Однією з найвидатніших класиків італійців є спагетті але фонголе, яке рідко роблять в Угорщині, тобто спагетті з мідій, які ми сьогодні можемо легко зробити завдяки їх пристосуванням з морепродуктів, які можна заморозити та приготувати до приготування форму. Швидкий і дуже простий, але особливий, і ми можемо залучити в нього трохи сонячного світла на тарілці, яке може дуже добре дощити в зимові дні.
Пляжні канікули викликають це божественне макарони, що вимагає лише декількох інгредієнтів, і це правда, що шкаралупи трохи більш особливі, але їх зараз можна знайти в будь-якій супер- та гіперморозильній камері, і з цією маленькою розкішшю ми можемо переправляти літні та середземноморські смаки в сірі дні.
Заморожені мідії корисні ще й тим, що вони вже повністю очищені, тобто готові до приготування та готові до використання, і гарантовано свіжі, що в будь-якому випадку є фактором небезпеки для мідій, оскільки вони дуже професійні та обробляються негайно, тому ми можемо бути впевнені. А на мідії та макарони потрібно лише трохи часнику, білого вина, петрушки та оливкової олії, хто любить це, ви можете додати до нього трохи чилі, але це неймовірно ароматне блюдо, яке також блискавично.
Спагетті але фонголе - спагетті з мідіями
Інгредієнти для 2 осіб:
- 20 дкг спагетті
- 3 столові ложки оливкової олії
- 2 зубчики часнику
- 1 чайна ложка чилі - за бажанням
- 30 дкг заморожених, готових до приготування мідій
- 1 дл сухого білого вина
- половина пучка петрушки
- солоний перець
Підготовка: Для тіста поставте велику кількість води на вогонь у більшій каструлі, доведіть до кипіння, посоліть і додайте спагетті, періодично помішуючи, і варіть протягом часу, зазначеного на упаковці.
Тим часом нагрійте на глибшій сковороді оливкову олію, киньте очищений і нарізаний скибочками часник і перець чилі, смажте 1-2 хвилини, потім влийте біле вино, додайте заморожені мідії і варіть під кришкою 4-5 хвилин, поки мідії не відкриються.
Пінцетом переносимо тісто з горщика в мідії, добре додати в соус трохи крохмалистої води, бо воно трохи загусне, посолити, поперчити, додати половину дрібно нарізаної петрушки, перевернути і тримайте його на вогні 1-2 хвилини, щоб тісто трохи всмокталось із ароматами.
Подавайте відразу, посипавши петрушкою петрушкою, зверху можна посипати кількома краплями оливкової олії.