Це абсолютно незаперечно вплив релігії в гастрономії. Можна сказати, що деякі релігії є більш інвазивними, ніж інші, стосовно цього питання, хоча істина полягає в тому, що ми також можемо сказати, що з нинішнім темпом життя, кожен день ми дозволяємо собі вторгнення або менший вплив на них. На мій погляд, одним із тих, хто найбільше впливає на гастрономію його послідовників, і тим не менш, у цьому квадранті планети це зовсім невідомо, є буддист. Я спробую пояснити широкими штрихами кілька понять, що стосуються Буддійська гастрономія, що змушує мене думати про це.

буддійська

Залишаючи осторонь різні галузі релігії, можна сказати, загалом кажучи, що буддизм загалом базується на тому, щоб не вбивати, не красти і не завдавати шкоди іншим чи собі, як фізично, так і психічно. Особливо звертаючи увагу на те, що так важливо піклуватися про власний добробут, а також про добробут інших людей.

Тому спочатку, беручи до уваги вищезазначене та те, що ця релігія походить з Далекого Сходу, ми можемо швидко дійти висновку, що буддистська гастрономія є в основному вегетаріанські, дотримуватися принципу ненасильства, і це також є традиційно східний завдяки своєму походженню.

Якщо ми вивчимо і глибше розміркуємо над цим питанням, ми одразу дізнаємося, що Будда залишив деякі важливі вчення, пов'язані з кулінарією, і він надав йому особливого значення, оскільки вважав, що годування - основна діяльність для підтримки життя, Завдяки йому організм зміцнюється і зцілюється, перемагаючи голод, тугу і слабкість.

Незважаючи на те, що вона практично вегетаріанка, вона отримує особливий акцент на способі лікування їжі. Не тільки під час їх приготування, але і під час їх вирощування та способу їх отримання. Іншими словами, буддиста годують продуктами, з якими правильно поводились і які допомагають підтримувати здоров’я тіла та духу; звичайно, вони не повинні надходити або бути отримані з неналежними діями або шляхом обману.

Коли буддист готує або їсть, він повинен відчувати вдячність і співчуття до продуктів що це лікує. Сидячи за столом, ви повинні дотримуватися певних основних форм поведінки, не видавати шуму при жуванні, не показувати, що знаходиться всередині рота, сидіти правильно, не видавати зайвих звуків або рухів, не турбувати або відволікати людей кого ви їсте з розмовами.

Усі ці правила мають єдину мету, і це - рефлексія та усвідомлення про справжнє значення їжі, оскільки для нашого виживання ми отримуємо життя тварин і рослин, про зусилля, необхідні для того, щоб їжа дісталася до столу, про нашу власну щоденну віртуозність і чи ми гідні жертви їжею.

З огляду на все вищесказане та деякі інші речі, які, безсумнівно, залишили мене в чорнильниці, я переконаний, що Буддійська гастрономія сама по собі не є колекцією східних рецептів, Якщо ні, будь-який тип страви, приготовленої з обережністю та простотою, та з продуктами, які ми називаємо органічними чи екологічними, може увійти до цієї класифікації, з яких ми усвідомлюємо важливість самого продукту та важливість шляху. потрапляють до наших рук і пропонуються їдальням з добротою та увагою і приймаються так само.