good

Ми знали про органічну їжу, повільну їжу ... Тепер з’являється Fast Good, яка виступає за здорову та збалансовану дієту навіть для швидкого харчування.

Ми знали про органічну їжу, повільну їжу ... Тепер з’являється Fast Good, яка виступає за здорову та збалансовану дієту навіть для швидкого харчування.

Про це говорять скрізь, як у комерції, так і в ресторанах. "Швидке добре", або здорове, збалансоване харчування, з повагою до навколишнього середовища та сільського господарства, - це простий і практичний стиль харчування, який адаптується до нових швидких і кочових моделей споживання.

Тенденція

Це зростає близько десяти років. Його походження? Неприйняття дедалі більшою кількістю споживачів та професіоналів негативних наслідків для здоров'я та самопочуття фаст-фудів, таких як фаст-фуд, який досяг вражаючих успіхів у 1990-х рр. Нове кредо: можна їсти швидко, але здорово, природний і збалансований. І продовжуйте насолоджуватися їжею.

У торгівлі та ресторанах

Цей новий спосіб відновлення вперше з’явився у сусідніх європейських країнах кілька років тому. З тих пір багато мереж ресторанів вийшли на ринкову нішу "Швидке добро". Концепція обертається на здоровому харчуванні: щоденні страви або готові до вживання раціони (смачні салати: ендівія із сухофруктами, посипані пармезаном або білим рисом, сушені водорості та салат з баранини, овочева лазанья ...) або ультра спеціалізація (зелений бургер, макарони, гьоза, готування з воком ...), салати або солодкі та/або солоні бутерброди з інгредієнтами на замовлення, а для напою класичні фруктові соки замінили смузі: кокос/мандарин, полуниця/банан, вершковий і свіжий ... З тих пір зростання цього стилю харчування носить експоненціальний характер. Концепція зазнала приголомшливого успіху серед смаків, які поспішають, але вимагають гастрономів, вона також знала, як спокусити великих кухарів зірками: Поля Бокузе з Ліона, Марка Вейрата з Парижа або Феррана Адріа з Мадрида, вони відкрили додатки до їх спеціалізовані ресторани для швидкого, але здорового харчування на основі корисних та смачних продуктів.

Початок

- Баланс: повноцінна їжа і навіть швидка їжа повинна включати овочі та фрукти, а також крохмалі, білки, олію, жири та цукру в розумних кількостях.

- Здорова та натуральна їжа: пріоритет віддається продуктам з теруару, якісним сортам, фруктам та овочам, зібраним у зрілі терміни.

- Органічне землеробство та місцеве фермерство: прихильники "Швидкого добра" хочуть сезонних фруктів та овочів та прямих поставок регіональних виробників. З міркувань якості, звичайно, але також з урахуванням сталого розвитку. Тим не менш, на відміну від Slow Food, розумне використання екзотичних оригінальних продуктів, що надходять здалеку, не заборонено.

- Свіжість та смак: саме цей принцип певним чином представляє синтез попередніх. "Швидке добро" має на меті повернутися до початкової якості продуктів та показати їх смакові якості за допомогою простих рецептів.
Продукти Буарон Les Vergers також дотримуються всіх цих принципів. Фрукти та овочі, які ми обираємо, походять із найкращих садів. Потім їх заморожують, щоб зберегти всі свої первісні органолептичні та харчові якості. Готові до швидкого та простого використання, наші продукти доступні в будь-який час року, вони ідеально вписуються у склад корисних страв від закуски до десерту чи напою.

5 класичних творів "Швидке добро"

- Овочеві супи: гарячі або холодні, їх можна споживати спокійно поза зимовим сезоном. Швидкий і простий спосіб засвоїти більше клітковини, мінералів та вітамінів.

- Дуже різноманітні салати, надзвичайно свіжі та зі спеціальними інгредієнтами. Приправлено по-новому (менше олії, більше фруктового оцту, ароматних трав, лимона ...) для поліпшення балансу.

- Закуски - насправді символом дієтичної дієти можна ефективно замінити повноцінну та збалансовану їжу. Поки уникають майонезу, використовують органічний або злаковий хліб, багатий клітковиною, мінералами та вітамінами, а його склад збалансований: фруктове масло (особливо смачне з м’ясом!), Білки з м’яса або риби, сирі або варені овочі, гарніри ... Крім того, якщо ви включите місцеві продукти з органічного землеробства та придбані свіжі з ринку, немає причин звинувачувати себе.

- Смузі фрукти з щіпкою молока та льоду або інші, менш відомі, але настільки ж хороші для заправки вітамінів, такі як солоні смузі на основі помідорів, червоного перцю та огірка.

- Фрукти для їжі (в салатах, шашлику) або для пиття (у супах). Плід ідеально закінчується під час їжі. Готові до вживання шматочки фруктів Les Vergers Boiron (полуниця, ожина, манго, ананас ...), як легко закінчити трапезу з ноткою легкості та свіжості, і це також справжнє захоплення!