Буряк - одна з найдешевших і найздоровіших поживних речовин для зими, комора життєво важливих речовин, важливих для організму.

Після моркви буряк є найпопулярнішим цілющим серед овочів. Вирощується в основному для коріння, але листя також може використовуватися як для харчування, так і для оздоровлення. Його корінь складається з м’ясистих круглих темно-червоно-білих кілець, що біжать, дуже ефектні при зрізі.

джерело
Цілющий буряк

Її м’якоть смачна, вона має солодкуватий смак, низьку калорійність, це коренеплід, багатий вітамінами та мінералами, має високий вміст води та клітковини. Його цінність у темному кольорі соку та зелених листках (бета-каротин). Його гарний червоний колір обумовлений високим вмістом бетаніну та антоціанів. Бетанін він захищає наш детоксикаційний орган, печінку та тримає кишкові бактерії в контролі. Антоціанін як антиоксидант, захищає від вільних радикалів, зменшує пошкодження генів і тим самим надає ефекти, що запобігають раку, знищують пухлину та лікують пухлини.

Для цього можна використовувати буряк

  • З поживно-фізіологічної точки зору зразки темно-червоного кольору є найбільш цінними. Колірний матеріал на зразок натуральна та здорова добавка (E-162), використовується промисловістю для фарбування ліків, морозива, фруктових йогуртів, безалкогольних напоїв, холодних нарізок.
  • Вдома для фарбування волосся, освіжаючий рум'янець для маски для обличчя, а писанки теж гарні для фарбування.
  • Після споживання червоне забарвлення стільця та сечі є природним явищем.
  • Кишкова флора шлункової кислоти та товстої кишки може знебарвити червоний барвник (це може бути хорошим показником перевантаження кислотою). Червоний колір буряка можна підкріпити оцтом, лимоном і поглибити цукром.

Він багатий вітамінами, мінералами та фітосполуками

Його лікувальний ефект, який є сирим завдяки найбільшій кількості вітамінів, мінералів та фітосполук у ньому.

Відмінна їжа

Підземний бульба буряка, - родич цукрового буряка (який є сировиною бурякового цукру), не потребує солі або цукру, ні сирого, ні вареного при приготуванні салатів та солінь, підкислених невеликою кількістю оцту або лимонного соку, ароматизованих з кмином та хроном, справжня вітамінна бомба. Приправлений (з хроном, часником, кропом, кмином, лавровим листом, перцем, гірчицею, коріандром), його також можна використовувати для приготування супів, овочів та тістечок. Надземну частину багатих на бета-каротин зелених листків можна споживати в сирому вигляді або готувати, як шпинат та мангольд у вигляді зелених овочів.

Маленькі можуть його вживати - але лише з обережністю!

Легко засвоювані, немовлята віком від 6 місяців можуть отримувати буряковий питний сік, буряковий смузі та буряковий суп.

Оскільки буряк також містить щавлеву кислоту, споживання їх постійно і у великих кількостях затримує споживання кальцію і може сприяти утворенню каменів у нирках. Тому немовлятам рекомендується лише 1-2 рази на тиждень і лише в кількості 100 мл, дорослим не рекомендується вживати більше 200 мл на день, а також можна розбавляти соком буряка або огірка.
Для тих, хто хотів би їсти буряк для здоров’я, але не любить смак, доступні бурякові капсули, які продаються в аптеках та трав’яних магазинах.