Ми також використовуємо його в кінці зими!
Згідно з легендою, Карл Великий був настільки впевнений у цілющій силі буряків, що опублікував своє обов’язкове вирощування в указі. Цей регламент давно закінчився, але про нього не забудеться буряк, що також є прийнятним для трави.
Створено: 1 січня 2005 р.
Змінено: 27 лютого 2013 р., 9:13
Давайте познайомимось!
Згущене тіло буряка, яке може бути круглим, циліндричним або плоским, споживається. Колір бурякового м’яса зазвичай червоний, але може бути і жовтуватим. В Угорщині зазвичай вирощують лише червону версію. Згідно з дослідженнями, він потрапляв з Азії в Азію (тут його також використовували для лікування), а потім звідти до Європи. Він є вихідцем із Середземномор’я.
Чому це добре?
Буряк містить велику кількість пектину з хорошою водозв’язуючою здатністю. Це чудовий кровотворний засіб і добре регулює обмінні процеси в печінці. У деяких дослідженнях це також було показано для запобігання росту пухлинних клітин.
Численні дослідження показали, що буряковий сік сприяє регенерації та розмноженню еритроцитів, тому його рекомендують подекуди як додаткове лікування анемії. Буряк містить вітаміни А, В1, В2 і С, а серед мінералів - фолієва кислота, фосфор, сірка, натрій, калій і магній. Це відіграє значну роль у детоксикації, завдяки регулярному вживанню ми можемо покращити своє самопочуття. Цукор у буряках простий у використанні, тому він може бути швидким джерелом енергії для організму, і вагітні матері можуть споживати його з упевненістю.
Народна медицина також рекомендує вживати буряковий сік при порушеннях менструального циклу. Організм може витягти більшу частину заліза з овочів із буряка.
Як споживати?
Буряк в основному використовується і вживається як салат і харчова добавка. Це популярний харчовий інгредієнт для неефективної дієти. Завдяки корисним властивостям харчової промисловості його також змішують з дитячим харчуванням, але також використовують для виготовлення бурякового порошку та концентрату.
Рекомендується проводити «буряковий день» раз на тиждень, а це означає, що варто пити свіжовичавлений буряковий сік з мінімум 3dl соковижималки. Концентрований сік буряка не є одним із найсмачніших овочевих соків, але при розведенні морквою чи огірком він стає смачнішим. Таким чином, споживаючи, він має чудовий ефект очищення печінки. Буряк, особливо взимку, є одним з найважливіших джерел вітамінів і мінералів, і хороша новина полягає в тому, що тепер він доступний у вигляді порошку в магазинах.
Поради - поради
Допитливість
Буряк вже у великих кількостях вирощували вавилоняни та фінікійці. Згідно з народною традицією, Карл Великий був настільки впевнений у своїй лікувальній дії, що указом регулював своє вирощування. Греки приносили в жертву буряк Аполлону в Дельфої, тоді як римляни використовували буряк для придушення лихоманки, в Угорщині в 17 столітті. Червоний варіант буряка став відомим у 16 столітті.
Доктор Шандор Ференці в експериментах на тваринах у 1961 р. Виявив, що червоний барвник буряка, бетаїн, ефективний проти злоякісних клітин пухлини.