Інгредієнти:
Опис
Ці Паніровані баклажани Вони є чудовою закускою або іншою стравою для перекусу чи закуски, або навіть першою стравою, якщо ви супроводжуєте її гарніром або салатом.
Щоб зробити ці Паніровані баклажани Перше, що потрібно зробити, це нарізати баклажани приблизно з 1-сантиметрових скибочок, попередньо промитих.
Щедро посипте крупною сіллю баклажани з двох сторін і покладіть на решітку. Залиште скибочки баклажанів трохи відпочити так, щоб сіль зробила свою роботу. Вони повинні бути не менше 30 хвилин.
Після цього баклажани дуже добре просушіть і почистіть за допомогою абсорбуючого паперу або чистого кухонного рушника, видаляючи сіль. Ви побачите, як стекла трохи рідини і як утворюються крапельки на поверхні скибочок баклажанів. Це частина соків баклажанів, які вийшли назовні в результаті солі. Видаливши їх, баклажани втратять характерну гіркоту.
Поки баклажани потіють, ви можете приготувати кляр. Для цього просійте разом борошно і дріжджі над мискою. Тобто пропустити їх через сито або тонке сітчасте ситечко. Це зробить їх більш повітряними, що допоможе вашим Паніровані баклажани пухнастіший.
У ступці подрібніть кмин, чебрець та розмарин, поки вони не стануть порошком. Додайте їх у миску з борошном та дріжджами. Також додайте свіжомелений перець та куркуму.
Додайте спеції в миску з борошном і дріжджами: тобто свіжомеленим перцем, кмином, чебрецем, розмарином.
Додайте холодну воду і добре перемішайте за допомогою ложки, поки вона не стане якоюсь рідкою пастою, але густою. Дайте постояти кілька хвилин.
Доведіть сковороду до вогню з великою кількістю олії. Коли стане жарко, пропустіть баклажани через чашу для кляру, а звідти смажити. Смажте їх порціями, щоб температура олії не падала занадто сильно. Смажте Паніровані баклажани поки вони не стануть золотисто-коричневими з обох сторін, і вийміть їх на абсорбуючий папір, щоб видалити надлишки масла.
Подавайте своє Паніровані баклажани відразу на гарний піднос і. Не дозволяйте їм охолоджуватися!.
Якщо ви хочете набагато більш ароматне та екзотичне тісто, спробуйте додати в миску щіпку каррі. ви отримаєте трохи Паніровані баклажани сповнений смаку та нюансів. Смачно! У будь-якому випадку, не соромтеся робити це Паніровані баклажани з борошном DIA та розпушувачем DIA, які дають надзвичайний результат у клярах, які ззовні хрусткі та зовні пухкі. Що стосується спецій. оберіть ті, які вам найбільше подобаються, із широкого асортименту, який ви можете знайти у найближчому магазині DIA.
Ідея проти відходів:
Ці Паніровані баклажани вони чудова ідея не викидати їжу. Це ідеальний спосіб скористатися залишками баклажанів, які залишились у вас після приготування чергового препарату. Крім того, це дуже універсальний рецепт, в якому ви можете варіюватися. і замість того, щоб робити Паніровані баклажани, можна приготувати кабачки з тим самим кляром або навіть з іншими овочами.