null Будапешт- Дослідження 24 - III. р-н - Казковий дитячий садок
Будапешт - Дослідження 24 - III. р-н - Казковий дитячий садок
Будапешт - Дослідження 24 - III. р-н - Казковий дитячий садок
Тест No 24 - Точка відбору проб (кухня, що обслуговує):
Казковий лісовий садок (1035 Будапешт, Вараді, 9-11.)
Рейтинг меню:
Меню: Китайський овочевий суп, гречані котлети, томатний соус, варена картопля, скибочки мюслі
Дата відбору проб: 05 лютого 2013 року.
Добова доза: 90 порцій обіду
Кухня для приготування їжі: Sodexho Magyarország Kft.
(Будапешт III. Кер., Керек, 18-20.)
Детальна сенсорна оцінка:
Китайський овочевий суп (0,2 л/доза)
Зовнішній вигляд:
Шматочки жовтого та ріпи в зеленувато-жовтому соку, 1 шматочок цибулі-шалоту, багато подрібненої вермішелі, шматочки капусти, зелені спеції та горошок перцю.
Запас:
Трохи непрозорий сік, ніжно тече. Макарони та овочі м’які, пересмажені, цибуля-шалот хрустка.
Запахи:
В його ароматі переважає характерний аромат приправи.
Смак:
У смаку переважає смак приправи. Трохи перечний, менш гармонійний, трохи порожній.
Детальний склад:
Гречані котлети (1 шт/порція)
Зовнішній вигляд:
1 шт. Прибл. Діаметр 5 см майже круглі пельмені. Блідо-коричневий колір, нерівномірний розподіл кольору. Змішується з подовженими зернами та червоним перцем.
Запас:
Суха м’якоть м’якоті дрібного помелу, еластичне м’яке зерно.
Запахи:
В ароматі переважають м’ясні консерви та цибуля. Менш гармонійний.
Смак:
За смаком нагадує м’ясні консерви та смак цибулі. Не гармонічний.
Детальний склад:
Томатний соус (0,2 л/доза)
Зовнішній вигляд:
Характерний, яскравий, коричнево-червоний соус.
Запас:
Густо текучий, без сучків.
Запахи:
Є кислий, томатний, легкий металевий присмак.
Смак:
Кисло-кисло-солодке, не гармонійне. Відчувається легкий металевий присмак.
Детальний склад:
Варена картопля (0,09 кг/доза)
Зовнішній вигляд:
Яскраво-жовта, нерівномірно відварена картопля. Кілька невеликих шматочків сміття. Подекуди видно коричневі плями.
Запас:
Досить м’який, не пересмажений.
Запахи:
Він стояв трохи, не зовсім чистий, трохи кислий.
Смак:
Досить солоний, менш чистий, злегка кислий присмак.
Детальний склад:
Скибочки мюслі (1 шт/порція)
Зовнішній вигляд:
1 скибочка мюслі у формі цегли розміром 9,5х3х1 см. Яскраві, яскраво-жовті злаки, надуте зерно з темно-коричневими шматочками сухофруктів. Поверхня його розсипчаста, нерівна, липка.
Запас:
Він має змішану структуру, злаки подекуди хрусткі, а подекуди витривалі. Загалом липкий.
Запахи:
Має кислий, схожий на яблуко аромат.
Смак:
Кисло-солодкий, не гармонійний. Яблучний смак домінує.
Детальний склад:
Свіжі новини
27 продуктів з каштанів було додано до списку святкових покупок Supermenta
Під час підготовки до свят експерти Національного бюро безпеки харчових ланцюгів (Nébih) протестували програму Supermenta 22 швидкозаморожені каштанові пюре та 5 каштанових мас. З точки зору безпечності харчових продуктів все виявилося добре.
50 собак врятував офіційний консорціум
Минулих вихідних Національне бюро безпеки харчових ланцюгів (Nébih) провело скоординовану перевірку у 4 місцях, організовану Національним слідчим бюро поліції в режимі очікування (KR NNI), у співпраці з додатковими підрозділами поліції. Завдяки спільній акції було врятовано та забезпечено 50 собак, які утримуються в поганих умовах.