням. Поряд з цим, Високий вміст фолієвої кислоти в ячмені допомагає підтримувати здоров’я серцево-судинної системи.
Гомоцистеїн - це амінокислота, яка може пошкодити стінки артерій, крім того, що сприяє згортанню крові. Основною причиною надлишку гомоцистеїну є дефіцит фолієвої кислоти.
Вживання ячменю може бути дуже корисним для знизити рівень гомоцистеїну та запобігти серцево-судинним проблемам.
4.- Більш стабільна глюкоза.
Ще раз, високий вміст клітковини в ячмені відіграє ключову роль. Клітковина сприяє зменшенню глікемічного індексу продуктів, з якими вони споживаються, сприяючи більш повільному засвоєнню гідрату і таким чином підтримуючи більш стабільний рівень глюкози. Це знижує ризик гіпер- та гіпоглікемії.
У багатьох хворих на цукровий діабет рівень хрому низький. Цей мікроелемент, присутній у ячмені, відіграє важливу роль у метаболізмі глюкози, покращуючи ефективність інсуліну. Є дані про що вживання продуктів, багатих хромом, таких як ячмінь, допомагає підтримувати адекватний рівень глюкози, особливо у діабетиків 2 типу.
5. - Догляд за шкірою:
Перлова крупа багата селеном. Цей мікроелемент покращує еластичність тканин, включаючи шкіру, і діє як a антиоксидант, що запобігає пошкодженню клітин.
6.- Печінка і жовчний міхур
На енергетичному рівні ячмінь живить функції органів, пов’язаних з весною: печінку та жовчний міхур.
Його споживання рекомендується особливо в цей сезон і при будь-якому типі патології, пов’язаної з цими органами.
Охолодження в природі, Зволожує сухість і чудово приймається як чай для зняття спеки спекотних місяців.
Хочете навчитися використовувати ячмінь у своїх стравах? Не пропустіть наступний пост!