рецепти з виноградника
- Про нас
- Вино
- Бродіння
- Рецепти
- Супи
- Традиційні рецепти
- Міжнародна кухня
- М'ясо
- Торти і солодкі
- Овочевий
- Здорове харчування
- Макарони
- Напої
- Зварювання
- Трави
- Журнал
- Курси
- Зв'язок
Думаю, думаю, але даремно. Ні весна з запашними цибулею та фіалками, ні літо, сповнене помідорів та перцю, не так багаті на яскраві, барвисті та ароматні продукти, як осінь.
Помаранчеві гарбузи елегантно доповнюють 50 відтінків коричневих грибів та грибів, яблука та груші пахнуть цілою кухнею, морква та брюссельська капуста прикрашають смажене та тушковане м’ясо.
Буряк
Не потрібно нікому представляти фіолетову красуню. Вони відчувають запах землі і фарбують все, що проходить. Ми знаємо, що воно готується з хроном, ми п’ємо соки, а іноді і його розгадуємо борщ або поширення. Додає чудовий смак і текстуру шоколадні тістечка, яку я перестав випікати, бо не міг перестати їх їсти. Нарешті, проте, я знайшов рецепт збалансованої їжі, який порадує мою пустотливу мову, а також мозок, який марно намагається його приборкати. Різотто з буряка. З горіхами. І апельсиновий сік.
Сирі матеріали:
- Рис
- Вода
- Буряк
- Цибуля
- Часник
- Хрін
- Вершкове масло
- Сіль і чорний мелений перець
- Гвоздика, мускатний горіх
- Помаранчевий
- Волоські горіхи
- Сир (козячий або балканський)
На 1 порцію підрахуйте 1/2 склянки рису, склянку води, 1/2 середнього буряка та 1/2 апельсина.
Робочий процес
Я спочатку зварив рис. Я використовував свій улюблений жасминовий рис. Я повинен правильно використовувати круглий рис, але цей жасмин є моєю коханою протягом багатьох років завдяки своєму аромату та смаку. Я готую його без солі у співвідношенні води 1: 2.
Поки рис вариться, я розігріваю нарізаний часник, цибулю та волоські горіхи на вершковому маслі. Це не займе багато часу, але я просто встигаю очистити і натерти жука, якого я виливаю на запашне масло, перемішую і заливаю водою і даю йому перегрітися. Я вважаю за краще вливати 2 х 1 дкл поступово, щоб вода встигла вбратися. Я спробую вправу з сіллю, чорним меленим перцем, додаю гвоздику і трохи мускатного горіха.
Коли буряк готовий, тобто зварений, але не відварений, його все одно потрібно відчути. Тим часом рис зварився, тож я просто змішу його з буряком. На останньому етапі я вичавлюю апельсиновий сік на рис з подрібненим рисом. Різотто буде свіжим, ароматним, еластичним.
Перед подачею до верху різотто додаю подрібнений сир балканського типу або, якщо є, козячий сир. Я посипаю їжу посипаними волоськими горіхами, а потім просто насолоджуюсь готовою ложкою різотто за ложкою.
Вам подобається рецепт?
Отримуйте регулярні сезонні рецепти електронною поштою! Підпишіться на Новини з-за паркану. У новинах ви знайдете рецепти з сезонних інгредієнтів, поради для вишуканих вин та резюме опублікованих статей у блозі Spoza plota. Ви просто нічого не пропустите.