Ми почнемо наш рецепт з приготування брокколі в каструлі з великою кількістю води та щіпкою солі.
Коли він буде в денному стані, витягніть його з води, злийте і помістіть у джерело, придатне для печей. Додайте нарізану соломкою шинку Йорк.
Харчова інформація
Ми робимо соус бешамель, розтопивши масло. Далі додаємо дрібку солі, мелений перець, мускатний горіх і борошно. Коли борошно добре прожариться і грудочки розчиняться, ми будемо вливати молоко.
Отриманою бешамеллю, яка повинна мати досить легку текстуру, ми приправимо брокколі і посипаємо тертим сиром.
Нарешті, ми введемо джерело в піч і будемо грати, поки поверхня добре не зарум’яниться.
Розумні! Хочете знати інші рецепти брокколі? У Гурме ми підготували список з вегетаріанськими, веганськими, дитячими та старими рецептами. Подивись на них!
Брокколі належить до сімейства хрестоцвітних, які мають характерний запах завдяки вмісту в ньому сполук сірки. Доведено, що ці речовини значно знижують ризик деяких видів раку, тому настійно рекомендується їх регулярне споживання.
Як і всі овочі, брокколі має дуже низьку енергетичну цінність. Він також є чудовим джерелом клітковини і містить вітамін С, фолієву кислоту та бета-каротин, останні з антиоксидантними властивостями.
Йоркська шинка чудово поєднується з овочами і поряд із сиром та молоком збагачує цей рецепт білком. Ці два останні продукти також забезпечують кальцій, необхідний для розвитку кісток.
Факти харчування брокколі:
- Калорії: 33 Ккал./100 гр.
- Білки: 3,5 гр./100 гр.
- Жир: 0,2 гр./100 гр.
- Вуглеводи: 2,6 гр./100 гр.
- Глікемічний індекс (ГІ): 15