топ-їжа

Вчені довели, що здорове харчування позитивно впливає на наш організм, оскільки воно має велику користь для нашого здоров’я. Брокколі - одна із страв, яка є постійним науковим сайтом. Пагони брокколі останнім часом стали популярними завдяки відкриттю високих концентрацій протипухлинної рослини поживної речовини сульфорафану. Сульфорафан регулює кров'яний тиск і покращує роботу нирок, нормалізуючи процес, який називається метилювання ДНК. Брокколі також допомагає подолати, здавалося б, епідемічний дефіцит вітаміну D. Достатня кількість вітамінів К і А допомагає підтримувати баланс потенціалу вітаміну D, коли для компенсації нестачі необхідна велика кількість додаткового вітаміну D.

Також в брокколі є надзвичайно сильна комбінація вітаміну А (у формі бета-каротину) та вітаміну К.

Сульфорафан робить брокколі запасом енергії.

Сульфорафан - це органічна сполука сірки, яку можна знайти в овочах капусти, включаючи брокколі, брюссельську капусту, капусту, цвітну капусту, хрін або руколу. Однак найбільшим джерелом є пагони брокколі. Сульфорафан вбиває стовбурові клітини раку, що може уповільнити ріст пухлини. Сульфорафан також нормалізує метилювання ДНК. Це допомагає при ряді захворювань, включаючи гіпертонію, ниркову недостатність, проблеми з кишечником або вищезгаданий рак. Згідно з клінічним дослідженням, проведеним дослідниками Медичної школи університету Джона Хопкінса в Балтиморі та Центральної дитячої лікарні штату Массачусетс, сульфорафан має перспективний потенціал для полегшення деяких поведінкових розладів, пов'язаних з аутизмом.

Подальші дослідження показали, що брокколі корисна для профілактики серцевих захворювань, артрозу, алергії, діабету, проблем з очима та допомагає боротися із впливом шкідливих речовин із забрудненого навколишнього середовища. Він стимулює низку антиоксидантних захисних шляхів в організмі, які можуть безпосередньо зменшити стрес. Сульфорафан також уповільнює зниження імунної системи, яке відбувається із збільшенням віку. Це може свідчити про те, що вживання овочів, що містять сульфорафан, таких як брокколі, може уповільнити процес старіння та допомогти організму витончено старіти.

Користь брокколі

В 2 рази більше вітаміну С, ніж апельсин

Він містить селен - мінерал, який має протиракову та противірусну дію

Підтримує низький рівень цукру в крові

Підтримує баланс в організмі

Високий рівень засвоюваного кальцію та вітаміну К

Найбільша кількість деяких глюкозинолатів

Він активує гени, що пригнічують пухлини

Знижує ризик раку молочної залози

Багатий калієм

Відновлює шкіру, пошкоджену УФ-випромінюванням

Знижує ризик розвитку артрозу

Він має противірусні властивості

У 100 калоріях брокколі міститься 11,2 г білка

Він позбавляє організм бактерій хелікобактер пілорі

Це багате джерело клітковини, бета-каротину та фолієвої кислоти.

Брокколі - це овоч, який слід якомога частіше включати у свій раціон. Деякі дослідження показали, що щодня потрібно 2-3 чашки брокколі, щоб організм міг отримати деякі основні переваги, які забезпечує брокколі. Навіть на 3 чашки споживання калорій повинно складатися лише з 132 калорій.