Легка закуска, декоративно-поживний елемент, домашня закуска, яка може надати нам різні відтінки смаку в хрусткому укусі - це бурякові чіпси. Для їх приготування нам майже не потрібні інгредієнти, а також вони не вимагають посвяти на кухні, чистити шкіру, заправляти (і необов’язково) ламінат і випікати при низькій температурі.
Корінь буряка, незважаючи на солодкість, низькокалорійний, з високим вмістом води, близько 90%, і багатий такими вітамінами, як фолієва кислота, вітамін С, провітамін А, вітаміни групи В ... Тому ми повинні оцінювати різні способи введення їх у наш раціон. Дещо бурякові чіпси Вони є варіантом, який, як ми вже згадували, ми можемо сприймати як картопляні чіпси в закуска і використовувати як гарнір або прикрасу тарілки (іноді вони схожі на пелюстки троянд), звичайно, її слід їсти.
Ви можете використовувати різні спеції, ароматичні трави та ароматизовані солі, щоб надати їм різні відтінки смаку, але під час підготовки, яку ми сьогодні вам покажемо, ми збираємося лише приправити їх білим перцем і сіллю.
Інгредієнти
- 1 сирий буряк
- Білий перець
- Сіль.
Опрацювання
Очистіть буряк після промивання і видаліть з нього будь-який грунт, а також держак. За допомогою мандолини або гострого ножа наріжте тонкі скибочки буряка. Оскільки він має хрустку текстуру, зробити це ножем не складно, хоча зріз буде точнішим і швидшим, якщо ви використовуєте хорошу мандоліну.
Застеліть деко для випікання аркушем пергаменту або пергаментного паперу і розкладіть усі розкладені бурякові листи, не встановлюючи один на одного. Посипте обраними вами спеціями, в даному випадку чорним перцем, і сіллю.
Поставте піддон у духовку при температурі близько 60 ° C. Наша піч має спеціальну функцію для сушіння їжі, вона коротша, але час сушіння збільшується, однак таким чином ви отримуєте домашню зневоднену їжу. Якщо температура в духовці близько 85 ° C, час висихання буряка (завжди залежно від заданої товщини може становити близько трьох годин.
Легко визначити, коли буряк висох, оскільки він буде хрустким. Оскільки кожна піч працює незалежно, ви повинні контролювати час і температуру, які вам найбільше підходять, також виходячи з часу, який вам потрібно для приготування бурякових чіпсів.
Завжди є можливість отримати трохи чітких і ароматних чіпсів, смаживши скибочки буряка, але, очевидно, вони вже не будуть такими легкими. Іноді їх також можна готувати і насолоджуватися.