Підготовка:
1. Зварити гриби з достатньою кількістю води, щоб вони покрили їх, залишити замочуватися на 20 хвилин, а потім злити. Дерев’яні стебла викидають, а головку нарізають.
2. Тим часом варити тісто, помішуючи у прапорці 1 хвилину, щоб відокремити пасма. Злийте воду, промийте холодною водопровідною водою і злийте ще раз.
3. Нагрійте вок над сильним полум’ям, влийте 1 столову ложку арахісової олії та обведіть ним бік горщика. Помішуючи, обсмажуємо моркву, нарізану сірниковими смужками, і кукурудзу, розрізану на чотири довжини, протягом 1-2 хвилин, потім додаємо відцідені та підібрані пагони бамбука і смажимо ще 1-2 хвилини, поки овочі не стануть м’якими, але все ще хрусткими. овочі з воку.
4. Повторно розігрійте вок (додайте ще 2 чайні ложки олії, якщо потрібно) і додайте ніжний горошок, нарізаний смужками сірника, а червоний та зелений перець також нарізаними смужками сірника. Пом'якшуйте протягом 1-2 хвилин, але будьте обережні, щоб вони залишались хрусткими, потім додайте до морквяно-кукурудзяної суміші. Повторно розігрійте вок (за необхідності знову додайте ще 2 чайні ложки олії), а потім додайте паростки сої, китайську капусту, гриби та прибл. Ми замерзаємо на 30 секунд. Додайте імбир і смажте ще 1-2 хвилини, помішуючи. Вийміть його з воку і додайте до інших овочів.
5. Нагрійте решту олії у воку і нагрівайте тісто раптово протягом 1-2 хвилин, але будьте обережні, щоб не розбити його. Перемішайте вегетаріанський устричний соус, грибний соєвий соус, легкий соєвий соус і рисове вино і ретельно перемішайте.
6. Покладіть всі овочі назад у вок і обережно перемішуйте протягом 1-2 хвилин, поки добре не змішаться з тістом. Полийте кунжутною олією, приправте білим перцем і прикрасьте зеленню коріандру. Подавайте негайно.