Рекомендовані новини про стиль життя
Здорова та поживна дієта не була б повноцінною без прийому овочів.
Овочі є незамінною складовою для зменшення та профілактики хронічних захворювань. Ми вже говорили в інших статтях про рекомендації різних організацій, таких як Національний інститут раку та ВООЗ, де необхідно споживати щонайменше п'ять порцій фруктів та овочів на день.
У випадку з брокколі, некомерційна асоціація + брокколі, яка відповідає за інформування та висвітлення властивостей їжі, класифікує її як найбільш повноцінний з поживної точки зору овоч, а точніше „супер овоч”, характеристики якого сприятливо впливають на наше здоров'я.
Це потужний антиоксидант і зміцнює імунітет
Його антиоксидантна функція в основному зумовлена дією бета-каротинів та вітаміну С, що присутні в їжі. Вони захищають нас від вільних радикалів, які спричиняють передчасне старіння.
Високий вміст вітаміну А є потужним фітонутрієнтом, який завдяки інтенсивному зеленому кольору допомагає зміцнити нашу імунну систему. Іншими харчовими компонентами, присутніми в брокколі, є ніацин, вітамін В1, В2, В6, Е, фолієва кислота та вітамін С, які разом з лютеїном допомагають запобігати та контролювати ракові захворювання.
Дія на нашу травну систему
Завдяки високому вмісту клітковини та низькій калорійності, брокколі є чудовим варіантом, якщо вашою метою є заспокоєння тривоги під час їжі. Крім того, він зміцнює бактеріальну флору завдяки своєму внеску в сірку.
Дослідження показали, що присутність сульфорафану в цьому овочі робить його стратегічним продуктом для боротьби з бактеріями Helicobacter pylori, яка відповідає за виразку шлунка, пухлини та рак шлунка.
Запобігає раку
За даними Національного інституту раку, брокколі вважається зброєю для профілактики більшості видів раку: легенів, простати, молочної залози, ендометрія, матки та пухлин, пов’язаних із шлунково-кишковим трактом (шлунок, печінка, товста кишка). Це пояснюється, як ми вже згадували, високим рівнем бета-каротинів, вітаміну С, клітковини та фітохімікатів, серед яких виділяються сульфорафан (ізотіоціанат) та індол-3-карбінол (індол), які підвищують активність ферментів функція яких полягає у виведенні канцерогенів з організму або блокуванні їх дії.
Рецепти, щоб насолодитися всіма перевагами брокколі:
Ці багаті рецепти допоможуть вам зберегти ідеальну вагу, очистити організм, підживити вас, підвищити захисні сили та запобігти захворюванням.
Розбита брокколі
Інгредієнти
- 1 пучок Брокколі
- 150 гр шинка, приготована в тако
- Молочні вершки світлість
- 1 яйце
- Сир для гратену тертий
- Олія з оливок
- Сіль і перець смакувати
Підготовка
- Готуйте на пару брокколі до аль денте, як макарони.
- Помістіть його у форму для запікання. Зверху покладіть нарізану кубиками шинку і додайте збиті вершки з яйцем, сіллю і перцем за смаком.
- Посипте сир до запіканки і сплеск оливкової олії.
- Випікайте, поки сир не розплавиться і не стане готовим до вживання.
Детокс-шейк
Інгредієнти
- 1 склянка брокколі подрібнені на дрібні шматочки, сирі
- 1½ склянки ананаса, в квадратах
- 1 банан
- 1 склянка шпинату, сирий
- 1½ чашки води
Підготовка
Змішайте воду, шпинат та брокколі до кремового стану. Додайте банан і ананас і закінчіть змішування.