Інгредієнти:
500 гр борошна
5 гр пекарських дріжджів
275 г води
25г вершкового масла
10 грам солі
кристали солі для гарніру
для ванної:
80 гр їдкої соди
2 л води
Опис
Цей рецепт від брецель, Або, як його ще називають кренделем, це той хліб, який настільки характерний у формі банта і що, як тільки вони дають йому назву, ви інстинктивно асоціюєте його з Нью-Йорком, навіть якщо це типово для Центральної Європи. Це рецепт, який складається з декількох кроків, але це варто зробити, тому що отриманий хліб дуже хороший.
Хитрості та поради:
Ми можемо купувати соду в аптеках, і в деяких великих супермаркетах вона також є, дуже важливо переконатися, що вона придатна для споживання їжі. З ним слід обробляти рукавички, стійкі до миючих засобів та відбілювачів, і, якщо можливо, захисні окуляри.