Обіцяно борг. Тут я ділюсь рецептом, який я приготував для кальзону. За допомогою цих інструкцій ви можете приготувати 4 порції довжиною приблизно 7 дюймів і 3 ширини, 2 великі, розділивши тісто, або навіть велику, а потім подрібнити його на всі необхідні порції.

Для його приготування вам знадобиться:

  • 1 1/2 склянки (204 гр) сиру моцарела
  • 1 унція (28 гр) вершкового сиру
  • 1 велике яйце
  • 3/4 склянки (96 гр) мигдального борошна
  • 1/4 чайної ложки (1,25 г) солі (використовуйте Гімалаї)
  • 1/4 чайної ложки (1,25 гр) Часниковий порошок
  • Соус Марінара - Рекомендовано: Бренд Raos або Рагу Просто Макаронний Соус Ви також маєте можливість приготувати його з білим соусом, яким я ділюсь у цьому посиланні.
  • Овочі (зелень) за смаком
  • Подрібнений сир чеддер
  • Білок на ваш вибір
  • Вершкове масло
  • Порошок сиру пармезан
бульйон

Інструкції:

  • У контейнері, безпечному для мікрохвильовки, розтопіть сир моцарелла з вершковим сиром. Почніть з однієї хвилини, вийміть і струсіть, покладіть через іншу хвилину, вийміть ще раз і струсіть, і продовжуйте так, поки обидва сири повністю не розплавляться і не змішуються. Це для запобігання горінню берегів.
  • Додайте яйце і все добре перемішайте.
  • Додайте мигдальне борошно і продовжуйте перемішувати. Порада - ви можете використовувати руки, змочити їх водою або використовувати трохи олії, щоб тісто не прилипало. Змочуйте їх кожен раз, коли відчуваєте, що воно починає прилипати до вас.
  • Зараз час солі та часникового порошку. На цей час ви можете додавати інші трави, такі як «італійська приправа», петрушка тощо, але пам’ятайте, що ви повинні додавати її до макросів. Також пам’ятайте секретну пораду, яку я згадав у відео. Знають лише ті, хто дивиться відео!
  • Як тільки все перемішається, змастіть рівну поверхню і покладіть суміш. Згадайте попередню підказку - змочіть руки, щоб тісто не прилипало до вас.
  • Змастіть форму або поверхню там, де ви збираєтеся готувати, і розріжте штани. Можна використовувати кулінарний спрей або олію.
  • Розкачати тісто рукою або качалкою. Тут ви вирішуєте, чи хочете ви, щоб вони були великими, квадратними, круглими, чи розділити їх. У відео я показав вам, як зробити дві трусики.

  • Після того, як ви їх виріжете, додайте соус та решту речей, якими ви збираєтесь його наповнювати: овочі, білки, сири тощо.
  • Закрийте їх у формі бриджів або у вигляді пиріжків. Не забудьте переглянути відео, щоб ви могли побачити, як я їх закрив і, використовуючи трохи води або олії на руках, приклеюю краю.

  • У ємності для мікрохвильовки розтопіть вершкове масло і додайте часник у порошку та пармезан. Добре перемішайте.
  • Тепер продовжуйте розподіляти це масло до кожної з кальцонів.