Ми прокидаємось на північному узбережжі Франції, у мальовничому містечку з приблизно 50 000 жителів, яке захищене від пасток зовнішнього світу масивною кам’яною стіною, стінами, вежами та укріпленнями. Тут також, як і в Мон Сен-Мішель, морська вода танцює в ритмах припливів і відливів до неймовірних пропорцій і регулярно змінює форму узбережжя.
Море було важливим фактором для цього місця ще в 1 столітті до нашої ери, коли гали оселилися в районі сучасної Бретані і позначили цю географічну область як Арморіку (аре-морі - "місце біля моря") . Однак гали, які оселилися тут і вплинули на країну кельтською культурою, були не єдиними - в Бретані знаходиться найбільший комплекс менгірів та мегалітичних споруд в Європі (приблизно 1200). На території Великої Британії та Франції до іспанської сторони було збережено близько 10 000 із первісних 50 000, що завершили країну. Ці таємничі "камені" були побудовані приблизно за 4000 років до Христа! Так що в цьому регіоні є багато таємниць, саме тут чарівний ліс чарівника Мерліна переплітається з історіями з королем Артуром. Фантастичні морепродукти, розведені по всій довжині узбережжя, чудові млинці, ремісниче пиво, масло, солона карамель та нотка ірландського пейзажу, забарвлені в кам'яні будівлі, зелені вологі рівнини та білі вівці, що пасуться вздовж полів. Цілих 60% населення продовжує жити на фермах із власною мовою, прапором, звичаями та іменами. Країна в країні як жодна інша - доброго ранку з Бретані.
Ми прокидаємось у, мабуть, найромантичнішому місці нашої подорожі. Перша згадка про укріплене монастирське містечко св. Маленькі, які вчора схилились за нашими стінами, походять з 6 століття. Він став центром корсарів - "офіційних" піратів, звідки вони вирушали на розбій і часто виявляли круїзи.
Один із першовідкривачів та моряків, дух яких досі присутній на вулицях св. Це Жак Картьє. У 1534 році король Франції Франциск I відправив його на пошуки нового шляху до Китаю. Він дослідив сьогоднішні Квебек, Монреаль та Св. Лоуренса і загинув, знаючи, що це розливається через невідомий континент до Китаю. Сьогодні він вважається першовідкривачем Канади.
Роберт Суркуф покаже вам широке море на маленькій площі - останньому, але і найвідомішому корсарі св. Трішки. Під час своїх експедицій до Індійського океану він приніс велику кількість багатства. Він напав на кораблі британської Ост-Індської компанії.
Вулиця Св. Її загіпнотизували здалеку
Фото: Patrícia Mrázková - BUBO
Роберт Суркуф пояснює, куди йти далі
Фото: Patrícia Mrázková - BUBO
Вид на укріплене місто св. Трохи біля узбережжя
Фото: Patrícia Mrázková - BUBO
Романтична св. Трохи - підійдіть ближче
Вже в середні віки пірати підписали lettre de course (від лат. Cursus - шлях відкриття) з французькими королями. Ці документи зробили їх "законними" піратами, які під захистом короля могли грабувати кораблі та здійснювати дослідницькі подорожі, але їм доводилось дотримуватися певних норм і законів - наприклад, здавати чверть, іноді до третини їхній улов, королю. Єпископ Жан де Шатійон, з невеликою зміною законодавства в 1144 році, залучив до міста злочинців та бандитів. Девіз, що пульсував у серці міста, був: "Не Бретань, не француз, а Малуен!" (Французький термін для жителів Сен-Мало), якийсь час навіть проголосив себе незалежною республікою. Важливі особистості в літературі, психології, науці або невтомні першовідкривачі - ви все ще відчуєте живу енергію та ентузіазм сьогодні. Під час Другої світової війни св. Вона мала величезний збиток під час бомбардування союзників. Минуло 12 років, щоб місто потряслося і повернуло собі чарівний шарм.
Острови Гранд Бе і Петі Бе, якими можна помилуватися разом із танцюючою відливою, є частиною укріплень, побудованих військовим інженером Вобаном. Він відповідає за десятки прекрасних укріплень вздовж французького узбережжя, таких як св. Мало, Бле, Ле-Пале, будівництво форту Бояр або Іль д’Екс. Будівлі, які колись служили для захисту міста, зараз строго контролюються ним. За чотири кілометри на північний захід від міста вдалині від моря виринає ще одна знаменита фортеця Форт-де-ла-Конкі. Він охоплює майже весь острів і в минулому захищав місто від вторгнення англійців та голландців.
Незважаючи на масивні будівлі та авантюрний дух, вулиці св. Ви повинні почуватись як на романтичній прогулянці в середні віки. Вулиці, сувенірні крамниці, місцеве пиво, солона карамель, бретонське масло та місцеві фірмові страви закликатимуть вас з усіх боків. Безумовно, не чиніть їм опору! Смакові чашки тут мають чим зайнятися.
Узбережжя св. Він все ще оточений середньовічними укріпленнями
Фото: Patrícia Mrázková - BUBO
Бретаньські делікатеси #
Гомард де Бретань
Європейських омарів з двома кігтями у Франції називають Homard bleu (за блакитний колір bleu = синій). На думку французів, Бретань - найкращий омар, саме тому утвердилося ім’я Гомард де Бретань. На відміну від раків, у яких немає пазурів, а м’ясо подається з хвоста, м’ясо омарів набагато смачніше. Їх ловлять в холодних водах Атлантики, а саме розведення дуже вимогливе. За п’ять років вони виростуть лише 0,5 кг, що робить 2,5 кг омарів до 25 років.
Устриці
Не питайте французів, чи їхні устриці найкращі у світі! Вони були виведені тут з часів Римської імперії та самого короля Людовіка XIV. (17 століття) мали устриць, завезених до Версалю з бретонського міста Канкале.
Римлянин Сергій Ората славився вирощуванням устриць - він використовував морські течії та дамби для регулювання прісної води та максимізації виробництва. Це започаткувало всю французьку устричну промисловість.
Не питайте французів, чи їх устриці найкращі у світі - аргументи, чому вони знайдуть мільйон за хвилину. Вони також чудово підходять як закуска, спробуйте.
Фото: bouboš Fellner - BUBO
У французьких ресторанах ви завжди знайдете два типи: європейські устриці (хутряна тарілка/верте) або тихоокеанські/японські устриці (хутр крейс). Французи їдять устриць на людину більше, ніж будь-який інший народ. Можливо, не випадково Париж, місто кохання, має найбільше споживання устриць, які вважаються афродизіаком.
Традиційно устриці не їли в місяці, в яких не було букви «р», а лимоном перевіряли, чи устриці ще живі. Коли їм виповниться близько 2-3 років, їх перевозять на спеціальні пункти годівлі, де вони харчуються водоростями і набирають вагу протягом 1-4 місяців. Кожен розплідник має різні водорості, і вони впливають на смак і структуру.
У меню французького меню ви можете знайти такі назви:
- Штраф Клер - устриць вирощували по 20 штук на м протягом місяця
- Клер Спеціальна - устриць, вирощуваних по 10 штук на м2 щонайменше 2 місяці
- (Спеціальний) Pousse en Claire - всього 5 устриць на 1м², годують протягом 4 місяців
Млинці
Нехай вас не обдурив простий переклад (c rêpes - млинці; galettes - вафлі), французи не винайшли млинців, але вони безумовно вдосконалили і переробили сотні рецептів. Тонке, грубе, звичайного, картопляного, гречаного або змішаного борошна, з нутеллою, фруктами, в стійлах або фламбоване в ресторанах, начинене овочами, копченою рибою або яйцем та шинкою на сніданок.
Солодкі млинці - солодкі млинці
Крепс Сюзетт - солодкі млинці, запечені в апельсиновому соку з поєднанням лікерів
Кріпс Сале - солоні млинці
Американські млинці - млинці грубі
Крепс Парментьє (Pommes de Terre/Galettes) - деруни
Галетт Бретон - традиційні бретонські млинці з гречаного борошна, найчастіше з маслом, бичачим оком, шинкою та сиром
Панекети - рулонні млинці з солодкою або солоною начинкою
Фантастичні бретонські млинці, справді першокласний делікатес
Фото: Роберт Тараба - BUBO
Згідно з легендою, млинці вперше були забруднені в 1896 році абсолютно випадково! Шеф-кухарем був молодий, 16-річний Анрі Шарпентьє, який завдяки цій "аварії" прославився своїми фресками "Crêpes Suzettes Flambées".
Незалежний світ Бретані #
Північно-західна частина Франції завдяки своєму географічному розташуванню - омивається Атлантикою, на півночі Ла-Маншем і розривом морських течій, завжди приваблювала і водночас приносила трохи холодне і вологе середовище. Хмари з Атлантики дуже швидко змінили погоду і забезпечили поля водою. Чорно-білий прапор, бретонський та галицький, любов до сопілок, акордеонів та соціальних культурних подій або найбільших мегалітичних будівель у світі - все це 34 000 км2. Не дивно, що бретонці - це така горда нація всередині нації.
Понад три тисячі кам’яних утворень створюють загадкові споруди в місті Карнак, створюючи найбільшу подібну колекцію у світі. Деякі менгіри та мегаліти мають вік до 6000 років - створені в пізньому кам’яному віці. Хто і чому спеціально побудував ці кілька тонн важких каменів у вертикальному положенні і для чого вони використовувались, досі залишається загадкою. Деякі вважають, що всі вони представляють положення зірок і мають релігійне, ритуальне або жертовне значення. Як і Стоунхендж, їхній молодший родич з бл. 3000 с. n. л., навіть ці будівлі могли виконувати функцію календаря або годинника. Але яким чином і що спонукало цивілізацію, яка навіть не знала Писань та мови, створювати подібні твори?
Що ще гірше, згідно з усіма легендами та переказами, у цій місцевості знаходиться знаменитий чарівний ліс чарівника Мерліна. Les Bróceliande приховує Камінь Мерліна, Фонтан молодості та інші сюрпризи.
Спробуйте місцеві бретонські сорти пива
Фото: bouboš Fellner - BUBO
Чарівний пейзаж Бретані знову випромінює свою атмосферу
Фото: bouboš Fellner - BUBO
Колоритні вулички історичних містечок доповнюють атмосферу всієї місцевості
Фото: bouboš Fellner - BUBO
Merlinov les Bróceliande #
Рано вранці їдемо автобусом прямо до лісу. Починаємо з містечка Трехорентек, де проходимо до «Долини без повернення» (Val sans retour). Долину зачарувала відьма Морган ле Фай, яка знайшла тут своє невірне кохання. Від гніву вони з коханкою перетворили його на камінь і зачарували цілу долину, щоб усі невірні душі стояли тут у часі та просторі. Легенда свідчить, що принц Ланселот дю Лак прокляв це місце, але хто знає - ми переконаємось самі?
Ми проходимо повз ряду перших нещасних, які навіть не встигли зайти в ліс, а за першими валунами з’являється запашний ліс, повний звуків. Робота дизайнера Франсуа Девіна з 1991 року нагадує про витонченість і рідкісність природи, яка нас оточує, а посеред п'яти спалених дотла дерев стоїть одне, усеяне золотими паперами. Les Bróceliande страждав від величезних пожеж у 1990 році, які знищили понад 400 гектарів лісу - "Золоте дерево" є їх пам'ятником.
За рогом невелике озеро, яке називається Дзеркальне озеро. Ставок є доказом того, що часом достатньо лише правильного світла, і все інакше - на сонячному світлі ставок перетворюється на ідеальне дзеркало. Навіть це сповнене легенд про фей. Однак, дивлячись на це чарівне місце, вас точно не здивує якась фея.
Дзеркальний ставок створює ідеальну копію середовища під сонячними променями
Фото: Patrícia Mrázková - BUBO
Після приємної прогулянки лісом ми повертаємось з долини - чи всі ми це робили? Автобус уже доставляє нас до другого місця, до містечка Паймпонт. Окрім абатства, є ще автентичні магазини з камінням, оберегами, феями, легендами, ельфами, зшитими вручну ляльками, домашніми кальвадосами чи пивом та бретонськими делікатесами. Екскурсія озером Паймпонт - хороший вибір, якщо ви хочете більше дихати місцевою природою. Ви також можете відвідати інформаційний центр, відправитися на екскурсію Ла Порт де Секрет або дослідити чисті та охайні середньовічні вулиці. Ви захочете побачити ельфів у лісі!
Обід чекає нас у цьому чарівному центрі, поблизу абатства Пеймпонт. Місцеві жителі не дуже розуміють англійську, але вони готові нас зустріти і принести смачну їжу з гриля або бретонських млинців.
Кіт у чарівному лісі Мерліна - Броселіанде
Фото: Patrícia Mrázková - BUBO
Майстер Мерлін також знає BUBO
Фото: Patrícia Mrázková - BUBO
Прогулянка навколо озера Паймпонт - чудова ідея, приєднуйтесь до нас
Фото: Patrícia Mrázková - BUBO
Бретань сповнена магічних стежок, де ви не здивуєтесь, якщо помітите фею чи ельфа
Фото: Patrícia Mrázková - BUBO
Село Паймпонт - тихе, але чарівне місце
Після гурману нас чекає ще одна поїздка - екскурсія менгірами з Чорногоруфу. Лише за 30 хвилин від останньої зупинки є одне з багатьох місць з таємничими кам'яними будівлями. Ми проходимо лісом і по дорозі виявляємо не лише ці масивні камені завдовжки кілька метрів, а й знаряддя праці, з якими їм допомагали будівельники, коли їх переносили. Ми також проходимо повз невеликий класичний будиночок кам’яного віку і замислюємося над тим, чому вони зробили житла з глини, коли змогли перенести такі валуни.
Таємничі кам'яні будівлі розкидані від Англії до Іспанії - більшість з них збереглися у Франції
Фото: Patrícia Mrázková - BUBO
Навіть таким чином колись переносили ці важкі камені
Фото: Patrícia Mrázková - BUBO
Простий глиняний будинок з дерев’яною покрівлею знаходиться в лісі біля менгірів
Фото: Patrícia Mrázková - BUBO
Деякі вважають, що всі вони представляють положення зірок і мають релігійне, ритуальне або жертовне значення
Фото: Patrícia Mrázková - BUBO
Менгіри з Чорногова
З цією дилемою ми залишаємо старовинний дитячий майданчик і їдемо до Ла-Рошель - іншого портового міста, але вже регіону Нова Аквітанія. Ми проведемо тут до двох ночей нашої подорожі, тож ми встигнемо насолодитися містом сповна.
Ми приїжджаємо в другій половині дня, тому, не вагаючись, вирушаємо на вечірню екскурсію містом. Нас приваблюють старий порт, стіни чи середньовічні жваві вулиці? Ми насолодимося найкращими морепродуктами та вип’ємо келих червоного вина. Ура!
Ласкаво просимо до La Rochelle
Фото: Patrícia Mrázková - BUBO