Одним з рецептів, який я найбільше пам’ятаю з дитинства, є булочки преньяос. Зробити булочки міні-преньяос чорізо набагато простіше, ніж здається.

Булочки преньяос дуже смачні, і я не міг пропустити можливість навчити вас, як їх готувати в міні-булочках преньяос чорізо, саме так вони мені подобаються найбільше.

chorizo

Тепер, якщо ви хочете навчитися готувати цей рецепт, я залишаю вам відео, яке я підготував для свого каналу YouTube. Але нижче я також залишаю вам написані інгредієнти та препарат.

Час підготовки Порції Складність
45 хвилин + відпочинок 32 одиниці Половину

Інгредієнти

  • 180 гр незбираного молока
  • 25 гр свіжих хлібопекарських дріжджів або 8 гр сухих хлібопекарських дріжджів
  • 1 яйце
  • 100 г вершкового масла кімнатної температури
  • 450 гр хлібного борошна або борошна 000
  • 2 чайні ложки солі
  • 1 або 2 свіжих хорізо
  • 1 збите яйце або більше борошна для запилення

Підготовка

  • Спочатку ми трохи підігріваємо молоко в мікрохвильовці і розчиняємо в ньому дріжджі. Перекладаємо його у велику миску, додаємо масло і яйце і збиваємо, поки все добре не перемішається.
  • Додайте половину борошна і добре перемішайте, потім сіль і решту борошна і вимішуйте до отримання однорідного і еластичного тіста. Ми даємо йому відпочити в мисці, покритій поліетиленовою плівкою або вологою тканиною, протягом 30-40 хвилин у сухому і теплому місці.
  • Коли час відпочинку майже закінчується, наріжте хорізо скибочками товщиною 1 см або 1,5 см, а потім кожен скибочку розділіть на 4 частини. У нас повинно бути близько 32 штук хорізо.
  • Ми розігріваємо духовку до 180º.
  • Ми замішуємо тісто, яке залишилось відпочивати ще 1 хвилину, і беремо порції тіста приблизно по 25 гр.
  • Округліть кожну порцію тіста і розчавіть її, помістіть хорізо в центр і складіть тісто, щоб покрити його. Нарешті, ми повертаємось, щоб сформувати з тіста кульку, щоб воно добре закупорилось і хорізо не виходило.
  • Ми кладемо булочки на деко, застелене папером для випічки, і посипаємо їх борошном або фарбуємо збитим яйцем.
  • Випікайте приблизно 20 хвилин при 180º або поки булочки не стануть золотисто-коричневими.
  • Ми чекаємо, поки вони трохи зігріються, перш ніж їх з’їсти.

Рекомендація: Ці булочки набагато кращі, якщо ми споживаємо їх того самого дня, коли їх готуємо, оскільки, хоча наступного дня вони все ще смачні, чим довше ми приймаємо їх, тим більше вони пом’якшать.