Яке гарне поєднання вийшло з цього пюре. Картопля пом'якшується, а пармезан посилює смак, залишаючи ідеальну суміш.
Буряк є дуже корисною їжею для нашого організму та потужним антиоксидантом, і вживання їжі, багатої та рясної фруктами та овочами, виявилось сприятливим для появи пухлин. Це приписують його велике багатство флавоноїдів, головним чином завдяки бетаїну, червоному пігменту, настільки характерному для буряка. він багатий на антиоксиданти і джерело залізо (на кожні 100 г буряка ми знаходимо 0,8 мг заліза)
Крім того, що він є чудовим джерелом вітаміну С, який збільшує засвоєння заліза.
Хоча існують інші продукти з більшою кількістю заліза, його багатство фолієвою кислотою робить його найпотужнішим продуктом для лікування цього дефіциту.
Це робить буряк ідеальний союзник у випадках анемії. Завдяки великій кількості фолієвої кислоти (фолієвої кислоти), вітамін В9, вітамін, який міститься лише в овочах і є важливим у виробництві еритроцитів.
Як підказка, коли мова йде про кращий синтез заліза, доцільно змішувати цю їжу з іншою їжею, що містить вітамін С, щоб підвищити біодоступність заліза (наприклад, додавання кількох крапель лимонного соку в буряк або іншу їжу, багату в залізі).
Навпаки, і хоча це звучить суперечливо, не рекомендується вживати його разом з іншими продуктами, багатими залізом, у випадках анемії, оскільки вони "вкрадуть" мінерали один у одного і матимуть зворотний ефект, доцільно споживати його разом з їжею, багатою кальцієм, щоб уникнути цих небажаних наслідків.
Його споживання також цікаве жінкам з рясними менструаціями, під час вагітності або нещодавно народжених, де внесок заліза ще більш необхідний.
Для дієти це також ідеально, буряк забезпечує нам дуже мало калорій, приблизно 43 ккал на 100 грам. Ці калорії в основному надходять з вуглеводів, але оскільки це їжа, багата клітковиною, вона повільно засвоюється.
І не будемо турбуватися про цукор, сорт, який використовується для цукрової промисловості, - це білий буряк, а не червоний, саме це ми будемо споживати. Вміст цукру в червоному буряку схожий на вміст цукру в половині яблука, щоб дати вам уявлення.
Ми могли б продовжувати довго говорити про користь буряка як необхідного продукту харчування та його властивості підтримувати ваше здоров’я, але я розповім вам більше про його користь.
Основне, що не повинно бракувати в наших холодильниках, універсальне, що стосується приготування їжі, а також має вишуканий смак, все одно не наважуйтеся з ним?
Інгредієнти:
3 варених буряка
2 варених картоплі
підготовка:
- Відріжте шматочок буряка і наріжте його тонкою соломкою. Заповідник для прикраси.
- Додайте зварену (очищену) картоплю разом з вареним буряком. Якщо ви купуєте сирий буряк, почистіть його від шкірки і готуйте скибочками, щоб це стало швидшим. Я завжди готую картоплю з шкіркою, для пюре вони набагато соковитіші.
- У миску додати картоплю та буряк, посолити, поперчити та додати тертий пармезан за смаком. Не їжте багато, оскільки воно може бути солоним. Краще додати в кінці.
- Бульби ми розтираємо, поки не залишилось дрібне пюре, і подаємо до столу в тарілках.
- Смажте бурякові палички на олії, нехай вони будуть золотисто-коричневими.
- Посипте ще тертим сиром і прикрасьте смаженими паличками.