радує

Шукаєте рецепт чесного м’ясного бульйону? Ніщо не сприяє травленню, як чаша теплого супу, наповнена вітамінами.

В’єтнамський курячий суп Pho Ga

Нам потрібно:
1 менша курка, 2-3 шматочки бадьяна, 2 шматочки кардамону, 1 шматок цільної кориці, зерна цільного чорного перцю, рисова локшина, перець чилі, рибний соус за смаком, 1 пучок цибулі, 2-3 цибулини для гарнір, петрушка і коріандр, сік лайма, лайм, паростки, шматочок імбиру.

Підхід
Вирізану промиту курку ріжемо, видаляємо шкіру, кладемо в казан, заливаємо водою, додаємо сіль і доводимо до кипіння. Погасити полум’я, додати нарізану цибулю цибулю і варити до м’якості. Беремо з каструлі приготовлену курку, беремо м’ясо і ріжемо. Покладіть кістки назад у бульйон, додайте бадьян, корицю, кардамон, очищений імбир, зерна цільного чорного перцю, лайм і продовжуйте варити близько 20 хвилин. Скуштуйте рибний соус за смаком.

Готуйте рисову локшину згідно інструкції. Зцідити відвар. Покладіть на тарілку шматочки м’яса, нарізану цибулю, подрібнений окунь і дрібно нарізаний перець чилі. Вливаємо гарячий бульйон, поливаємо соком лайма і посипаємо паростками.

Яловичий суп з кілем

Нам потрібно:
Heads головки капусти, 6-8 штук брюссельської капусти, 2 моркви, ціла раску, сіль, м’ясний бульйон, 2-3 столові ложки кінуа, 1 більша картопля, 2 стебла селери, 4 скибочки яловичої філе, естрагон.

Підхід
Розібрати капусту на листя, промити водою і нарізати. Помийте брюссельську капусту і розріжте її навпіл. Очищену моркву ріжемо разом з картоплею та селерою. Скибочки м’яса, нарізані тоншою локшиною, поміщаємо в казан з м’ясним бульйоном і варимо на повільному вогні близько 15 хвилин.

Потім додайте нарізану капусту з трояндами капусти, моркву, селеру, картоплю, посипте цілою расою і варіть разом близько 20 хвилин. Посипте промитою лободою, перемішайте і варіть до м’якості. Посоліть і посипте естрагоном.

Інші корисні поради щодо РЕЦЕПТІВ: