Привіт! Днями Ізраїль, послідовник, написав мені, просячи рецепт крокетів, і я зрозумів, що ще не завантажив жодного.
Я думав: я виправлю це в плісі!
І я почав думати про те, що я можу зробити крокети.
Він просив у мене трохи шпинатних крокетів, і я люблю брокколі, тому я подумав про те, щоб поєднати ці два, і там було кілька чудових крокетів, соковитих всередині і хрустких зовні, з ідеальним тістом.
Я пояснюю, як їх робити!
Інгредієнти
1 невелика брокколі
200 гр замороженого шпинату
1 невелика цибулина
3 столові ложки борошна
200 мл рослинного молока (я використовувала сою)
Для кляра:
Пшеничне борошно
3 столові ложки нутового борошна
підготовка:
Брокколі відокремлюємо на гілочки і бланшуємо приблизно 4 хвилини, резервуємо.
Натріть на тертці цибулю і обсмажуйте його під струменем олії близько 4 або 5 хвилин.
Додайте брокколі, вже бланшовану, дрібно нарізану, смажте ще кілька хвилин.
Додайте шпинат, порошок часнику, сіль, перець та мускатний горіх.
Коли овочі добре просмажаться, додайте 3 великі ложки борошна, добре обсмажте, щоб борошно не було сирим, обережно помішуючи, щоб воно не пригоріло.
Тепер ми додаємо молоко потроху, перемішуючи кількома прутиками, щоб утворився крем, оскільки він загусає, ми додаємо більше молока. Я використав близько 200 мл, і це був дуже м’який крем. Ми виправляємо аромат і при необхідності додаємо більше солі.
Нехай охолоне. У цьому випадку я зробив тісто на ніч і дав йому відпочити до наступного ранку, але якщо воно охолоне протягом декількох годин, цього буде досить.
Коли у нас холодне тісто, ми можемо збити.
Ми кладемо борошно на тарілку, в мисці змішуємо три столові ложки нутового борошна і змішуємо їх з водою, поки не отримаємо яєчну консистенцію, в третю тарілку кладемо сухарі.
Робимо кульки потрібного розміру, спочатку проходимо через борошно, потім через нут і водну суміш і нарешті через панірувальні сухарі.
Смажимо на дуже гарячій олії, щоб вони були дуже хрусткими і не розвалювалися.
Якщо ви хочете заощадити частину, перед замовленням потрібно заморозити її, а потім можна смажити замороженою.
Сподіваюся, вони вам сподобаються!
Укуси брокколі та шпинату
Інгредієнти
- 1 невелика брокколі
- 200 гр замороженого шпинату
- 1 невелика цибулина
- 3 столові ложки борошна
- 200 мл рослинного молока (я використовувала сою)
- Сіль
- Перець
- Часниковий порошок
- Мускатний горіх
- Для кляра:
- Пшеничне борошно
- 3 столові ложки нутового борошна
- Вода
- Хлібні крихти
Інструкції
Брокколі відокремлюємо на гілочки і бланшуємо приблизно 4 хвилини, резервуємо.
Натріть на тертці цибулю і обсмажуйте його під струменем олії близько 4 або 5 хвилин.
Додайте брокколі, вже бланшовану, дрібно нарізану, смажте ще кілька хвилин.
Додайте шпинат, часник у порошку, сіль, перець та мускатний горіх.
Коли овочі добре просмажаться, додайте 3 великі ложки борошна, добре обсмажте, щоб борошно не було сирим, обережно помішуючи, щоб воно не пригоріло.
Тепер ми додаємо молоко потроху, перемішуючи кількома стрижнями, щоб утворився крем, оскільки він загусає, ми додаємо більше молока. Я використав близько 200 мл, і це був дуже м’який крем. Ми виправляємо аромат і при необхідності додаємо більше солі.
Нехай охолоне. У цьому випадку я зробив тісто на ніч і дав йому відпочити до наступного ранку, але якщо воно охолоне протягом декількох годин, цього буде досить.
Коли у нас холодне тісто, ми можемо збити.
Ми кладемо борошно на тарілку, в мисці змішуємо три столові ложки нутового борошна і змішуємо їх з водою, поки не отримаємо яєчну консистенцію, в третю тарілку кладемо сухарі.
Робимо кульки потрібного розміру, спочатку проходимо через борошно, потім через нут і водну суміш і нарешті через панірувальні сухарі.
Смажимо на дуже гарячій олії, щоб вони були дуже хрусткими і не розвалювалися.
Якщо ви хочете заощадити частину, перед замовленням потрібно заморозити її, а потім можна смажити замороженою.