любомир

27.12. 2015 6:00 Браніслав Цвік (ліворуч) та Любомир Ванчо спочатку торгували офісною технікою та музичними інструментами. Але саме їм вдалося врятувати останню велику пивоварню в країні в незалежні руки. Інші троє - в Гурбанові, Малому Шаріші та Вихні - контролюються пивоварними групами з-за кордону.

Браніслав Цвік та Любомир Ванчо, Урпінер Джерело: Maňo Štrauch

Вони вивели свою пивоварню "Banská Bystrica" ​​з торговою маркою "Urpiner" після падіння колишнього приватизатора Павла Чупека на посаду найвідомішого вітчизняного виробника пива. Не лише завдяки впертому поверненню до класичних технологій варіння пива, а й тому, що, як кажуть, гідному бізнесу.

Десять років тому ви взяли на себе пивоварню після первинного приватизатора. У занедбаному стані та зі шкодженою репутацією пива. У Словаччині вже зараз краще, ніж у часи впливових приватизаторів?

Б. Вправа: покращилась можливість посилатися на свої права. Також були спрощені та уточнені економічні правила гри, а також значно вдосконалена платіжна дисципліна. І є більше підприємців, які видалили такі якості, як честь, ділова етика та порядність.

На жаль, за багато, і не лише економічні провини з періоду після приватизації, практично ніхто не був покараний. Тут ми також знайшли багато поганого у пивоварні після її придбання. На Заході за таке виписували б інші купюри. Але навіть сьогодення, з усіма цими випадками та змінами у вже усталених правилах, мій оптимізм щодо того, що ми десь зовсім інші, зараз трохи розмивається.

Ľ. Ванчо: Для мене неможливо уявити не платити рахунки постачальникам, а заливати гроші в деякі політичні партії. Я віддаю перевагу справі з чистою совістю та щитом. І сьогоднішні закони вже, здається, звузили сферу можливого шахрайства.

Наскільки міцно внутрішній бізнес пов’язаний з політикою?

B. Вправа: фонові ефекти завжди проявляються певним чином. Державні закупівлі є привабливими, і для одних політиків вони менш спотворені, а для інших більше. Але ми вже маємо певний стандарт порядності, який ніколи не втрачаємо повністю. В принципі, ми ніколи не беремо політичної участі. Ми отримуємо пропозиції підтримати різні політичні зустрічі та подібні заходи безкоштовним пивом. Але наше суспільство ніколи не йшло цим шляхом і не піде ним.

Однак цього року ви також побудували нову фабрику консервів за допомогою єврофондів. Підприємець може зв’язатися з ними навіть без знайомих?

Б. Вправа: Спочатку наша заявка в першому турі навіть не була відібрана, а потрапила лише в стек проектів. Лише пізніше, коли країна запізнилась із залученням єврофондів, вона прийшла до нас. Ми розпочали інвестицію раніше, навіть без підтримки.

У яких сферах словацькі політики повинні додати найбільше, щоб бізнес у країні продовжував вдосконалюватися?

Ľ. Ванчо: У нинішню електронну епоху мені незрозуміло, скільки нам доводиться ходити по кабінетах. Державні установи повинні бути взаємопов’язані, щоб можна було вести бізнес і не витрачати час.

B. Вправа: Якби держава прибрала офіси, економія мала б бути негайно. Для мене неприйнятно, щоб політики хвалились тут зменшенням дефіциту державного бюджету. Але який підприємець чи домогосподарство може дозволити собі довше жити у певному невигідному становищі? Для мене управління державою важко зрозуміти.

Ви остання велика пивоварня в країні поза межами багатонаціональних пивоварних груп. Як ви думаєте, що вирішило, що в розпал закриття більше півтора десятка вітчизняних пивоварних заводів у другій половині дня) саме ви залишились на ринку?

Ľ. Ванчо: Ключем, мабуть, було наше переконання, що ми хочемо і можемо відродити Урпінера. Ми спочатку торговці. Але ми хотіли мати щось більш стабільне з власним виробництвом. Для нас пивоварня була биттям серця з самого початку, а не лише бізнесом.

Б. Вправа: Було вирішено, що ми ніколи не хотіли пекти ні з ким. Ми не брехали. На початку ми запросили ділових партнерів приєднатися до нас. Вперше вони сиділи у пивоварні разом із її власниками, а не лише з торговими представниками. В принципі, ми нічого чудового не зробили. Ми просто прибрали старий добрий чесний бізнес. У нас також був голова ради директорів нашого фінансового банку. Він прийшов раз до півночі, інший раз не встиг. Таким чином банк оцінив і нашу поведінку.

Джерело: Павло Данко

Словацькі пивоварні багато років збанкрутували також через війну цін на ринкові позиції, яка припинилася лише після настання фінансової кризи. Чи може війна між Heineken і SABMiller, яка контролює 90 відсотків місцевого ринку, все-таки повернутися? Якщо так, ви можете витримати?

Ľ. Ванчо: Битва за позиції на ринку так і не закінчилася. Це вже не так помітно на цінах на пиво. Вони трохи зростають після зростання витрат. Але війна за паби та ресторани триває. Їх досі купують. Багатонаціональні корпорації мають набагато більше грошей на корчмарів, і саме це закрило інші місцеві пивоварні. Коли корчмар отримує підпис про те, що протягом декількох років буде вибирати лише одне пиво, тисячі євро, важко встояти.

Як єдиний, кого ти вижив?

Ľ. Ванчо: Ми звертаємось до корчмарів, що економіка знаходиться десь в іншому місці, не лише в пакеті грошей на руках. Ми показуємо їм, де наша ціна на пиво порівнюється з нашими конкурентами, і що якщо вони будуть стягувати нас стільки і стільки років, вони врешті-решт зароблять більше, ніж із занепокоєнням. На жаль, багато корчмарів не бачать, що буде через п’ять років.

Ну, інші роблять - і ми працюємо з ними. Нам дуже допомогло те, що тут залишилося так мало пивоварних заводів, що люди почали шукати щось інше самостійно. Що є не в кожному барі. А пиво у нас інше. Ми повернулися до старих гарячих смаків. Ми забиваємо, відрізняючись.

Б. Вправа: Завдяки нашому більш спеціальному пиву, у нас вже є близько 750 партнерів, які готують наше пиво. Коли ми взяли на себе пивоварню, їх було лише близько половини. Крім того, ми більше не проводимо "гарячих" операцій лише в центральній Словаччині та Кісуці, як раніше, а також в інших регіонах. Навіть у братиславських компаніях ми все більш відомі та затребувані.

Шість років тому ви заснували - як контрапункт багатонаціональним пивоварням - Асоціацію малих незалежних пивоварень. Поза вами є лише невеликі ресторанні пивоварні, щорічне виробництво яких становить кілька сотень гектолітрів. Як ви оцінюєте його переваги?

Ľ. Ванчо: Коли ми його заснували, в країні було лише сім невеликих пивоварних підприємств. Сьогодні їх понад сорок. Частину пива вони продають у власних ресторанах, а решту доставляють іншим партнерам. Перевага асоціації полягає саме в тому, що корчмари більше не дивляться не лише на те, щоб зробити марку розливного пива широко відомою, а й пропонувати клієнтам менше знайомств. Якщо це добре і щось особливе.

Ви часто говорите, що пиво від концернів більш-менш однакове скрізь - з основною метою заощадити якомога більше. Ваше більш вимогливе виробництво з більш тривалим дозріванням пива може прожити довше?

Б. Вправа: Якщо ми хочемо вижити і рухатися вперед, ми повинні бути іншими. Якість для нас першорядне. Ось чому кілька місяців тому ми також увійшли до столиці солодового заводу, а також торгового кооперативу виробників хмелю. Ми давно видаляємо з нього солод, тепер його якість буде більше контролюватися.

Ви знаєте, що не боїтеся вступати в більші конфлікти у бізнесі. Більше двох років тому ви також скаржились у Міністерстві сільського господарства на нібито незаконну практику однієї торгової мережі і стали символом непокори економічній потужності мереж. Така бадьорість також повинна бути частиною хорошого бізнесу?

Ľ. Ванчо: Вам ще потрібно вміти відстоювати свої позиції. Інша сторона також повинна знати, що для неї вже нестерпно. Багато постачальників продуктів харчування марно витрачають на непропорційний ланцюговий тиск, але ніхто не вирішив встати. Але ніколи ніколи не стане краще. Коли мені щось не подобається, я не можу просто перетасувати.

Б. Вправа: Ми знали про всі ризики суперечки. На той час мережа займала до 18 відсотків нашого виробництва. Але він запропонував нам ціни, за якими ми навіть не наливали воду в пляшки. А потім інший менеджер сказав нам, що якщо це не коштує нам грошей, давайте скрутимо їх десь у Польщі. Ми цього робити не будемо. Наше пиво унікальне.

Зрештою, ви покинули цю мережу. Чи виплатився вам непокір? Ви завоювали більше поваги з боку інших мереж або, навпаки, тиснули на себе та інших продавців?

Б. Вправа: Протягом півтора року ми замінили весь обсяг пива для цього ланцюга іншими, де ми зіткнулися з більш справедливим підходом. Ми ні про що не шкодуємо. Перед нами чисте сумління, що ми не продовжували щось, що нас не влаштовувало.

Браніслав Цвік (46) та Любомир Ванчо (46)

Перший з них - кваліфікований економіст, а другий - електрик. Вони познайомились у компанії Casalia, яка імпортувала до Словаччини канцелярське приладдя, годинники та музичні інструменти. Пізніше вони розпочали власну подібну справу. З 2006 року вони також є власниками Бансько-Бистрицького пивоварного заводу. Їх пиво Urpiner має три десятки медалей з різних змагань і є найбільш нагородженими в країні. Найціннішою є срібна медаль німецької європейської пивної зірки, де змагались понад 1400 сортів пива. Торік доходи їхньої пивоварні зросли майже до шести мільйонів євро і вже заробили понад 150 000 євро нетто.

Співбесіда була опублікована як додаток до 25-річного бізнесу в Словаччині. Всі інтерв’ю з 25 особами словацького бізнесу можна знайти тут.