Бразильські горіхи, також відомі як раї (Bertholletia excelsa), мають високий вміст селену, антиоксидантного мінералу. Це один з найбільш поживних горіхів.

горіхи

Бразильські горіхи дуже багаті вітаміном Е і, разом із селеном, дуже допомагають у зміцненні імунітету. Він також містить білок, вуглеводи, вітамін В, кальцій, мідь, цинк, магній і залізо.

Бразильські горіхи - одне з найкращих джерел селену. Селен посилює реакції імунної системи на антитіла та допомагає запобігти раку, серцевим захворюванням та передчасному старінню. Він відіграє ключову роль у виробництві глутатіону. Цей фермент пригнічує вільні радикали і допомагає зупинити ріст пухлин.

На додаток до селен - чудовий антиоксидант і противірусний мінерал, він має велике значення у формуванні гормонів щитовидної залози, у виробництві та використанні активного Т3. Його позитивні ефекти можна забезпечити, додаючи 200 мікрограмів селену на день, який можна вирішити, вживаючи лише два бразильських горіха.

На краю необхідний для багатьох нервових функцій, важливий захисний антиоксидант клітин, а також ефект, що підвищує настрій, розумову працездатність.

Селен як допоміжна молекула може допомогти зменшити ризик серцево-судинних захворювань.

Недавні дослідження показують, що правильне споживання селену може зменшити шанси розвитку раку молочної залози та раку простати є. Селен підвищує апоптоз пухлинних клітин, а це означає, що ракові клітини «покінчують життя самогубством» і допомагає відновити ДНК в пошкоджених клітинах людини.

Два зерна бразильського горіха забезпечують щоденні потреби дорослої людини в селені!

Бразильські горіхи дико ростуть у тропічних лісах Амазонки, де їх вважали священними древні племена. Одне з найбільших дерев у тропічному лісі. Він може виростати у висоту понад 50 метрів, його крона піднімається над іншими деревами. Він живе до 500 років, але за деякими підрахунками є і 1000-річні дерева. Його насіння чимось нагадують кокос. Цей кісточковий плід може містити до 24 горіхів одночасно, розташованих в пучку. Дозрівши, плід падає на землю. Насіння виймають, сушать на сонці, промивають, а потім переважно транспортують за кордон.

Бразильські горіхові дерева плодоносять майже виключно в незайманих тропічних лісах. Запилювати здатні лише деякі комахи, які спеціалізуються на цій квітці. Цікаво, що аромат орхідеї, що живе на бразильському волоському горісі, приваблює бджіл на дереві. Без цього складного рішення природи дерево не дасть плодів. Ріст дерева також особливий. Товсту шкірку його плодів може розбити лише первинний гризун, aguti. Він зберігає насіння, як білка, і часто забуває схованки. З цих складів, розкиданих у тропічних лісах, з’являються нові дерева.

Ядра бразильського волоського горіха надзвичайно поживні. Шість очей горіхів містять стільки ж енергії, скільки 200 грамів смаженого м’яса.

Бразильські горіхи містять багато жиру і тому можуть швидко підкислитися. Рекомендується зберігати в холодильнику.