Мій чоловік є великим любителем морепродуктів і вже давно каже, що хоче їсти домашні кільця кальмарів. Я був не надто задоволений, коли подумав, що слід прокручувати тоненькі маленькі обручі один за одним, тому я подумав, що огляну Інтернет, щоб побачити, чи можу я знайти кращий метод, і він це зробив. Першим відео, яке я викинув на Youtube, був рецепт кальмарів Джеймі Олівера, який здавався простим і обіцяв особливі смаки завдяки спеціям.

Набіл отримав дуже симпатичні, але заморожені кальмари без голови. Я розтопив його у підсоленій оцтовій воді, яка усувала неприємні запахи, але якщо ви оберете цей спосіб, будьте обережні з засолюванням.

кальмарів

Це було зроблено дуже швидко, оскільки набагато простіше перетворити розкладені кальмари в гостре борошно, ніж обсмажувати кільця! І результат вийшов хрустким зовні, всередині м’яким, смачним пряним кальмаром.

Слід бути обережним, щоб смажити в дуже великій кількості гарячої олії і не класти в олію багато кальмарів одночасно. Якщо масло недостатньо гаряче, воно буде довго смажитися, висихати і буде жувати. Під час випікання він буде скручуватися, що додасть йому особливої ​​форми.

Інгредієнти:
4-5 кальмарів без голови, цілі
2 склянки борошна
2 чайні ложки насіння кропу
1 столова ложка материнки
1 столова ложка білого перцю
сіль
олія для смаження

Відкрийте кальмари хорошим гострим ножем з одного боку, щоб їх можна було розкласти.


Ризикуйте внутрішньою частиною гладким ножем, стежачи за тим, щоб не нарізати м’ясо кальмарів, а потім посолити його. Ризик допомагає бути м’яким.

Подрібніть насіння кропу та орегано (кавомолка - ідеальний інструмент для цього), змішайте спеції з білим перцем у борошні. Перетворіть скибочки кальмарів у гостре борошно, а потім обсмажте на дуже гарячому і великій кількості олії до золотистої скоринки.

Злийте зайву олію і ріжте гострим ножем приблизно Скибочки від 1/2 до 1 см. Подається з лимоном і часником, майонезом чилі.