Нектари, «фруктові» газовані напої та порошки - далеко не здорові.
8 вересня 2009 р. В принципі, промисловий процес відокремлення твердих частин фруктів, за допомогою яких виготовляються упаковані соки, віддаляє ці напої від того, що ми всі розуміємо як “натуральний” сік. Більш того, нектари, безалкогольні напої та інші продукти, які претендують на те, що є "фруктами".
Більше того, більшість промислово розвинених «фруктових» напоїв виготовляються з концентрованих соків, які «регідратовані». Але ці концентрати мають стільки вуглеводів, що Офіційний дієтичний путівник США класифікують їх як цукри. І причина проста: оскільки він витягується з плодів, переробляється та концентрується, сік втрачає всі свої властивості і в основному залишаються лише цукри.
Як ніби цього було недостатньо, цей дієтичний посібник визначає 17 інших інгредієнтів як цукру які зазвичай додають до оброблених харчових продуктів. Вони є: підсолоджувач мед, лактоза, кукурудзяний сироп, мальтоза, декстроза, коричневий цукор, інвертний цукор, солодовий сироп, фруктоза, патока, чистий цукор, глюкоза, сахароза, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, цукор, мед та сироп. Перевіривши етикетки, ви знайдете напої, що містять кілька цих цукрів в одному і тому ж продукті.
Нектари: вони не такі, якими здаються
Згідно з лабораторним аналізом, упаковані соки, які називаються "фруктами", далекі від "натуральних" (див .: Соковитий обман з "фруктовими" напоями). Випадок нектарів ще гірший, оскільки вони містять лише відсоток того соку, до якого вони додають цукор, воду та добавки. Навіть найрізноманітніші нектари виготовляються з фруктових концентратів, які, як було виявлено, по суті є цукром.
Однак реклама спонукала споживачів вважати, що нектари - це концентровані варіанти натуральних соків, що є абсолютно помилковим. Нектари схожі на безалкогольні напої (рідкі цукерки), тому рекомендується споживати їх лише епізодично.
Наприклад, склянку соку З долини він містить еквівалент 6 столових ложок цукру, що вже є надлишком; але в нектарі тієї ж марки є від 7 до 8 столових ложок цукру (до 30% додатково).
Невелике опитування, проведене з передплатниками "Ель Подер дель Консумідор", показало, що переважає помилкова думка, що нектари є кращими напоями. Для 36,7% опитаних нектари кращі за упаковані соки; а для 38,7% обидва напої однакові. Таким чином, лише 24,4% мають правильне сприйняття, враховуючи, що нектари гірші за упаковані соки. Крім того, 20,4% опитаних підрахували, що нектари рівні або навіть кращі натуральним сокам.
Якщо таке сприйняття трапляється серед споживачів, зацікавлених у здоровій їжі, ми можемо уявити широке поширення цього непорозуміння серед загального населення, яке не усвідомлює, що нектари - це лише різновид безалкогольних напоїв.
Інші варіанти фруктів: це все ще безалкогольні напої
Вони можуть мати відносні переваги в цьому секторі, але напої, які рекламуються з деяким вмістом фруктів, не мають атрибутів, необхідних для заміни фруктів або натуральних соків.
AdeS. Основними його інгредієнтами є вода та цукри, до яких вони додають сою, концентрований фруктовий сік (який, як ми вже бачили, це цукру) або м’якоть плодів, мальтодрекстрин, пектин, штучні ароматизатори та інші речовини, такі як ацесульфам К та сукралоза.
Боїнг! Його основний компонент - вода з соком або м’якоттю плодів (у відсотках, що варіюються від 15% до 30%). До цього додаються цукор, добавки, штучні барвники та штучні ароматизатори. Компанія рекламує їх як "фруктові напої" або "фруктові напої".
Порошки: хімічна бомба
«Швидкі та легкі» порошкові підсолоджувачі для води - це щось інше, ніж здоровий напій або еквівалент традиційній фруктовій воді.
Досить переглянути їх вміст, щоб знайти цукор як основний інгредієнт (найпоширеніший), що супроводжується суперечливим аспартамом та коктейлем із хімічних речовин різного ризику.
Інгредієнти FrutiMax, Тан, Зуко, Біда та іншими подібними марками є: цукор, підкислювачі, штучні ароматизатори, штучні підсолоджувачі (де виділяється аспартам), загусники, помутнілі засоби, антигумектанти та штучні барвники, серед інших хімічних речовин. Це як перетворити їдальню на випробувальну лабораторію, де ти є морською свинкою.
Лише в декількох випадках включається зневоднена м’якоть плодів, але у дуже низьких кількостях.
Крім того, усі ці порошкоподібні продукти містять дози фенілаланіну, амінокислоти, яку організм людини зазвичай переробляє, але для людей з певним типом неврологічних розладів (не завжди правильно діагностованих) це може викликати дискомфорт різного ступеня: запаморочення, утруднення мови сплутаність свідомості або оніміння в деяких ділянках тіла Вони навіть починають попередження про можливість того, що в довгостроковій перспективі часте вживання фенілаланіну збільшує ризик розвитку хвороби Альцгеймера.