овочів

Вінегрет з брокколі

Вінегрет з брокколі - це смачне холодне блюдо, яке порадує всю родину. Він ідеально підходить для літніх місяців і містить багато вітамінів.
Інтенсивний смак соусу «Вінегрет» допоможе дітям і людям, які не дуже люблять брокколі, їсти його без проблем, оскільки він дуже маскує смак овоча.

Це страва, придатна як для вегетаріанців, так і для веганів, а також дуже корисна для здоров’я. У брокколі багато антиоксидантів, і деякі кажуть, що це навіть протираковий засіб.

Інгредієнти вінегрету з брокколі:

  • 1 Брокколі
  • 1 стиглий помідор
  • 1/4 червоного перцю
  • 1/4 зеленого перцю
  • 1/4 цибулини
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 столова ложка винного оцту
  • Сіль і перець

Приготування брокколі у винегреті:

Для початку ми нарізаємо брокколі на квіточки, обрізавши стебла. Не беріть занадто великі квіточки, найкраще мати середні розміри.

У каструлі ми закипимо воду, а коли вона закипить, додамо чайну ложку солі і покладемо квіточки брокколі. Відразу після цього ми вимкнемо вогонь і накриємо каструлю.

Залишимо брокколі в закритому стані на 10 хвилин.

Для приготування вінегрету ми подрібнимо цибулю, помідор, червоний і зелений перець якомога дрібніше і забронюємо.

Тоді в мисці ми приготуємо соус вінегрет. Додайте оливкову олію, оцет, щіпку солі та щіпку перцю і перемішайте виделкою, поки воно не емульгує і не стане повністю прозорим.

До цього соусу додаємо шматочки подрібнених овочів і дуже добре перемішуємо. Якщо ми зробимо вінегрет заздалегідь, овочі придбають набагато більше смаку, а наш вінегрет з брокколі стане набагато багатшим.

Через 10 хвилин перевіряємо, чи брокколі ніжна і її можна проткнути виделкою. Якби не було, ми залишили б це ще на пару хвилин і перевірили ще раз.

Після того, як вона стане м’якою, ми злиємо її і дамо їй висохнути і повністю охолонути.

Щоб закінчити наш вінегрет з брокколі, нам залишиться лише викупати брокколі з нашим смачним соусом і подати його.

Якщо все перемішати за півгодини до подачі, це буде набагато смачніше, але ОКО, якщо його заздалегідь добре перемішати, це буде не так добре, тому що брокколі розм’якне.

Якщо вам сподобався цей рецепт брокколі у винегреті, я впевнений, що вам також сподобається їсти ці інші смаколики