Його властивості, переваги та багато іншого.

переваги

БУРЯК

наукова назва буряка jw.org beta vulgaris, а в деяких частинах світу вона відома як: буряк або буряк, це рослина з сімейства амарантових і є типовою рослиною в середземноморському районі, крім того, протягом багатьох років її використовували для отримання цукру з столовий або заварений алкоголь.

Буряк - це добре відомий овоч із давніх часів, де вживали лише листя, але в даний час споживають корінь, Існує кілька видів буряків, але найпоширенішими є червоні та білі.

Червоний найпопулярніший у всьому світі з точки зору споживання для приготування страв або натуральних соків, білий, з іншого боку, частіше використовується для промислового видобування цукру.

Це продумана їжа суперфуд як кокос або шпинат завдяки кількості поживних речовин, які він містить. Цей овоч дуже відомий своїм вмістом клітковини, крохмалю і, перш за все, вмістом антиоксидантів.

НАЙКРАЩІ ВЛАСТИВОСТІ буряків

Однією з властивостей, яка найбільше виділяється у червоному буряку, є його високий вміст флавоноїдів, що забезпечує його інтенсивний та особливий колір. Навіть флавоноїди реагують в організмі як протиракові, запобігання появі та зростанню пухлин.

Крім того, ця їжа містить нітрати, які допомагають організму контролювати рівень артеріального тиску.

Важливо згадати його зміст у клітковина не тільки в його листі, але і в корінні, і в самому овочі, що буде нам дуже корисно, коли справа стосується поліпшення нашої травної системи, з іншого боку, вони є джерелом бетаїну та беталіну, які мають анти- запальна сила.

З іншого боку, буряк також містить антиоксиданти, які здатні боротися проти вільних радикалів в нашому тілі. Він працює як скрубер та очищувач для таких органів, як легені та печінка, крім того, звичайно, очищає кров і робить її більш рідиною.

Буряк є джерелом мінералів, клітковини та вітаміни. Калій, що міститься в цьому овочі, діє як нервовий, так і м’язовий транквілізатор.

Це їжа, дуже багата на марганець тому він допомагає стійкості кісток і є важливим для правильної роботи нирок, печінки та підшлункової залози.

Ще однією з властивостей буряка є кількість фолієва кислота який містить те, що допомагає внутрішньому створенню метіоніну, що, в свою чергу, впливає на ріст та зовнішній вигляд нашого волосся та нігтів.

З іншого боку, листя рослини буряків містять велику кількість заліза, навіть більше, ніж у шпинаті.

КАЛОРІЇ БУРУКУ

Без будь-яких сумнівів ми можемо сказати, що одна з багатьох користь буряка низький рівень калорій: калорії буряка на 100 грамів складають лише 30 калорій, це ідеально, щоб ввести його у свій щоденний раціон.

БУРЯКОВІ ВІТАМІНИ

Серед багатьох властивостей буряка для нашого здоров'я є його відмінні рівні та якість бурякові вітаміни:

  • Вітамін B1 (тіамін)
  • Вітамін В2 (рибофлавін)
  • Вітамін B3 (ніацин)
  • Вітамін В6
  • Вітамін С

Ви можете заповнити цю інформацію в наступному розділі, присвяченому харчовій цінності буряка.

📊 Харчові цінності буряків

Харчові цінності на кожні 100 грам Буряк приготовані:

Калорії (енергія) 30 калорій
Жири сліди
Білок 1,2 гр
Вода 90,5 гр
Вуглеводи 5,6 гр
Холестерин 0,0
Харчові волокна 2,5 гр
Кальцій 19 мг
Матч 17 мг
Залізо 0,5 мг
Магній 13 мг
Калій 190 мг
Натрію 120 мг
Цинк 0,3 мг
Вітамін А (ретинол) сліди
Вітамін B1 (тіамін) 0,02 мг
Вітамін В2 (рибофлавін) 0,03 мг
Вітамін B3 (ніацин) 0,3 мг
Вітамін В6 0,04 мг
Вітамін С 2,8 мг
Вітамін Е сліди
Йод 0,0

НАЙГОЛОВІШІ ПЕРЕВАГИ БУРЕКУ

1. Знизити артеріальний тиск завдяки буряку

Завдяки властивості буряка наш організм знижує рівень високого кров’яного тиску при споживанні цього овоча, це пов’язано з вмістом у нітратах, які відповідають за регулювання високого тиску, коли вони перетворюються в оксид азоту в організмі.

Оксид азоту допомагає тілу розслабитися і розширити судини, і таким чином кровообіг тече краще.

2. Покращує фізичну працездатність та допомагає імунній системі

Один з користь буряка особливішою є його ізотонічна сила, рекомендується пити буряковий сік спортсменам або людям, які займаються інтенсивними фізичними навантаженнями.

Це сприяє поліпшенню фізичної працездатності завдяки кількості цукрів, мінералів, вітамінів, поживних речовин та нітратів, які він містить, крім розширення судин, нітрат сприяє підвищенню стійкості.

3. Зменшує запалення завдяки буряку

На додаток до поживних речовин, про які вже згадувалося вище, ще один з властивості буряка має бути чудовим джерелом бетаїну, поживної речовини, відповідальної за захист клітин людського тіла, крім того, бетаїн відомий своєю протизапальною силою.

Її рекомендується вживати, якщо ви страждаєте захворюваннями, пов’язаними з товстою кишкою, такими як виразковий коліт, або якщо у вас подразнена товста кишка.

4. Детоксифікуйте свій організм буряком

У буряка пігмент називається беталін, Це допомагає другому етапу детоксикації організму. Отже, споживаючи цей корінь, ми глибше позбавляємося від токсинів, це, безперечно, є однією з найбільших переваг буряка.

5. Підвищення рівня заліза

Ми можемо прокоментувати ще одне з найкращих користь буряка: рівень заліза, присутній у цьому овочі, буде дуже корисним, тому його споживання рекомендується застосовувати, якщо ви страждаєте на такі захворювання, як анемія або у випадку рясних менструацій, він також допомагає відновити залізо, втрачене при переливанні крові.

ВСЕ ВИКОРИСТАННЯ буряків

Одним з найпоширеніших способів споживання бурякового кореня є їжа, існує безліч рецептів, або через смузі, соки або свіжі страви, такі як салати або холодні супи. Дієтичні добавки також продаються наприклад буряк в капсулах, порошок тощо.

У багатьох частинах світу його вживають у сирому вигляді, оскільки це найкращий спосіб зберегти його властивості, і тому вигоди, які ми отримуємо від них, є кращими. При його приготуванні такі поживні речовини, як фолієва кислота, серед іншого, можуть бути втрачені.

Якщо ви хочете споживати його таким чином, бажано готувати шматок, варений або приготований на пару, з шкіркою, щоб втрачалося якомога менше поживних речовин.

Корінь буряка містить багато вуглеводів тому рекомендується не перевищувати його споживання. Збалансований спосіб споживання цієї їжі становить приблизно три рази на тиждень і таким чином отримуємо збалансованість у нашому раціоні.

З іншого боку, і, як ми вже згадували вище, ви також можете споживати зелене листя рослини буряка. Вони багаті клітковиною і поживними речовинами, містять цинк, вітамін В6, магній, калій, вітамін А, С, плюс фосфор, залізо та кальцій.

Простий спосіб підготувати листя до вживання - це готувати соки, змішуючи листя з потрібними фруктами та овочами.

Для чого потрібен буряк?

Це важливо знати що таке буряк І яка користь від споживання цього неймовірного овоча, оскільки він має особливі властивості, яких не мають інші рослини.

Це приносить користь нашому організму, збільшуючи рівень заліза в крові, детоксикуючи наше тіло та мінімізуючи запалення. З іншого боку, це допомагає нашій імунній системі, підтримуючи низький артеріальний тиск.

Тому не забувайте споживати цю рослину принаймні три рази на тиждень, щоб отримати користь. Пам’ятайте, що також слід розподіляти споживання фізичними вправами щодо кількості цукру, який він містить.

ЦУКРОВИЙ БУРЯК

Цукровий буряк є різновидом звичайного буряка, його використовують виключно в промислових умовах для отримання переважно рафінованого цукру. Ви також отримуєте від неї біопаливо, алкогольні напої або патоку.

Цей сорт буряка в природі не зустрічається. Він був створений багаторічним відбором різних видів буряків для отримання високих сільськогосподарських та промислових урожаїв.

Цукровий буряк складається з 75% Вода 15% цукру, а решта - суха речовина.

▷▷▷▷ Дотримуйтесь різноманітного харчування та здорового способу життя. Інформація, що міститься на цьому веб-сайті, є інформативною/інформативною. Завжди консультуйтеся зі своїм ✆ лікарем або спеціалістом щодо можливих побічних ефектів або будь-яких інших питань щодо вашого здоров’я чи самопочуття.

👨‍🍳 РЕЦЕПТИ З БУРУКОЮ

САЛАТ З БУРКУ І СВІЖИЙ СИР

Складність: Легко

Час підготовки: 35 хвилин

Закусочні: 2 людини

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 1 буряк великі варені
  • 1 помідор
  • свіжий сир за смаком
  • половина невеликої цибулини
  • трохи насіння соняшнику
  • оливкова олія
  • сіль і лимон за смаком

РОБОТА

  1. Добре вимийте буряк і варіть його в окропі до м’якості. Злити і очистити від шкірки, нарізати скибочками або півмісяця.
  2. Помідор помити і нарізати клинками, цибулю скибочками, а сир кубиками.
  3. Змішайте всі інгредієнти в мисці і приправте сіллю, лимоном та оливковою олією.
  4. Додайте насіння соняшнику зверху для прикраси.

ПОРАДИ І ТРИКУВАННЯ

  • Ви можете придбати вже приготований буряк і заощадити час.
  • Ви можете змінити свіжий сир на сир Фета.
  • Поміняйте сіль і лимон на бальзамічний оцет.

СОЛОДКИЙ БУРУКОВИЙ ГАРНІЗ

Складність: Легко

Час підготовки: 35 хвилин

Закусочні: -

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 3 буряк приготовлений
  • 100 грам цукру
  • 80 мл оцту
  • 80 мл води
  • 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю (кукурудзяний крохмаль)
  • Сіль

РОБОТА

  1. Добре вимийте буряк і варіть його в окропі до м’якості. Злийте і очистіть від шкірки, наріжте скибочками, а потім соломкою.
  2. Для кисло-солодкого соусу: підігрійте воду на повільному вогні і добре розчиніть кукурудзяний крохмаль, додайте цукор, оцет і щіпку солі. Перемішуємо, поки не загусне.
  3. Вводимо у соус варені смужки буряка і варимо все разом, поки все добре не перемішається.
  4. Ми можемо подавати його гарячим або холодним як завгодно.

ПОРАДИ І ТРИКУВАННЯ

  • Цей рецепт ідеально підходить як гарнір, але ми також можемо подати його як закваску або додати до наших салатів.
  • Ви можете додати кілька шматочків вершкового масла під час приготування соусу і тим самим надати нотку смаку і кремоподібності в цілому.
  • Замість того, щоб використовувати кукурудзяний крохмаль як загусник для соусу, ви можете замінити його різноманітними загусниками, такими як: пшеничне борошно, картопляний крохмаль, рисовий крохмаль або навіть сухарі, виберіть той, який вам більше подобається.

КРЕМ З БУРКА І МОРКВИ

Складність: Легко

Час підготовки: 45 хвилин

Закусочні: 3 чол

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 3 буряка
  • 2 моркви
  • 1 цибулина
  • лимонний сік
  • 30 грам сметани (за бажанням)
  • оливкова олія
  • Сіль

РОБОТА

  1. Цибулю очищаємо від шкірки і подрібнюємо дуже дрібно, кладемо смажитися в каструлю з невеликою кількістю оливкової олії і щіпкою солі.
  2. Очистіть і наріжте невеликі шматочки буряк і моркву.
  3. Коли цибуля пашот, додайте шматочки буряка та моркви бризками лимонного соку, залийте водою, додайте сіль на дотик і варіть 25 хвилин.
  4. Все змішуємо (будьте обережні, буде дуже жарко) у блендері або ручному міксері.
  5. Подавайте з невеликою кількістю сметани* вище (необов’язково).

* Для приготування сметани вам знадобиться:

  • 200 мл рідких вершків (дуже холодних)
  • 2 чайні ложки лимонного соку
  • 1 чайна ложка білого оцту
  • 1 щіпка солі
  1. У мисці збивайте вершки та лимонний сік, поки він трохи не загусне.
  2. Додайте білий оцет і трохи перемішайте.
  3. Додайте сіль і добре збивайте, поки вона не загусне і не отримає гарну консистенцію.

ПОРАДИ І ТРИКУВАННЯ

  • Після подрібнення крему ви можете пропустити його через ситечко або китайці, щоб зробити текстуру більш тонкою.
  • Якщо у вас залишилася сметана, ви можете заморозити її, щоб використовувати в інший час.

ВАМ ТАКОЖ МОЖЕ СПОДОБАТИСЯ: