Божественне пюре з цвітної капусти

цвітної капусти

Спеція, багата на білки, сама по собі або для гарнірів, бутербродів або холодних страв.

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 1 кухоль води
  • 1 куб супу або бульйону
  • 1 головка цвітної капусти, нарізана середніми кубиками
  • 3 ек. грецький йогурт
  • 1 шт. червоний перець
  • 1 лимон (сік вичавлений, очищений)
  • 1 зубчик часнику
  • 2 ек. тертий сир (чеддер або пармезан)
  • морська сіль і чорний перець за смаком
  • 2 ек. свіжий чебрець або цибуля-лук для прикраси

ПІДГОТОВКА:

1. Закип’ятіть воду з половиною кубику супу або основи на середній сковороді. Додайте зібрану кольорову капусту до троянд і варіть 5-7 хвилин або до розм’якшення.

2. Ретельно злийте його, і ви зможете вбирати кухонним рушником. Тушкуйте варену цвітну капусту.

3. Змішайте отриману масу з другою половиною кубику або основи супу, йогуртом, паприкою, лимонним соком, часником, сиром, сіллю і перцем, поки не вийде повністю однорідне пюре. За потреби можна розбавити його невеликою кількістю води. При подачі на стіл його можна прикрасити чебрецем, цибулею і тертою цедрою лимона. Ви можете споживати його самостійно, але він також чудовий як гарнір або сендвіч-крем.

Харчова цінність: 80 калорій, 3 г жиру, 2 г насичених жирів, 9 г вуглеводів, 3,5 г клітковини, 6 г білка.