"Ніщо не смакує так добре, як худий настрій", тобто ніщо не падає так само добре, якби ми худі, - говорить одна з відомих цитат Кейт Мосс. Топ-модель, мабуть, навіть не замислювалася над тим, яку нереальну мету він ставив перед жінками 21 століття на той час. Атлантик перераховував пункт за пунктом, чому було набагато легше залишатися худим у 80-х.

набагато

Результати недавнього дослідження, опублікованого в журналі Obesity Research & Clinical Practice, показали, що пересічному дорослому набагато важче підтримувати вагу з однаковим споживанням їжі та активністю, ніж їх однолітки 20-30 років тому. Автори дослідження вивчили дані про 36 000 американських страв і понад 14 000 з них за фізичними вправами протягом декількох десятиліть. Потім їх групували за спожитою їжею, активністю, віком та індексом маси тіла (ІМТ).

Вони виявили цікаву кореляцію: якщо взяти людину з 2006 року, яка споживає однакову кількість калорій та мікроелементів і тренується стільки, скільки людина його віку в 1998 році, її ІМТ все одно буде в 2,3 рази вище. Простіше кажучи, сьогодні люди на 10 відсотків важчі, ніж 30 років тому, ніж їдальні та вантажники. “Найбільша різниця була у 25-річних. Якщо хтось цього віку, йому потрібно їсти ще менше і тренуватися більше, щоб малювати так, як це виглядало б у 1980-х, - сказала Дженніфер Кук, професор Йоркського університету в Торонто. - Але, мабуть, справа не лише в цих двох речах грати роль у ожирінні », - додав він. Якими можуть бути ці фактори? У попередньому інтерв’ю Кук розповів про три можливі фактори.

По-перше, за словами професора, ми стикаємося з набагато більшою кількістю хімічних речовин, і це може допомогти ожирінню. Це може бути навіть відповідальним за те, що продажі ліків, що відпускаються за рецептом, стрімко зросли з 1970-х та 1980-х - достатньо сказати про Prozac, який дебютував у 1988 році. Нарешті, Кук згадує про зміну екосистеми мікробіомів, тобто коменсаліста, симбіонта та патогенних мікроорганізмів в організмі людини. Оскільки американці їдять більше м’яса більше 30 років, а тварини, які його обслуговують, часто лікуються гормонами та антибіотиками, це може впливати на організм їх споживачів, включаючи бактерії, що живуть у нас. О, і нам не слід забувати і про розповсюдження підсолоджувачів. Професор, до речі, заступається за жиру, як він каже, що в наш час вони зазнають нападів і мають клеймо як ледачих, хоча за ними можуть стояти не лише ці причини.