нуль Будапешт - дослідження 43 - XIV. р-н - Дитячий садок соняшнику
Будапешт- 43-е дослідження - XIV. р-н - Дитячий садок соняшнику
Будапешт- 43-е дослідження - XIV. р-н - Дитячий садок соняшнику
Тест No 43 - Точка відбору проб (сервіровальна кухня):
Розплідник соняшнику (Будапешт XIV., Емма 18.)
Рейтинг меню:
Меню: Суп із зеленого гороху з салатом з естрагону та буряком
Дата відбору проб: 27 лютого 2013 року.
Добова доза: 97 порцій/обід
Кухня для приготування їжі: Sodexo Magyarország Kft.
(Будапешт XIV., Mogyoródi út 19.)
Детальна сенсорна оцінка:
Гороховий суп (0,2 л/доза)
Зовнішній вигляд:
Насіння зеленого гороху, зубчаста паста, зелені спеції, зерна перцю та паприки в соку, забарвленому від червоного до коричневого Зверху помаранчеві крапельки жиру.
Запас:
Різкий загущений непрозорий сік. Горох - консервований горошок. Тісто занадто м’яке, місцями застрягло у вузликах.
Запахи:
Нехарактерний, слабкий, менш ароматичний.
Смак:
Підходить за своїм характером, але слабкий, менш гострий.
Детальний склад:
М'ясо з естрагоном (0,25 л/порція)
Зовнішній вигляд:
Червоно-коричнева рівномірна машинна бочка, змішана з шматками м’яса різних розмірів. Також видно деякі оболонки перцю.
Запас:
М’якоть естрагону також м’яка, пересмажена відповідно до своєї природи.
Запахи:
Продукт специфічний, але трохи слабкий.
Смак:
Як випливає з назви, але менш пряний, злегка бідний на аромат.
Детальний склад:
Буряковий салат (0,05 л/доза)
Зовнішній вигляд:
Буряк, скибочки буряка майже однорідної товщини, різного розміру, з хвилястою поверхнею.
Запас:
Правильно пересмажений, але не дуже м’який.
Запахи:
Смак:
Характерний для продукту, кислий, але менш гострий, менш гармонійний, "землистий".
Детальний склад:
Салат з бурякових консервів
Свіжі новини
27 продуктів з каштанів було додано до списку святкових покупок Supermenta
Під час підготовки до свят експерти Національного бюро безпеки харчових ланцюгів (Nébih) протестували програму Supermenta 22 швидкозаморожені каштанові пюре та 5 каштанових мас. З точки зору безпечності харчових продуктів все виявилося добре.
50 собак врятував офіційний консорціум
Минулих вихідних Національне бюро безпеки харчових ланцюгів (Nébih) провело скоординовану перевірку у 4 місцях, організовану Національним слідчим бюро поліції в режимі очікування (KR NNI), у співпраці з додатковими підрозділами поліції. Завдяки спільній акції було врятовано та забезпечено 50 собак, які утримуються в поганих умовах.