Очі світу зараз дивляться на Ріо-де-Жанейро та спостерігають за Олімпіадою. Погляньмо також на Бразилію та бразильську кухню з трохи гастрономічного погляду. Що потрібно знати про бразильців, так це те, що їх найголовнішим прийомом їжі є обід, який в основному складається з м’яса, рису, квасолі, а потім кава має важливе значення. Зараз ми представляємо рецепт фейхоади (вимовляється як: fezuaada), яка є національною стравою.

потім залийте

Фейхоада

Інгредієнти

  • 1 кг сухої чорної квасолі
  • 4 ст. Ложки оливкової олії
  • 1/2 кг копчених свинячих ребер (порізаних кісткою)
  • 1 кг свинячих ребер (нарізані на кісточку)
  • 1 велика цибулина
  • 1 головка часнику подрібнена
  • 1/2 кг копченого бекону, нарізаного кубиками
  • 1/2 кг набряк
  • 20 дкг ковбас кружляли
  • сіль і свіжомелений чорний перець
  • 2 ч. Ложки паприки

Підготовка

Чорну квасолю ретельно вимити і замочити на ніч у стільки води, скільки вона покриває. Наступного дня дістаньте глибоку сковороду або каструлю і нагрійте 2 чайні ложки олії на середньому вогні. Тим часом солимо свинячі відбивні, перчимо і обсмажуємо з обох боків на олії протягом 4-5 хвилин.

Помийте цибулю і часник, капніть і подрібніть, потім посипте ребра і дайте йому розм’якнути протягом 2-3 хвилин, а потім залийте його приблизно 2,5 дл води і дайте варитися в закритому стані 20 хвилин. Перенесіть вміст каструлі у велику термостійку миску (або навіть глиняний горщик). Витріть сковороду і обсмажте нарізаний кубиками бекон на решті олії, а потім додайте подрібнену листку і ковбасу і обсмажуйте, перевертаючи, до повсюдного зарум’янювання. Переконайтесь, що в горщику не занадто тісно. Помістіть цю порцію м’яса в жароміцну миску, потім залийте квасолю разом із соком і ретельно перемішайте інгредієнти. Кришка та піч 180°Нехай вариться 2 з половиною години при температурі С.

Перед подачею ми можемо його навіть посолити, поперчити і посипати паприкою або свіжим коріандром. Зазвичай їх подають з салатом з капусти, ми можемо прикрасити їх скибочками апельсина або додати рис.

Поради щодо безпечності харчових продуктів:

  • Купуйте в надійному місці!
  • Ми завжди отримуємо здорові та корисні інгредієнти!
  • Чисті руки, чистий інструмент, чисте довкілля.
  • Помийте всі овочі перед нарізанням, а потім наріжте овочі на обробній дошці, призначеній для окремих овочів.